由 洋 薊 、 菊 苣 和 波 羅 門 參 等 植 物 提 煉 出 來 的 食 物 添 加 劑 菊 粉 （ Inulin ）是 用 作 取 代 糖 和 油 ， 以 防 止 加 工 食 品 腐 壞 ， 就 連 糖 尿 病 人 也 可 使 用 。 由 於 菊 粉 是 由 天 然 植 物 提 煉 ， 近 年 食 品 加 工 業 大 量 使 用 菊 粉 和 與 其 化 學 結 構 相 約 的 oligofructose 作 防 腐 劑 。 但 據 英 國 三 名 醫 學 專 家 在 最 近 公 布 的 研 究 報 告 中 警 告 ， 菊 粉 （ Inulin ） 可 能 會 令 人 引 起 嚴 重 的 過 敏 反 應 。

三 名 醫 生 是 根 據 一 名 三 十 九 歲 男 子 ， 在 過 去 兩 年 內 四 度 因 吃 了 洋 薊 葉 、 波 羅 門 參 、 含 有 菊 粉 的 糖 和 植 物 牛 油 等 食 物 ， 在 數 分 鐘 內 出 現 過 敏 反 應 徵 狀 而 發 出 上 述 警 告 。

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男人說，女人，一定要有女人味。 女人問，女人味，究竟是什麼味道？ 花有百種，更何況女人。有多少個女人，就有多少種風韻，就有多少種味道。女人喜歡吃，食品不同，營養各異；女人也像食品，品種不同，滋味也不同。

苗條女人飲食規則

不餓不吃　吃有許多原因，如無聊、疲憊、失意和愛好等。饑餓在其中往往不起重要作用。而苗條的人不一樣，她們不受外界刺激，不拘泥於固定進餐時間或者傳統習俗。她們只聽從自己身體發出的饑餓信號。只有感到饑餓，她們才會進食。但是，不要忽視真正的饑餓，因為在饑腸轆轆時人反而會吃得太多。　　　

量少無須忌口　胖子與瘦子的食物大同小異但是胖子總是吃得太多。苗條的人什麼可口的飯菜都吃，但是吃得很少。她們重質不重量。這樣她們不僅能夠保持身體熱量的收支平衡，而且還能品嘗到美味。　　

吃甜食不要自責　豐滿的女性往往會陷入惡性循環：她們吃了些 “ 禁吃的東西 ”( 任何一種可口的甜食 ) 之後，會感到內疚，自責的後果往往是自暴自棄地盡情食用熱量高的食品。　　

不必計算熱量　幾乎沒有一位苗條女子會計算每頓飯菜所含的卡路里。但是，大多數苗條女性對有利於保持苗條身材的食品有一種良好的感覺。例如，她會自然而然地選擇活金槍魚，而不吃裝在油罐頭中的金槍魚，身體過理的人往往缺乏這種意識。美國的一家研究機構指出，肥胖的人經常把食品中的熱量低估一半。　　

有目的地採購食品　購買食品時要有 “ 苗條意識 ” ，不要被陳列的食品所吸引，而要根據自己在家裏為了保持身材而制定的清單來購物。苗條婦女要為家裏喜歡吃甜食的人特別購買一些隻合他們口味而不是自己口味的甜食。即使要買，也要買小包裝的，而不要買供全家用的巨型包裝。　

美腿食品

芝麻： 芝麻提供人體所需的維他命 e 、 b1 、鈣質，特別是它的亞麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的膽固醇。

香蕉： 香蕉含豐富的鉀、脂肪，而鈉的含量很低，符合美麗雙腿的營養需要。

蘋果： 蘋果所含水溶性纖維質果膠可清腸，防止下半身肥胖。

紅豆：可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，所含纖維素可幫助排泄體內水分、脂肪等，對美腿有百分之百的效果。

西瓜：西瓜利尿，鉀含量也不少，它修飾雙腿的能力不可小瞧。

沙田柚： 卡路里低，含鉀量豐富，若想成為美腿小姐，可先嘗嘗沙田柚。

芹菜： 芹菜含有大量的膠質性碳酸鈣，可補充筆直雙腿所需的鈣質，還含有豐富的鉀，可預防下半身浮腫。

鳳梨： 多吃鳳梨可促進血液迴圈，將新鮮的養分和氧氣送到雙腿，恢復腿部元氣。

奇異果： 奇異果含有豐富的纖維素，吸收水分膨脹，產生飽足感，並增加分解脂肪酸素的速度，避免過剩脂肪讓腿變粗。

番茄： 番茄有利尿及去除腿部疲勞的效果，長時間站立的美女，可以多吃番茄保證腿部的力量。

女人最需要的五種食品

番木瓜： 這類熱帶水果所含的維生素 C 是柳丁的 2 倍。維生素 C 可以抵禦膽囊病。

亞麻子 ：科學家認為這種小小的棕紅色種子裏富含一種雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。

豆腐：豆類蛋白含量最高的食物能夠降低膽固醇，還能將婦女更年期的潮熱反應減少到最低程度，同時能使骨骼健壯。

牛肉： 由於婦女一生中有很長的月經期，這使得她們比男人更容易貧血。血液中含鐵量低，會引起嚴重的疲勞。要想獲得足夠的鐵，吃牛肉是一種好辦法。

甘藍葉： 這種不起眼的蔬菜能幫助人們遠離骨質疏鬆症。甘藍葉中除有大量的鈣、維生素 D 外，還有維生素 K ，維生素 K 對骨頭有很強的保護作用。

能提高免疫力的減肥食品

靈芝： 靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用。靈芝是食品中含鍺量最高的食品。

香菇：香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。

新鮮蘿蔔： 因其含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。

人參蜂皇漿： 能提高機體免疫力及內分泌的調節能力，並含具有防癌作用的蜂乳酸。

蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養、百合等： 都有明顯增強免疫的作用。

大蒜： 大蒜抗癌作用較強，此外，大蒜的殺菌、抗結核、降低膽固醇、預防高血脂以及預防心、腦血管動脈硬化等作用，也是眾所周知的。

玉米： 玉米含有谷脫甘?，其抗氧化作用比維生素 E 強 500 倍，所含粗纖維較精米、精麵粉高 6 倍，可防止致癌物質在體內形成。此外玉米還含有胡蘿蔔素 ( 維甲酸的前體 ) ，可抑制致癌物。

杏： 斐濟是世界上惟一沒有癌症的國家，那裏的人喜歡吃杏和杏子。杏中含豐富的維生素 A 、維生素 C 、兒茶酚和黃酮。

女人湯女人味　　

鯽魚湯
　　鯽魚湯很簡單，但做起來還是很考手藝的。首先，魚皮不能破損；其次，湯色一定要奶白奶白的。

“ 魚湯型 ” 的女人對容貌、身體的保養一定很講究，也最關心美容院裏新近增添的美容項目。這樣的女人，給人的第一感覺可能只是一個光鮮的擺設，不具有任何的表現力和說服力，但是魚湯之下卻也 “ 玄機暗藏 ” 。推沙才能望月，魚湯減退後就會看到其中的龍虎像。所以，這樣的女人實際是一個很好的工作夥伴，給一個平臺，就會有一番傑作。

　　 但是，這類女人真的很愛美，所以，化妝的時間會很久，等這樣一個女人就一定要有足夠的耐心和毅力，否則，勞神半天等出來的女人會走樣。

味道：鮮、美。

紫菜蛋花湯
　　愛喝這個湯的人很多，畢竟顏色鮮豔，紫的、紅的、黃的、少少的綠都聚在了一起，營養也豐富，紫菜、番茄、雞蛋、小香蔥 ……

　　 紫色是沉穩，紅色是活潑笑容，黃色是聰明靈氣，綠色是小小的頑皮。能有這樣風采的女人，男人怎麼能不動心，像跳動的音符，串成一曲愛的主打歌。

“ 紫菜型 ” 的女人出得廳堂，下得廚房；在工作上是一個完全可以獨當一面的 “ 鐵娘子 ” ，在家人面前則是一個徹徹底底的絕對女人，會脆弱，會羞澀，會撒嬌。這樣的女人也很愛美，更講究一種整體的氣質錘煉，追求的是獨特的韻味和魅力。至於品性，隨和，沒有架子，偶而會對著親密的愛人耍點小脾氣。

味道：另類誘惑。

丁海霞

風油精主要由薄荷腦、桉葉油、丁香粉、樟腦、香油精等組成，有提神醒腦、驅蚊止癢之功，?夏日居家旅行必備藥物。夏日風油精除驅蚊止癢外，在日常生活中也發揮著重要作用。

1.夏天洗澡時在水中放幾滴風油精，會感到涼爽舒適，洗幾次後身上的痱子便會逐漸消退。未生痱者常用風油精洗浴，還可預防痱子的發生。但嬰幼兒皮膚嬌嫩，使用時量應減少，約?成人的1／3即可。

2.喝開水時，在杯中滴入２￣３滴風油精，有清熱解暑之效。

3.用本品塗搽人中、太陽、印堂等穴位，可預防中暑和感冒。

4.夏季高溫時，人常會有昏沈沈的感覺，若取少量本品塗搽於太陽穴上，或以鼻溴之，可提神醒腦，解除疲勞。

5.夏季灑２￣３滴本品於頭部，有提神和掩蓋汗味的作用。

6.夏季蚊蟲較多時，以布條沾本品懸挂于房內，可驅除蚊蠅；若將本品灑幾滴於蚊香上或風扇上，會增強驅蚊效果，並使人感到涼爽。

7.夏日在內衣上灑幾滴本品，可減輕或消除汗臭、腋臭。

8.感受風寒或飲食不潔引起脘腹疼痛，滴幾滴本品于肚臍孔處，再用傷濕止痛膏固定，有止痛作用。

9.夏季氣候潮濕，腳氣瘙癢難禁，若每日洗腳後取本品適量灑於患處，連續５￣天，可止痛止癢，治療腳氣。

10.夏季水火引起的輕度燙傷，若每隔２￣３小時用本品塗抹１次，重者水泡破裂時，先用本品外搽，再用消炎膏外塗，連續３￣５天即可獲愈。

11.將風油精滴於藥棉上，塞於鼻孔處，可治療傷風鼻塞或慢性鼻炎鼻塞，並可使頭部感到涼爽舒適。

12.感冒後口角潰瘍或長口瘡時，取本品每日３次外搽患處，連續２￣３天即可治癒。若每晚睡前再塗１次，效果更佳。

13.咽喉疼痛時，將本品２￣３滴兌入冷開水100毫升中，頻頻飲服，連續２￣３天即可。

14.夏季用本品塗抹冬季易生凍瘡處，每日１次，連續７￣10天，冬天可不生凍瘡或使發病程度減輕。

需要注意的是，孕婦不宜使用本品。因本品中的樟腦有興奮中樞神經的作用，有害健康；同時樟腦還可通過胎盤進入羊膜囊，引起流?；懷孕早期應用本品，有可能引起胎兒宮內窒息。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國