冬 蟲 夏 草 是 一 種 極 為 珍 貴 的 中 藥 ; 是 養 陰 補 腎 的 聖 藥 ; 近 代 藥 理 研 究 表 明 ， 冬 蟲 夏 草 有 降 血 脂 、 防 治 動 脈 硬 化 、 保 護 心 臟 及 腦 組 織 、 鎮 靜 催 眠 、 抗 炎 、 抗 菌 、 抗 缺 氧 等 功 用 。

蟲 草 的 形 成 是 由 一 種 叫 「 蟲 草 蝙 蝠 蛾 」 的 幼 蟲 在 土 中 孵 出 後 ， 碰 巧 一 種 真 菌 在 空 中 被 雨 水 沖 到 地 下 ， 鑽 進 幼 蟲 體 內 ， 蠶 食 幼 蟲 ， 並 在 春 天 長 成 冬 蟲 夏 草 。 香 港 科 技 大 學 人 工 培 植 冬 蟲 夏 草 的 研 究 接 近 完 成 ， 現 已 踏 入 測 試 階 段 。 科 大 生 物 系 暨 生 物 技 術 研 究 所 ， 採 用 了 脫 氧 核 糖 核 酸 （ DNA ） 技 術 ， 選 擇 一 種 與 天 然 冬 蟲 夏 草 基 因 完 全 一 致 的 菌 種 ， 再 作 改 良 ， 命 之 為 「 UST2000 」 ， 並 接 種 到 多 種 昆 蟲 ， 如 蜂 蛹 、 蠶 蛹 、 蝙 蝠 蛾 幼 蟲 體 上 ， 試 驗 冬 蟲 夏 草 的 培 植 ， 不 過 外 形 有 待 改 善 。

為天然品六份一價

如 果 進 展 順 利 ， 預 計 明 年 可 推 出 市 場 發 售 ； 其 培 植 成 本 價 為 每 公 斤 五 百 元 ， 遠 較 天 然 冬 蟲 夏 草 約 每 公 斤 二 至 三 萬 元 之 售 價 廉 宜 。

預年中完成測試

科 大 生 物 系 副 教 授 詹 華 強 表 示 ， 培 植 出 來 的 冬 蟲 夏 草 ， 化 學 成 分 與 天 然 的 接 近 完 全 相 同 ， 現 時 科 大 正 在 進 行 毒 性 測 試 ， 預 計 年 中 完 成 ； 稍 後 亦 將 與 其 他 大 學 的 醫 學 院 合 作 ， 進 行 臨 床 藥 性 測 試 。
綜合報道

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麥當勞肯德基美心

近 年 基 因 改 造 食 品 大 行 其 道 ， 香 港 人 每 日 攝 取 的 食 物 中 亦 無 法 估 計 有 多 少 是 含 有 基 因 改 造 的 。 綠 色 和 平 香 港 區 組 織 最 近 做 的 一 項 測 試 發 現 ， 全 港 每 日 共 逾 五 十 萬 人 次 光 顧 的 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 店 的 食 物 混 有 基 因 改 造 食 品。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 指 出 ， 今 年 七 月 委 託 本 地 一 所 實 驗 室 ， 測 試 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 共 十 一 種 食 物 樣 本 ， 發 現 其 中 四 個 含 有 基 因 改 造 成 分 ， 這 些 食 品 包 括 麥 當 勞 漢 堡 包 、 肯 德 基 巴 辣 雞 腿 包 及 美 心 快 餐 店 腿 蛋 三 文 治 的 面 包 ， 以 及 肯 德 基 薯 蓉 。 除 薯 蓉 外 ， 三 款 面 包 除 含 有 基 因 工 程 必 須 加 入 的 基 因 外 ， 亦 證 實 使 用 含 有 由 孟 山 都 公 司 製 成 的 Roundup Ready 基 因 大 豆 ； 至 於 薯 蓉 則 發 現 含 有 基 因 工 程 須 加 入 的 椰 菜 花 病 毒 基 因 和 agrobacterium細 菌 基 因 。

肯德基承諾改善

雖 然 現 尚 未 確 定 基 因 改 造 食 物 對 人 體 無 害 ， 綠 色 和 平 呼 籲 全 港 市 民 若 不 希 望 冒 險 進 食 基 因 食 物 及 保 護 環 境 ， 應 停 止 光 顧 出 售 基 因 食 物 的 店 舖 。 三 間 快 餐 店 中 ， 只 有 肯 德 基 表 示 會 要 求 供 應 商 保 證 只 提 供 未 經 基 因 改 造 的 原 料 ， 至 於 麥 當 勞 則 拒 絕 作 出 同 樣 承 諾 ， 美 心 則 表 示 不 會 作 答 。 約 半 小 時 的 家 務 也 可 達 到 運 動 及 體 重 控 制 的 效 果 （ 見 表 ） 。

綜合報道

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最 新 一 期 的 《 自 然 》 雜 誌 報 道 ， 在 九 六 年 參 與 培 育 全 球 第 一 頭 複 製 羊 桃 麗Dolly 的 蘇 格 蘭 研 究 所 PPL Therapeutics 成 功 將 經 過 基 因 改 良 的 細 胞 混 入 羊 的 卵 子 內 ， 複 製 了 兩 隻 雌 羊 ─ ─ 「邱 比 特」 （ Cupid ） 和 「 戴 安 娜 」 （ Diana ）， 為 全 球 首 次 。

這 項 實 驗 將 對 培 育 優 質 牲 口 以 及 改 進 人 體 器 官 移 植 手 術 方 面 ， 帶 來 重 大 的 進 展 。

首以改變基因複製哺乳動物

這 次 成 功 被 譽 為 「 步 入 哺 乳 動 物 基 因 新 時 代 」。 過 往 科 學 家 複 製 動 物 仍 未 能 自 由 改 變 其 基 因 ， 而 且 有 關 實 驗 只 曾 在 老 鼠 身 上 進 行 過 。 這 是 第 一 次 複 製 出 基 因 改 造 的 哺 乳 類 動 物 。

望可複製優生牲畜及

科 學 家 相 信 ， 這 表 示 他 們 可 以 剔 除 不 想 要 的 基 因 ， 引 入 新 的 基 因 ， 製 造 出 更 優 質 ， 或 者 更 適 合 人 類 食 用 的 動 物 。 例 如 複 製 經 過 基 因 改 造 的 牛 ， 可 以 不 含 某 種 會 引 起 嬰 兒 敏 感 的 蛋 白 質 ； 又 可 以 除 去 引 起 其 他 動 物 疾 病 的 基 因 。

作器官移植用途

科 學 家 更 希 望 可 以 利 用 這 項 技 術 ， 製 造 一 些 基 因 改 造 複 製 豬 ， 透 過 在 複 製 時 除 去 某 些 基 因 ， 令 牠 們 的 器 官 不 會 受 到 人 類 免 疫 系 統 的 排 斥 ， 專 門 為 人 類 提 供 移 植 器 官 ， 提 高 手 術 的 成 功 率 。

綜合報道

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