天氣冷冷的冬季，不少人都會感到肌膚乾燥，甚至搔癢，除了擦抹乳液滋潤肌膚外，也能夠透過飲食改善嗎？營養師推薦一道料理「蕃茄炒蛋」，有助維持肌膚健康，還能預防感冒。
肌膚乾燥 首先多喝水
營養師劉怡里表示，冬季氣溫較低，導致人體肌膚皮脂分泌減少，就可能出現乾燥、乾癢的問題，建議民眾可多補充水分，一天飲用水量應以自身體重乘上30c.c計算，例如體重60公斤的人，一天就要喝水1800c.c。
2大維生素 維持滋潤肌膚
日常飲食中也有許多食物，有助改善肌膚乾燥。劉怡里說明，維生素A、E，都是能夠維持人體細胞膜健康的營養素，進而維持肌膚滋潤。富含維生素A的食物，有蕃茄、胡蘿蔔、綠花椰菜，而維生素E存在好油脂中，例如橄欖油、苦茶油、葵花油、酪梨油等。
蕃茄炒蛋 預防肌膚乾燥、感冒
劉怡里營養師推薦一道料理「蕃茄炒蛋」，利用富含維生素A的蕃茄，使用好油脂料理，能夠提升維生素A的吸收率，並提高肌膚滋潤度，而雞蛋富含高蛋白質，可以維持肌膚健康；其實，維生素A也能提升免疫力，對於預防感冒也有幫助。 (劉怡里 - 台安醫院預防醫學事業部營養師)
