俗 語 有 云 : 小 酌 可 以 怡 情 。 但 原 來 少 量 的 飲 酒 不 但 可 以 增 加 情 趣 ，對 女 士 們 還 有 健 康 方 面 的 好 處 呢。

英 國 科 學 家 麥 唐 納 博 士 ， 花 了 七 年 時 間 觀 察 蘇 格 蘭 某 地 九 百 多 名 女 性 的 生 活 方 式 後 ， 結 論 是 ， 女 性 若 能 多 吃 含 有 豐 富 鈣 質 食 物 和 每 周 喝 適 量 酒 精 ， 可 有 效 防 止 患 上 骨 質 疏 鬆 。

麥 唐 納 博 士 解 釋 原 因 可 能 是 鈣 質 和 適 量 酒 精 都 能 增 加 女 性 體 內 女 性 荷 爾 蒙 的 水 平，而 女 性 荷 爾 蒙 水 平 對 骨 質 健 康 扮 演 重 要 角 色 。不 過 麥 唐 納 博 士 又 警 告 ，只 能 適 量 地 飲 ，因 喝 酒 過 量 卻 會 有 反 效 果 ，導 致 易 患 上 骨 質 疏 鬆。

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美 國 《 新 英 格 蘭 醫 學 雜 誌 》 13/7 日 報 道 ， 美 國 加 州 大 學 和 台 灣 長 庚 醫 院 的 研 究 員， 同 時 利 用 不 會 引 起 免 疫 反 應 的 羊 膜 （ 母 體 分 娩 時 隨 小 羊 排 出 的 膜 ） ， 作 為 培 植 細 胞 的 基 質 來 培 植 角 膜 細 胞 。 並 用 此 為 那 些 患 了 嚴 重 眼 疾 的 病 人 移 植 ， 讓 他 們 重 拾 視 力 。

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兩 個 研 究 所 用 的 角 膜 細 胞 ， 來 自 不 同 的 地 方 。 台 灣 研 究 員 是 利 用 從 病 人 或 捐 贈 者 眼 睛 上 割 下 的 一 小 塊 角 膜 細 胞 來 培 植 ； 美 國 的 研 究 員 則 利 用 角 膜 附 近 的 角 膜 幹 細 胞 來 培 植 。

新 技 術 除 了 能 減 少 作 移 植 用 途 的 角 膜 需 求 外 ， 也 為 失 明 人 士 復 明 帶 來 曙 光 。現 時 台 灣 的 研 究 員 已 為 六 名 病 人 改 善 了 視 力 ， 而 美 國 方 面 則 有 十 人 成 功 。 不 過 ， 由 於 研 究 仍 在 初 步 階 段 ， 故 研 究 員 對 新 技 術 的 長 遠 效 果 仍 不 確 定 。

綜合報道

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高 脂 血 症 的 保 健 與 食 療 ， 宜 忌 ：

限 制 吃 高 脂 肪 食 品 ： 患 者 嚴 格 控 制 飲 食 ， 選 擇 膽 固 醇 含 量 低 的 食 品 ， 如 蔬 菜 、 豆 製 品 、 瘦 肉 、 海 蜇 等 ， 尤 其 是 多 吃 含 纖 維 素 多 的 蔬 菜 ， 可 以 減 少 腸 內 膽 固 醇 的 吸 收 。

限 制 甜 食 ： 糖 可 在 肝 臟 中 轉 化 為 內 源 性 三 酸 甘 油 酯 ， 使 血 漿 中 三 酸 甘 油 酯 的 濃 度 增 高 ， 所 以 應 限 制 甜 食 的 攝 入 。

減 輕 體 重 ： 對 體 重 超 過 正 常 標 準 的 人 ， 應 在 醫 生 指 導 下 逐 步 減 輕 體 重 ， 最 好 以 每 月 減 重 1 一 2 公 斤 為 宜 。

降 體 重 時 的 飲 食 原 則 是 低 脂 肪 、 低 糖 、 足 夠 的 蛋 白 質 。

因 為 過 多 的 脂 肪 進 入 人 體 後 會 加 重 高 脂 血 症 ， 過 多 的 糖 在 體 內 可 以 轉 化 成 三 酸 甘 油 酯 ， 也可 加 重 高 脂 血 症 。 如 果 飲 食 中 缺 乏 蛋 白 質 ， 可 引 起 人 體 內 臟 器 官 的 耗 損 ， 造 成 營 養 不 良 ， 抗 病 能 力 減 低， 容 易 生 病 。 正 常 的 蛋 白 質 量 大 約 每 公 斤 體 重 需 要 1 ～ 1 . 5 克 。

加 強 體 力 活 動 和 體 育 鍛 鍊 ： 體 力 活 動 不 僅 能 增 加 熱 能 的 消 耗 。 而 且 可 以 增 強 機 體 代 謝 ， 提 高 體 內 某 些 [ 酉 每 ] ， 尤 其 是 脂 蛋 白 酯 〔 酉 每 〕 的 活 性 ， 有 利 于 三 酸 甘 油 酯 的 運 輸 和 分 解 ， 從 而 降 低 血 中 的 脂 質 。 因 此 ， 加 強 運 動 能 預 防 和 治 療 高 脂 血 症 。

戒 酒 ： 酗 酒 或 長 期 飲 酒 ， 可 以 刺 激 肝 臟 合 成 更 多 的 內 源 性 三 酸 甘 油 酯 ， 使 血 液 中 低 密 度 脂 蛋 白 的 濃 度 增 高 引 起 高 脂 血 症 。 因 此 ， 中 年 人 還 是 以 不 飲 酒 為 好 。

避 免 過 度 緊 張 ， 注 意 生 活 規 律 ： 情 緒 緊 張 、 過 度 興 奮 ， 可 以 引 起 血 中 膽 固 醇 及 三 酸 甘 油 酯 含 量 增 高 。 凡 有 這 種 情 況 ， 可 以 應 用 小 劑 量 的 鎮 靜 劑 。

對 飲 食 治 療 及 體 育 療 法 確 實 無 效 者 ， 可 在 醫 生 指 導 下 適 當 使 用 一 些 降 脂 藥 。

食 療 驗 方:

1. 冬 瓜 煮 粥 或 做 菜 常 食 ， 大 量 則 效 佳 。

2. 茶 葉 煮 茶 水 常 飲 。

3. 山 楂 生 食 或 煮 粥 食 。 ( 胃 酸 過 多 者 不 用 ）