一般認為，女人39歲以後，體內的雌激素分就會泌逐漸減少，皮膚開始變得粗糙，缺乏彈性與光潤，顏面開始出現皺紋或色斑，頭髮也逐漸變得無光澤易脫落，腰圍也慢慢變粗……這些表面現象預示著女性身體開始不可逆轉地走下坡路了。因此中年婦女全都關心自己的內分泌問題、雌激素問題、卵巢問題。於是，有些女性便忙著補各種增加雌激素水準的營養藥，或到美容院做“卵巢護理”。

專家們認為，隨著年齡的不斷增加，卵巢功能逐漸衰退並產生萎縮，這是正常的生理新陳代謝現象，不需與之太過較真。從病理的角度看，月經正常的女性，其性腺軸就是正常的，其卵巢根本不需要護理。濫補雌激素、孕激素也有副作用，如引起乳腺增生，甚至引發乳腺癌、腫瘤等。

其實，內分泌並不是一個單一的體系，它是由精神、免疫、內分泌三大網路組成，哪一方面不好，都互為影響。看內分泌激素水準是否紊亂，可進行放射免疫六項檢查，只有紊亂了才需要調理。解決內分泌紊亂應該從三個方面做起：

一) 是要笑口常開：精神狀態與內分泌是否正常關係密切，精神要愉快開朗，處理好家庭、工作、學習等關係，一個樂觀大度，笑口常開的人內分泌不會有太大問題。

二) 是要多運動：運動可促過血液迴圈，諧調內分泌。

三) 是要有合理的飲食：補充雌激素最方便省錢的方法是飲豆漿。因為豆漿不僅含有豐富的蛋白質及鈣等營養物質，而且含有豐富的“大豆異黃酮”，大豆異黃酮被視為“植物雌激素”，並能與雌激素受體結合，有抗骨質疏鬆、治療更年期綜合征及防治乳腺癌、子宮內膜癌及直腸腫瘤等作用。如果每天能喝500毫升豆漿或食用100克以上的豆製品，對內分泌系統具有良好的調節作用。有關調查和研究表明，經常食用大豆類的女性，可以明顯推遲更年期綜合征並減輕其症狀。另外，飲水要充足，一般每天飲水量應在2500毫升左右。要多吃新鮮的蔬菜和水果，特別是有顏色的蔬菜和水果，每天應有400－500克蔬菜和100－200克水果才能滿足需要。同時，要多吃含鈣豐富的食物，如牛奶及其製品、蝦皮、海帶、豆類及豆製品等。

宇光/ 季玉光

扁豆，又名蔽豆、藤豆、峨眉豆，?豆科植物扁豆的種子，我國南北各地均有栽培，在秋季豆熟時采收，曬乾，生用或炒用，其花、種皮亦可入藥。

扁豆原?於印度，印度尼西亞等地，引進我國約在漢、晉之間，始載于梁代陶弘景所著的《名醫別錄》。李時珍《本草綱目》言“硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷地。入太陽氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮病，清暑除濕而解毒也。”並言其“止泄痢，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴。”《藥品化義》言其“味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最和。”《會約醫鏡》言其“生用清暑養胃，炒用健脾止瀉。”《滇南本草》言其“治脾胃虛弱，反胃吐冷，久瀉不止，食積痞塊，小兒疳積。”《本草圖經》言其“主行風氣，女子帶下，兼殺酒毒，亦解河豚毒。”

臨床觀察發現，扁豆?甘淡溫和的健脾化濕藥，主要用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉，白帶以及夏季感受暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等證，?夏季祛暑利濕，藥食兩用的食療佳品。扁豆衣?扁豆的種皮，性味功用與扁豆類似，唯效力遜於扁豆，但毫無壅滯之弊是其特點，用於脾虛泄瀉、浮腫等證。扁豆花，?扁豆的花，有化濕解暑之功，主要用於夏季感受暑濕、發熱、心煩、胸悶、吐瀉等症。

白扁豆50克，冰糖30克，荷葉一張，大米50克，煮粥服食，可清暑利濕，和胃厚腸，治療暑熱感冒，肢體重困，大便溏薄，口苦尿黃等。白扁豆30克，香薷15克，扁豆花５朵，將三者水煎取汁頻飲，每日１劑。可化濕消暑，可治療中暑發熱，暑濕吐瀉等。白扁豆花30克，雞蛋２個，鹽少許，下油鍋內煎炒至熟服食，每日１劑，可和中下氣，治療暑濕下痢，腹痛腹瀉，頭重身重，肢軟乏力等。扁豆15克，赤小豆、淮山藥各25克，木棉花、苡米仁各25克，荷葉半張，燈芯２紮。

將荷葉洗淨，切絲，燈芯、木棉布包，餘藥洗淨，加水同燉至豆爛熟後，去藥包服食，每日１- ２劑，可清暑利濕，是夏季防治中暑的較好飲料。

鋅在人體中的含量雖然很少，但它卻與人體健康和生殖生理功能密不可分，特別是男子漢，更是絲毫也不允許有一點點缺失。

鋅是DNA、RNA、聚合物等的主要成分。現已證實，鋅與300多種的活性有關。雖然本身不含鋅，但需要依靠鋅來啟動，才能發揮作用，直接並廣泛參與男性生殖生理過程多個環節的活動，維持和助長性的機能，提高精子數量，參與睾丸酮的合成，保持精子活力，以及參與人體任何蛋白質的合成。

據實驗和化驗分析，正常男性精液中的鋅含量必須保持15—30毫克/100毫升的健康標準，成年男子過一次正常性生活，耗損精液中的鋅可達1.8毫克，該量相當於120克五花肋條豬肉的鋅含量，相當於40克左右豬肝、牛肝或牛腱肉的鋅含量，相當於60毫升鮮牛奶、100毫升酸牛奶的鋅含量，相當於30克蛋黃的鋅含量。

可見，鋅對男性健康是非常重要的，男子常補鋅，到老不傷“根”是有著科學根據的。美國聯邦食品和藥物管理局推薦的飲食攝入量規定，每一名男性每天應該攝取15毫克的鋅，每一名女性每天應該攝取12毫克的鋅。中國營養學會推薦的我國成年男子每日膳食中鋅供給量15毫克，成年女子15毫克，孕婦、乳母每日膳食中鋅供給量20毫克。

藥補不如食補，從食品營養中攝取足夠的鋅是補鋅的最好方式。研究發現，含鋅最多的食物包括肉類、海鮮，特別是牡蠣和動物肝臟。另外，酵母菌、牛奶、豆類，甚至我們喝的水裏面也含有少量的鋅。

根據食物營養成分表分析，含鋅豐富的食品是：

動物性食品：

海鮮、魚類產品（包括河塘魚蝦）、海蜇頭、海參、海米、乾貝、龍蝦、河蝦、魷魚（幹）、鯽魚等魚鮮類，和動物肝臟、腎臟，牛肉、羊肉、瘦豬肉、豬肚、雞鴨、雞蛋、鵪鶉等肉類。

植物性食品為硬殼果仁：

如花生、芝麻、核桃、松子、西瓜子、葵花子、榛子、蓮子、黑芝麻、栗子等；穀豆類，如大米、玉米、小麥、黑米、蕎麥、燕麥、大豆及豆製品、胡豆（蠶豆）、綠豆、毛豆、豌豆、豇豆、黑豆等；蔬菜類，如金針菜、白蘿蔔、大蒜、薑、雪裏紅、豌豆苗、油菜、莧菜、菠菜、青筍及筍葉、番茄、佛手、芥菜、韭菜、芹菜、茄子、蒜苗（蒜薹）、土豆、南瓜等；水果類，如鮮棗、梨、酸棗、黑棗、草莓、杏、香蕉、蘋果、桃、柿子、檸檬、橘子等。

韋辰/ 韓振奎