英 國 的《 新 科 學 家 》 4 月 4 日 報 道 ， 多 倫 多 Toxin Alert 公 司 研 製 成 一 種 內 層 附 有 多 種 抗 體 的 保 鮮 紙 ， 可 偵 察 食 物 是 否 有 受 細 菌 感 染 。 當 它 接 觸 到 食 物 上 的 細 菌 、 農 藥 ， 甚 至 基 因 食 物 的 蛋 白 質 時 ， 便 會 自 動 變 色 ， 警 告 人 們 不 要 進 食 。

原 理 是 新 保 鮮 紙 的 最 裡 面 一 層 有 無 數 小 孔 ， 食 物 表 面 的 細 菌 能 透 過 這 些 小 孔 ， 到 達 外 面 一 層 附 有 多 種 抗 體 及 色 素 的 凝 膠 。 抗 體 能 探 測 出 沙 門 氏 菌 、 O157 大 腸 桿 菌 及 李 斯 特 菌 等 多 種 最 常 造 成 食 物 中 毒 的 細 菌 ， 並 會 把 細 菌 黏 住 ， 並 與 色 素 產 生 作 用 ， 在 保 鮮 紙 上 形 成 一 個 交 叉 形 的 顏 色 記 號 ， 警 告 食 物 已 被 細 菌 感 染 。

售價稍貴物有所值

雖 然 新 保 鮮 紙 目 前 仍 不 能 偵 察 到 數 量 極 少 卻 又 足 以 令 人 中 毒 的 細 菌 ， 但 在 應 付 大 型 食 物 中 毒 事 件 上 ， 保 鮮 紙 仍 能 發 揮 作 用 。

這 種 具 「 毒 性 警 告 」 功 能 的 保 鮮 紙 售 價 ， 比 普 通 保 鮮 紙 貴 兩 成 半 。

20000412dc

英 國 廣 播 公 司 3 月 25 日 引 述 《 英 國 牙 科 雜 誌 》 報 道 ， 英 國 曼 徹 斯 特 牙 科 大 學 研 究 發 現 ， 牙 醫 為 病 人 脫 牙 時 替 他 們 注 入 氣 體 止 痛 劑 比 用 傳 統 的 麻 醉 藥 好 ， 因 為 病 人 事 後 感 覺 痛 楚 的 時 間 會 大 為 縮 短 。 雖 然 氣 體 止 痛 法 會 延 長 了 手 術 時 間 ， 但 接 受 傳 統 麻 醉 方 式 脫 牙 的 病 人 中 ， 有 兩 成 事 後 仍 感 痛 楚 ， 但 以 氣 體 止 痛 法 麻 醉 的 ， 則 只 有 百 分 三 。

20000327dd

美 國 國 立 神 經 病 與 猝 發 病 研 究 所 的 報 告 刊 於 4/9 日 出 版 的 《 內 科 學 紀 事 》 。 研 究 員 向 二 十 九 名 患 了 柏 金 遜 症 的 病 人 進 行 研 究 ， 發 現 他 們 除 了 腦 部 局 部 喪 失 神 經 末 梢 外 ， 分 泌 去 甲 腎 上 腺 素 的 心 臟 神 經 末 梢 亦 見 減 少 。 此 發 現 指 出 柏 金 遜 症 不 但 是 腦 部 神 經 出 現 問 題 所 致 ， 還 可 能 跟 心 臟 神 經 受 損 有 關 。 研 究 人 員 指 這 情 況 有 助 醫 生 分 辨 柏 金 遜 症 與 其 他 有 類 似 病 徵 的 疾 病 ， 例 如 多 發 性 系 統 萎 縮 症 。 至 於 柏 金 遜 症 病 人 其 他 器 官 的 神 經 有 否 受 影 響 ， 仍 需 進 一 步 研 究 。

綜合報道

20000906dc