中醫認爲， 暑爲夏季的主氣， 乃火熱所化， 暑月感冒， 除了感冒症狀外， 常兼有暑邪的一些特殊症狀， 暑爲陽邪， 其性炎熱， 因而易出現高熱， 煩渴， 汗出等； 暑性升散， 易傷津耗氣， 而見心煩胸悶， 尿黃短少， 氣短乏力等； 暑多挾濕， 易出現四肢倦怠， 肢體沈重， 胸悶嘔惡， 大便溏薄等， 增加治療的難度。 現介紹幾則粥療方， 效果明顯， 有興趣者， 不妨一試。

石膏竹葉粥：

石膏60克，竹葉15克，大米50克，砂糖少許。將石膏、竹葉水煎取汁，加大米煮爲稀粥，砂糖調味服食，每日２－３次，可清熱解暑，除煩生津。

荷葉粥：

鮮荷葉1張，大米100克，冰糖適量。將荷葉洗淨，切絲，水煎取汁備用。另將大米煮爲稀粥，待熟時調入荷葉汁，冰糖，煮沸即成，每日１－２次。可清暑祛濕，益氣解表。

綠豆粥：

綠豆50克，大米100克，白糖適量。將綠豆浸泡半日後，加水適量與大米煮爲稀粥，待熟時調入白糖服食，每日１－２次。可辛涼解暑，祛濕透表。

藿香佩蘭粥：

鮮藿香15克，佩蘭10克，大米100克，白砂糖少許。將藿、佩水取汁備用。另取大米煮爲稀粥，待熟時調入藥汁，白糖，稍煮即可，每日１－２次。可祛暑化濕，開胃止嘔。

藿香苡仁粥：

藿香6克，苡仁30克，綠豆50克，大米100克。將藿香水煎取汁備用。另將苡仁、大米、綠豆加清水適量煮爲稀粥，待熟時調入藥汁，再煮一、二沸即成，每日１－２次。可解表化濕，清暑益氣。

6 歲的淘淘連吃了三支雪糕，引起了腹痛腹瀉被送進了醫院。按說，炎炎夏日吃點清涼酸甜的冷飲，既解渴又消暑，對身體健康顯然是有益的。可任何事情都有過度，狂飲過食冷飲也會給人的身體健康帶來危害。

在人體內，胃是一個抵抗病原微生物的天然屏障，它能夠分泌酸性胃液，既可幫助消化，又可殺滅有害病菌。吃冷飲時，如果貪圖一時的痛快而沒有節制地食得過多，就會稀釋胃酸的濃度，降低胃酸的殺菌能力，病菌也就容易趁此機會通過胃的 “ 防線 ” 進入腸道而引起疾病。同時，大量冷飲還可以引起胃粘膜血管收縮，減少胃液的分泌，引起食欲下降和消化不良。

對老人和小孩來說，吃冷飲更應該有所節制。因為老年人的胃腸功能有所減弱，過食冷飲會引起胃腸道疾病。特別是患有冠心病的老年人，若食冷飲過多，會引起動脈收縮而誘發心絞痛，一時發現和搶救不及時，就會發生悲劇。小孩胃腸道則正處於發育生長階段，其胃粘膜還相當嬌嫩，經不住過冷或過熱的刺激，過多的食用冷飲很容易會造成幼兒胃粘膜損傷，影響其身體的正常發育。

所以，以下三個方面是進食冷飲時需要引起注意的。

• 一、冷飲喝得過多影響營養吸收失
  冷飲吃得過多，會沖淡胃液，影響消化，並刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響腸胃對食物中營養成分的吸收。特別是幼兒少吃冷飲， 6 個月以下的嬰兒應絕對禁食冷飲。幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應，多食冷飲會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃體炎。如：可樂飲料中含有一定量的咖啡因，咖啡因對中樞神經系統有興奮作用，對人體有潛在的危害。兒童各組織器官尚未發育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害會更大一些，所以喝飲料應注意 “ 最佳 ” 飲用時間，應以 “ 味美，品鮮 ” 的為佳，要認真查看其是否新鮮。一般的飲料應沒有沉澱，瓶裝飲料應該不漏氣，開瓶後應有香味。鮮乳為乳白色，乳汁均勻，無沉澱、凝塊、雜質，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹、漏氣或漏液，蓋子不應鼓脹，如果敲擊罐頭時呈鼓音，說明已有細菌繁殖，也不能食用。
  
  
• 二、涼開水喝多了也會中毒
  人離不開水，但過量飲水卻會發生水中毒。大家知道，水約佔體重的 65 ％至 70 ％，且在體內相對穩定。人體細胞的細胞膜是半透膜，水可以自由滲透。如果飲入大量的水，血液和間質液就補充衡釋，滲透壓降低，水就會滲透到細胞內，使細胞腫脹而發生水中毒。其中尤以腦細胞反應最快，一旦腦細胞水腫，顱內的壓力就會增高，導致頭昏腦漲、頭痛、嘔吐、乏力、視力模糊、嗜睡、呼吸減慢、心率減速，嚴重時則發生昏迷、抽搐甚至危及生命。所以，在炎熱的夏季，喝水時最好放點鹽或飲用含鹽汽水。若不習慣於喝含鹽飲料，則應將菜炒鹹一點食用。這樣，可以有效地預防水中毒。
  
  
• 三、冰棒、雪糕也隱藏著細菌
  在日常生活中，有些人誤認為冰棒、雪糕中的細菌都被凍死了，多吃一點沒有關係。其實，病菌在低溫下只是降低了本身的新陳代謝，減慢或停止了繁殖，根本不可能被凍死。在常溫下過一段時間，它們又可以迅速繁殖起來。特別是冷飲中含有的糖、奶、澱粉等物質，是細菌良好的培養基地，有利於病菌迅速繁殖和生長。人吃的這種被細菌污染的冷飲越多，引發腸道疾病的可能也就越大。所以，我們在吃冷飲時一定要講究品質，一方面要注意不吃被污染的冷飲，一方面要注意有所節制不能吃得太多。

曉衛 / 季衛華

夏日來臨，選用中藥防暑降溫，不僅可預防中暑，而且對暑熱病也有明顯效果。現介紹一束防暑降溫中藥處方如下，供選用。

1. 薄荷石膏飲：薄荷５克，石膏30克，六一散20克，用沸水１公斤浸泡，冷後作茶飲。

2. 三豆湯：綠豆、赤小豆、黑豆各15克，加水800毫升，文火煮至400毫升，加紅糖適量，湯豆同時飲服。此法對小兒皮膚病，麻疹及消化不良也有良效。

3. 西瓜防暑飲：西瓜皮適量，水煎代茶飲，每日數次。

4. 苦瓜茶：鮮苦瓜１個，去芯，裝入茶葉陰乾備用。每取５￣10克，開水泡飲。此法可治療中暑發熱。

5. 白菊花飲：白菊花10克，加入開水１公斤浸泡，涼後飲服。此法尚可治療熱疹，暑痱，頭痛，目赤，高血壓等。

6. 荷楂麥芽飲：薄荷、山楂、麥芽、甘草各15克，加水５公斤水煎代茶飲。此法尚可開胃消食，治療消化不良。

7. 鮮藕湯：鮮藕60克，切?薄片，加水1.5公斤，文火煎至１公斤，調入白糖適量飲用，可補充暑熱汗出丟失的各種營養成分。

8. 金銀花茶：金銀花、土茯苓各10克，甘草、連翹各５克，水煎代茶飲。還可防治小兒暑痱，癤腫。

9. 香薷薄荷茶：香薷、薄荷、淡竹葉各５克，車前草10克，水煎代茶飲。可清熱除煩，利尿清心。

10. 蓮子清心飲：蓮子、百合、銀花、薄荷、白糖各30克，加開水２公斤浸泡１小時後代茶飲。此方清心除煩，解暑止渴療效較好。

11. 麥冬?草飲：麥冬、黃?、甘草各10克，水煎代茶飲，可治療暑熱多汗，心胸煩悶，體倦乏力等。

12. 竹葉茶：竹葉15克，食鹽５克，開水１公斤浸泡，涼後飲服。可清熱通淋，利尿清心。

13. 鹽茶：食鹽２克，茶葉５克，開水沖泡飲服。可清熱解暑，生津止渴。

14. 蘆根茶：鮮蘆根50克，洗淨，切片，加白糖50克，開水１公斤浸泡１小時後飲服。可生津止渴，解暑除煩，對暑熱口渴，小便短黃有良效。

注意事項：

1. 配製上述飲料時應現配現用，不宜隔夜飲用。

2. 配製時要注意衛生，器具應嚴格清洗，消毒，或用開水清洗後再配製。

3. 冷卻後要加蓋，以防灰塵、異物落入。

4. 若出現中暑休克，脈搏細弱，血壓下降，冷汗淋漓等表現時，應及時去醫院治療。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國