台灣健康

美豬要來了! 三大疑慮誰來把關?

台灣將在2021年元月起放寬美豬進口管制,但民間仍有許多質疑聲浪,尤其台灣人食用豬肉內臟的習慣與西方不同,董氏基金會食品營養中心許惠玉主任指出,幼兒園並非學校衛生法規範對象,誰能替幼兒們把關?在長期健康影響方面,應更嚴謹且充裕討論後再做開放。董氏基金會提出三大疑慮:

幼兒園誰來把關? 恐吃到含瘦肉精美豬

許惠玉強調,家長都希望讓孩子吃得安心,但在學校膳食方面,幼兒卻常是弱勢的一環。教育部雖已發函,各級學校供應膳食應依據「學校衛生法」規定使用國產肉品;但幼兒園根本不是規範對象,目前亦無使用國產肉品的相關規範,幼兒又是高風險族群,卻只能接受、沒得選擇,不知道由誰來照顧和把關?

豬內臓殘留高 反對進口

許惠玉提醒,豬內臟的萊克多巴胺殘留量較高,台灣人又有食用內臟習慣,為考量長期健康影響,台灣開放豬內臟標準應比國際更嚴謹。如銀髮族、慢性心血管疾病、肝腎功能異常病患、18月齡以下嬰幼兒等,都是代謝能力較差的高風險族群,不能以國人平均攝食量做評估;另外,產婦坐月子期間常吃豬腎(腰子)等進補,哺餵乳汁也可能影響嬰幼兒,亦需要多加留意。

換算標準差千倍 標產地就可辨識?

台灣屆時將以ppm(Parts Per Million,百萬分之一,每公斤食品中殘留1毫克藥品)訂定萊克多巴胺的殘留容許量標準,而非國際食品法典委員會(CODEX)採用的ppb(Parts Per Billion, 10 億分之 1,每公斤食品中殘留1微克藥品);兩者看似單位不同,其實相差1000倍,換算後台灣相當於放寬至15ppb,而非CODEX標準10ppb。

※以CODEX標準判定,換算0.0149ppm×1000=14.9ppb,不合格!

※以台灣標準判定,0.0149ppm四捨六入五成雙為0.01ppm,合格!

而且CODEX共有188個會員國家,遠多於使用ppm為單位的國家數;許惠玉呼籲,殘留容許量應以ppb訂定,才是負責任的作法。如以ppm訂定應於尾數多加一個0(即0.010ppm或0.040ppm),否則其實是放寬標準,不嚴謹又不科學。

另外,台灣目前進口豬肉市佔約一成,雖然食藥署預告明年起食品之豬肉及豬可食部位原料都要標示原產地(即屠宰地),但許惠玉表示,因為是標示原產地,其實無助於消費者辨識食品和進口肉品是否有使用萊克多巴胺,以後可能吃不到不含萊克多巴胺的美豬了。

民眾搭車怕臭! 小黃運將裝空氣清淨機顧乘客呼吸道健康

車內異味難散 乘客易不適成普遍困擾

很多人開車時習慣開啟車內循環阻絕外界空氣汙染,但像是計程車司機長時間開車,車內空氣不流通,容易導致精神狀態不佳,車內異味散不掉,也影響乘客搭車意願。

像是常帶小孩搭計程車的蘇小姐就表示,曾經坐過車內有檳榔味、或載過寵物的氣味,對於過敏兒來說會有過敏反應的問題,容易造成孩子不適揉眼睛、鼻癢等問題。

另一外搭小黃通勤的鐘小姐分享,有時候搭車會聞到皮革味、塑膠味或是菸味,車內有異味時會比較容易覺得頭暈不適,想開窗戶但又覺得室外空氣也不乾淨。

小黃車內空氣清淨機出擊! 淨化病毒除異味

全球新冠肺炎疫情仍在延燒,一些計程車司機在車內安裝空氣清淨機淨化車內空氣,去除病毒威脅也消除異味,在密閉空間內保護自己也保護乘客。

計程車司機李先生說,行車時若要開窗戶,也會擔心空氣品質不佳,或是晚上載過喝酒乘客後會有酒味殘留影響下一位乘客,因此決定安裝空氣清淨機。後來有乘客反映,相較其他計程車,上車沒有異味的狀態搭起來也比較舒服。

怕搭車有異味? APP叫車能指定空氣清淨車

台灣防疫新生活期間,各行各業對於防疫工作仍不敢掉以輕心,計程車司機除了安裝空氣清淨機也少不了勤消毒,現在民眾在APP叫車甚至能直接選擇空氣清淨車,上車就有空氣清淨機,搭車不用再擔心空氣異味問題,還能降低病毒威脅機會。

中秋家家飄肉香! 烤「瘦肉精肉品」能安全吃嗎?

美豬美牛將在2021年元旦起開放進口,未來吃烤肉安全嗎?民眾憂心瘦肉精肉品安全性,其實只要攝取的肉品瘦肉精在最大殘餘容許量範圍內,透過尿液或排泄物代謝就可排除體外,不過若是食用過量,也有可能產生不良心臟效應。

衛福部嚴定殘留容許量 吃下1500公斤萊劑豬肉恐有副作用

本次開放進口的瘦肉精肉品,使用的是醫藥界稱為「萊克多巴胺」(下稱萊劑)的一種交感神經興奮劑,添加在畜牧飼料中能增加動物蛋白質合成,及減少脂肪合成,提高瘦肉比率的低毒性瘦肉精。

衛福部9月4日拍板宣布,嚴定萊劑殘留容許量濃度:牛肌肉0.01ppm;豬肌肉、含皮脂肪、胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血皆為0.01ppm;豬肝、腎0.04ppm;牛絞肉、內臟等其他部位不得輸入。

營養師張湘寧分享,依國際食品法典委員會(CODEX)標準,每人每日可接受的萊劑安全攝取量(ADI值)為每公斤體重每天0.001毫克 ,也就是體重60公斤成人,每日可接受0.06毫克萊劑,相當於吃下6公斤萊劑的美豬、牛肌肉;或1.5公斤萊劑的美豬肝、腎,平日飲食要一次攝取到如此高量不太容易。此外,國外研究指出,攝取超過15毫克萊劑,會有心跳及收縮壓增加的風險,相當於吃下1500公斤萊劑美豬牛肌肉,因此只要不攝取過量,健康風險也較低。

萊劑有半衰期 日研究:初判不具致癌性

張湘寧表示,WHO聯合食品添加物專家委員會資料指出,萊劑在動物血漿中的半衰期約為 4至7 小時,在人類血漿中半衰期約為4小時,可經由尿液或排泄物代謝排出體外。

另外張湘寧指出,日本食品安全委員會的研究也發現,依據各種遺傳毒性試驗及慢性毒性、致癌性合併試驗結果,初步判定萊克多巴胺不具遺傳毒性及致癌性。歐盟一直沒有開放萊克多巴胺,因為基因毒性沒有明確的研究,至於其他原因則尚不清楚。

烤「萊劑肉」有問題嗎? 研究:加熱能降解萊劑

中秋佳節家家戶戶愛烤肉,未來免不了購買到含萊劑的肉品。張湘寧說,目前尚未有針對萊劑熱穩定性的研究報告,但台大與興大團隊曾針對萊劑肉品在「水與醬油」及「牛肉、豬肉及豬之肝、腎與肺中」的熱穩定性的研究發現,加熱時間越長,萊劑降解程度越高,但最多只有一半,無法完全消除殘留。

雖然萊劑對人體無明顯危害,但是過量仍有引發心悸、血壓上升的副作用,因此提醒幼兒、孕婦、心血管疾病患者及老年人,特別要注意內臟部分避免食用過量。

7旬婦車禍後險毀容 隱痕手術不留疤、恢復快

一名70歲許姓阿嬤,日前因為騎腳踏車上街買菜,在路上發生車禍,送醫後發現腦震盪、鎖骨、肱骨及臉部皆有骨折之情形,而且肺部挫傷,疼痛難耐;經住院治療,並安排隱痕復位手術,術後恢復狀態良好且幾乎看不到疤痕。

顏面骨折缺陷 影響日後生活

針對患者的臉部多處骨折,南投醫院整形外科呂明川醫師指出,交通事故是造成顏面骨折的主要原因,另外遭受外力攻擊或運動傷害也可能發生。顏面骨折除了導致外觀的改變,還可能會影響視力、眼球內凹或下陷、動眼困難、複視、顏面神經壓迫、牙齒咬合或咀嚼問題等,大大影響了往後的日常生活。

患者在住院期間,先穩定其腦部及呼吸之狀況,再評估患者的意識情況,搭配3D重組電腦斷層檢查及神經學檢查之後,安排隱痕骨折復位手術。

隱痕骨折復位 恢復迅速且不留疤

呂明川醫師表示,手術內容主要是將骨折位移的部分復位至其原本的位置,再將其固定,讓該部位恢復原來的外觀及功能,且醫師將手術刀口隱藏在眼結膜中及口腔中,避免在患者的臉部留下疤痕,也讓照護更方便,恢復更迅速。

術後遵循醫囑 早日回歸正常作息

呂明川醫師提醒,臉部骨折的患者在手術之前,應充分的進行醫病間討論,並安排整體性的檢查與評估。手術之後則應配合醫囑,避免撞擊與壓迫,規律返診追蹤,很快便能回到原本的外觀與功能,維持正常的生活作息。

使用鼻噴劑緩解鼻水,你做對了嗎? 食藥署解析正確SOP

你也常一早起床接觸到冷空氣就狂打噴嚏嗎?這時就可透過使用鼻噴劑緩解症狀。食藥署指出,鼻噴劑能有效幫助過敏性鼻炎患者減緩打噴嚏、鼻塞、流鼻水等症狀頻率,但最重要是要遵循醫師指示正確使用,才能真正讓身體的組織正確地吸收藥物,達到藥效。

使用鼻噴劑前先洗手 避免病菌跑到鼻腔

但到底該如何正確使用鼻噴劑呢?食藥署解釋,第一次用藥前,應依照使用說明書建議充分搖動藥瓶,並先對空噴藥數次,直到有藥劑噴出為止,確保噴出量均一,其次,使用前應先洗手,避免病菌由噴霧進入鼻腔內,且注意應先儘量把鼻腔中多餘的鼻涕清掉,才能使藥物發揮最好效果。

適當按壓鼻噴劑 避免用力導致鼻腔受傷

食藥署說明,使用時可將頭稍微前傾,幫助噴霧通過鼻孔到整個鼻腔,以藥瓶朝上方式,打開蓋子後將噴嘴置入鼻孔內,記住噴嘴末端應為朝向鼻子外側,且儘量維持適當按壓鼻噴劑的力道,避免太過用力,導致鼻腔受傷。

切勿至行更改劑量 必要時可諮詢醫師

此外,使用完畢後,應做好清潔工作,用乾淨紙巾擦拭噴嘴以及蓋子,並確實蓋回蓋子,以方便下次使用;食藥署強調,使用鼻噴劑時一定要脧照醫師處方的劑量及頻次使用,切勿自行更改劑量,並於使用藥品前仔細閱讀藥品說明書,必要時,則應諮詢專業醫師或藥師,才能確保健康。

烤肉醬、月餅熱量高 營養師提供健康菜單

一年一度的中秋節將至,林口長庚紀念醫院設計出應景的全天然低卡Q餅、高纖柚香果飲與南洋風低鈉烤肉沾醬組合,不但低脂肪、低鈉含量,每單位熱量也很低,還可利用剩餘烤肉材料結合當季芋頭,做成「香芋雞捲」。林口長庚紀念醫院營養治療科陳姿吟營養師表示,傳統月餅與烤肉醬都有高脂肪、高熱量和高含鈉量的問題,對慢性病患者或追求飲食健康者較不適合,快來看看她開出的菜單。

全天然低卡Q餅 低熱量、低鈉、低蛋白

陳姿吟營養師指出,「全天然低卡Q餅」的內餡,以軟綿潔白的馬鈴薯泥為基底,也可以用紫山藥、紅心地瓜、紅豆等根莖雜糧類取代馬鈴薯;再搭配天然色素食材,例如:甜菜根、紫糯米、地瓜葉、抹茶粉、紅蘿蔔等。外皮則以西谷米為主材料,搭配台灣在地蓮藕粉,具有Q彈口感,蒸煮之後呈現半透明,微透出內餡可愛的天然顏色。每顆熱量只有106大卡,成本不到10元,零膽固醇、低熱量、低鈉、低蛋白,並含有膳食纖維與天然植化素。

「高纖柚香果飲」則是利用應景的時令水果文旦柚的果肉,結合檸檬的酸與其他水果的口感,再以奇亞籽進一步增加膳食纖維量,以協助減少烤肉時油脂、鹽分的吸收量。陳姿吟營養師表示,文旦柚低熱量,富含維生素C,每100公克文旦柚的熱量與芭樂相近,是蘋果、紅龍果、甜柿的2/3;而維生素C含量卻是甜柿的1.1倍、紅龍果的5倍、蘋果的17.6倍,是烤肉的好夥伴。

不過營養師提醒,因為文旦柚、葡萄柚等含有「呋喃香豆素(furanocoumarin)」,可能與藥物產生交互作用而對身體有不良影響,因此如果有在服藥控制高血壓的慢性病患者,建議要控制食用柚類水果的分量,服藥還是要以白開水為主。

南洋風低鈉烤肉沾醬 鈉含量減少至少11倍

「南洋風低鈉烤肉沾醬」則是以花生為基調,搭配咖哩粉與蔬菜炒製而成,可以利用食材香氣,有效降低醬油與鹽巴的用量。與一般市售烤肉醬相比,鈉含量減少至少11倍,更特別的是以具有豐富多醣體的白木耳來創造醬汁的黏稠度,可以取代高果糖糖漿和糊化澱粉類食品添加劑的功能,還有增加膳食纖維的效果。想減少高油、高鹹及追求健康的民眾,今年不妨自己動手做沾醬,搭配自製雞豬牛肉串,都很適合。

陳姿吟營養師建議,烤肉時不要醃漬太多食材,剩下的生鮮原料就可以加點巧思變成餐桌上的另一道佳餚!例如秋季是芋頭盛產的時節,所以可以結合當令芋頭與雞肉結合做成烤箱料理,也可以用油煎或蒸煮烹調,這樣就能輕鬆清剩食,健康吃美味了。

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響應世界避孕日 「愛的雙重防護」洗腦神曲傳遞避孕觀念

洗腦神曲「愛的雙重防護」與校園宣傳大使 響應世界避孕日

「放心去愛吧!男孩戴上保險套,女孩應該按時服用常規避孕藥喔~」朗朗上口的歌詞與洗腦曲調,正是台灣婦產科醫學會為響應今年9月26日世界避孕日,於「避子小姐應援團」臉書粉絲專頁及YouTube頻道分享主題曲MV「愛的雙重防護」。

年度主題曲「愛的雙重防護」日前已上線,避孕不再是難以啟齒的話題,藉由輕快的曲調搭配生動的歌詞,將「雙重防護」的避孕觀念傳達,男孩戴上保險套、女孩服用常規避孕藥,一起做好雙重防護,妳的人生由妳作主!

濫用事後避孕藥造成經期大亂 「雙重防護」才是避孕關鍵

中山醫學大學附設醫院婦產科醫師廖韻涵表示,台灣年輕族群常有的避孕迷思,像是男生體外射精、射精前才戴保險套或以為戴兩層保險套會安全;女生則是自己計算安全期、不敢吃事前常規避孕藥覺得會變胖、事後避孕藥只要吃一顆很方便就常常使用等。

廖韻涵醫師進一步表示,診間常聽到年輕女生認為常規避孕藥每天吃比較傷身,認為事後避孕藥需要時才服用比較不傷身體,然後一個月吃兩三次結果導致經期大亂。醫師進一步說明,事後避孕藥是由高劑量黃體素組成,容易產生亂經與內分泌失調的副作用,只適用於緊急時刻補救使用,一個月不能超過2次,倘若一個月需要使用超過2次事後避孕藥,建議轉為服用常規避孕藥;而常規避孕藥是由雌激素與黃體素組成,目前新型24+4常規避孕藥使用超低劑量雌激素與第四代黃體素,不僅大幅降低舊型水腫的副作用,還能治療青春痘。

廖韻涵醫師建議,發生性行為時,就要做好「雙重防護」,男生全程正確的使用保險套,女生服用常規避孕藥,避孕效果99.9%又預防性傳染病,是安全有保障的避孕方式。

婦產科醫學會攜校園宣傳大使 呼籲年輕族群做好「雙重防護」

台灣婦產科醫學會秘書長黃建霈醫師表示,目前女性平權是世界的趨勢,而常規避孕藥對於女性身體自主權是一個非常重要的里程碑。近年來學會首要推崇的重點就是「雙重防護」,持續透過「避子小姐應援團」臉書及校園講座衛教正確避孕知識,今年更於全台大專院校中,精挑細選出具有社群影響力、形象優異的校園宣傳大使一起參與2020世界避孕日主題曲MV的創作,希望透過同儕之間的影響力,將「雙重防護」的觀念傳達給每一位年輕學子。

台灣婦產科醫學會衛教資訊平台:

避子小姐應援團臉書:https://www.facebook.com/TAOG.WCD

避子小姐應援團YouTube頻道:https://www.youtube.com/channel/UCfUNM1AFL77YhhFgmaNq1Hg

【新冠肺炎報導】菲籍男子來台工作 檢疫期滿前確診COVID-19

中央流行疫情指揮中心今(25)日公布國內新增1例境外移入COVID-19(武漢肺炎)病例,為菲律賓籍30多歲男性(案510),因工作於9月10日來台,入境時無症狀,於機場採檢結果為陰性,個案9月21日、22日曾出現腹瀉情形,因自認吃壞肚子故未通報,9月24日集中檢疫期滿前進行採檢,因檢出武漢肺炎陽性於今日確診,目前住院隔離中。 曾有腹瀉症狀 期滿前採檢陽性

指揮中心表示,個案入境後即與其他28名同班機旅客搭乘同班專車前往集中檢疫所進行檢疫,截至9月25日零時檢疫期滿,僅本個案及案499(機場採檢陽性)確診;另個案同班機機組員、專車司機及集中檢疫所人員因有適當防護措施,因此無須匡列接觸者。 指揮中心統計,國內截至目前累計92,565例新型冠狀病毒肺炎相關通報(含91,476例排除),其中510例確診,分別為418例境外移入病例,55例本土病例,36例敦睦艦隊及1例不明。確診個案中7人死亡、480人解除隔離、23人住院隔離中。


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