這一兩年開始爆紅的紅豆水，不僅大量的媒體報導，很多消費者也在網路上發表自身喝紅豆水消水腫及改善經期不適的經驗．最近剛升格媽咪的名模隋棠，經常在粉絲團分享喝紅豆水的好處，是她上鏡前的美麗法寶，也是懷孕期間必喝的飲品，引起很多粉絲的關注及追隨．隋棠婚後很快的順利懷孕，除了讓好多人羨慕她的「好孕」，也開始有不少網友討論，紅豆水是否真的可以獲得「好孕」？中醫師指出，選對紅豆確實不只能消水腫促進代謝，還有助於減緩經痛，調理子宮環境，進而能有助孕功效。

周宗翰中醫師, 臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治表示，許多女生為了愛美減肥，長期以水果、沙拉等較寒性食物果腹，加上愛喝冰冷飲料，導致血液循環不良、新陳代謝差，水分容易囤積在下半身，形成水梨型身材，且有虛寒體質，體內水濕較重，子宮寒冷，宮寒者較一般人不易懷孕。

對於水梨型水腫者的治療，中醫會以健脾利濕、去痰化濁的中藥來改善身體機能；中醫師周宗翰指出，這時會使用豆類中藥利水調經消水腫，但通常是赤小豆，而非一般普通食用紅豆。根據本草綱目紀載，赤小豆性溫其性下行，能通小腸利小便去腫脹，具有調經通乳作用，對女性月經不調、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。

赤小豆與紅豆不同，赤小豆的療效較好，但是比較貴也不容易取得，而紅豆也有類似功效，但必須用量較大，否則難以取代赤小豆的功效．紅豆是高鉀食物，加上豐富的膳食纖維，能幫助排便與利尿；所以，紅豆也經常被用來改善水氣病及消下肢水腫。

該如何喝紅豆水來改善水腫及調經呢？周宗翰建議，紅豆為溫補的食材，平日即可飲用；女性正值經期時，可以使用紅豆搭配黑糖熬煮，只要月經來前三天開始，連續飲用紅豆水一周，當次就可以感受到很好的舒緩，能夠減緩經期不適症狀；但是，通常虛寒型痛經才有效，子宮肌瘤或是子宮肌腺症發炎引起的痛經，則不適合喝。

紅豆水喝過量也會對身體造成影響，周宗翰說，腎功能衰竭者不適合使用紅豆水消水腫，因為紅豆富含鉀離子，如果腎功能衰竭者飲用過量，可能會導致高血鉀症，甚至會引起心律不整、心臟麻痺等狀況發生；此外，容易脹氣以及頻尿的女性也不適合。

從根本著手，改善了子宮環境，才能打造好孕體質．要瘦身以及助孕，生活習慣的改變絕對是必要的！周宗翰醫師強調，首先絕不能胡亂節食，或服用一些不當減肥藥，以免讓身體更虛弱；可先多喝溫熱的薑茶或是熱的紅豆水，平時偶爾吃少量辛辣食物，如胡椒、山椒、花椒、辣椒等，對身體加溫有很大作用，並且戒絕煎炸、油膩食品以及甜點零食，也不可吃太鹹以免導致水分滯留。

周宗翰醫師建議，每天應適量有氧運動，可快走，或慢跑、跳繩、跳健身舞等，並配合紅豆水飲用促進血液循環。在睡前躺在床上，將腿垂直靠在牆上，休息放鬆10分鐘，促進血液回流，都有助於女性減輕水腫，改善痛經，告別宮寒體質，增加受孕機會。

日本人平均壽命84歲，是全世界最長壽的國家、愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例偏低，這都和常吃魚的習慣息息相關，魚類除了富含豐富的蛋白質，其中的脂肪以Omega-3 不飽和脂肪酸為主，更是人體成長所需的必備營養素。

現代人生活忙碌，很少有時間到生鮮市場買新鮮魚回家烹調，「魚罐頭」成為很多婆婆媽媽、小資女的選擇，卻又擔心魚罐頭缺乏營養。

美國農業國家營養資料庫最新資料顯示，新鮮的魚和魚罐頭大致上有相同的營養價值。美國塔夫茨大學營養學系教授艾莉絲（Alice Lichtenstein）更指出，「魚罐頭」和新鮮魚類在營養成分上各有特色，都需要適度攝取。她進一步說明，魚罐頭比較容易取得，在保存上也比較方便，但是比起新鮮的魚，魚罐頭含有較多的鈉，有些消費者更偏愛新鮮的味道。

另一方面，相較於新鮮的魚，魚罐頭所用的原料反而比較有可能是野生魚類，某些養殖魚類常被發現有較高含量的汙染物。在加工過程中，如製作魚罐頭的過程中，會加工將沙丁魚骨頭軟化，使得沙丁魚罐頭通常提供更多鈣，也更容易下嚥。對於懷孕婦女擔憂的汞含量來說，艾莉絲教授認為，鮭魚罐頭的汞含量可能比新鮮鮭魚還少，因為較小尺寸的魚，汞含量少於大隻的魚，也較有可能成為魚罐頭的原料。加上油質有助於將營養物質保留在魚身上，所以魚罐頭裡的「油」能保留更多的omega-3不飽和脂肪酸，對腦部發展有幫助。

小男孩圓滾滾的臉頰，紅紅腫腫卻有脫皮現象，這是因為過敏而導致的異位性皮膚炎，許多母親為了防患於未然，從懷孕期間就開始避免過敏原的攝取，反而容易產生營養不均的風險。

聯合醫院皮膚科醫師蕭子臨表示，異位性皮膚炎最常見於嬰兒和兒童，一般人也可能罹患異位性皮膚炎。真正有效的預防是，孕婦產前服用益生菌，產後則是在嬰兒飲食中補充益生質。

醫師也提醒，雖然益生菌的攝取對防治皮膚過敏具有作用，一旦有皮膚疾病時，仍應尋求專業醫師診療，單純飲食改變並無法自行康復。

李時珍所著的本草綱目記載，「腹下有翅，味並肥美，南人珍之」，可知大約從明代開始，中國人就把「魚翅」當作珍貴的食品；而現在，也有不少長輩為了讓孩子長得更高、更強壯，而給孩子吃魚翅、燕窩。 究竟魚翅中有何種營養素可幫助孩子長得更好呢？

謝明憲醫師, 台北市立聯合醫院昆明院區中醫科表示，其實魚翅中並無珍貴營養素，為何現代人趨之若鶩，僅是因物以稀為貴，是否可幫助孩子轉骨、長得更高，目前中醫醫學或是臨床上並無此說法。反倒是魚皮中含有大量膠質，對於骨頭、關節的生長有幫助。

而中醫師李郁佳也主張相同看法，她表示，雖魚翅中確實含有膠原蛋白，但能不能轉換為身體所需要的膠原蛋白，或是可否被身體所吸收，那又是另一個議題了。然而，食用魚翅雖對人體無負面作用，但要讓孩子長得好，不需要食用這些珍貴食材，平時多補充蛋白質、鈣質，透過正確的食療、維持正常作息，才是孩子長得好的要件。

吃魚翅、喝燕窩都是中國傳統養生的一部分，但也無中醫或醫學根據，其成分大多是蛋白質、碳水化合物等基本營養素，係因量少而顯得珍貴，另一方面也是因為這些來自於兇猛的動物，讓人們聯想到強壯、富有生命力的形象。值得注意的是，魚翅來自鯊魚鰭，而鯊魚位於食物鏈的最上端，可能有重金屬污染等疑慮，食用時切勿過量。

自來水燒開就能喝？許多人以為自來水煮沸就能安心飲用，卻不知道煮沸的自來水仍殘留多種有害、有毒物質。毒物專家舉例，水中的農藥、清潔劑、重金屬，煮沸後都無法揮發，而消毒過程中還會產生含氯、含溴的有機物，長期飲用未經淨水設備過濾的水源，恐荷爾蒙分泌失調，大幅增加罹患慢性病、癌症的風險。

吳家誠教授, 台灣師範大學化學系指出，水源容易受到天候和人為汙染，可能含有重金屬、砷化物、氰化物、亞硝酸鹽等有毒物質，或有機污染物，如農藥、殺蟲劑、除草劑、合成洗滌劑、清潔劑、界面活性劑、抗菌劑、三氯沙、三氯卡苯等，即使水燒開沸騰也無法除去。

自來水廠消毒過程中，也會產生消毒副產物，如含氯、含溴的有機酸，更是對人體有害的致癌物。而水從自來水廠到家中，必須經過漫長的輸送管道，尤其自來水管線老舊，有許多管線還是老舊鉛管、有些破裂的水管則因負壓關係滲漏進泥沙；若水管過於老舊，大量鏽蝕物溶於水中，而水塔長期沒有清潔、消毒，也會汙染水源。

「煮沸水未經淨化過濾，天天喝，恐增加致癌風險。」吳家誠強調，自來水應飲用分離，日常飲水應進一步做高階的處理，例如使用淨水器、淨水設備。坊間有吸附、過濾、逆滲透或紫外線殺菌等淨水器，不同的淨水方式化學原理都不同。 吳家誠舉例，吸附式的淨水器是透過吸附介質，如活性碳，將有毒物質、雜質及細菌吸附至濾心，達到淨水的效果；過濾、逆滲透是採用薄膜過濾加壓方式，根據薄膜孔徑大小不同，過濾水中的有害物質；紫外線殺菌則是利用UV紫外線2.537π波長，將水中有害、有毒物質及雜菌全部消滅。 家電團購達人486先生表示，坊間淨水器品牌、種類多，除了要比較各機種的過濾系統規格，他也會以能過濾重金屬、有紫外線殺菌功能以及消耗品的成本為考量。除了可濾掉雜質、氯、農藥、重金屬，加上紫外線殺菌燈優越的殺菌功能，殺死水中的細菌與病毒外，並可以去除140種以上、小至0.2微米的水中雜質微粒和污染物的淨水設備才能安心生飲。另外，486先生提醒，濾心是耗材，有一定壽命，要定期更換才能確保過濾後的水質，所以更換耗材不心疼也是重要的考量。

糖尿病患者不能吃糖，但是，可以喝酒？最新研究指出，每天一杯紅酒可以讓二型糖尿病患者明顯受益。

在一項為期兩年的研究中，總數224名控制良好的二型糖尿病患者，在吃完晚餐後分別飲用5盎司礦泉水，白酒或是紅酒，飲食則以地中海飲食為主，在卡路里的攝取上不受任何限制。研究結果顯示，喝紅葡萄酒的患者，血液內高密度膽固醇（「好膽固醇」）增加了百分之十，同樣的現象在喝礦泉水及喝白酒的患者身上都沒有發現。

不過相較於喝水的患者，不論是飲用白酒或是紅酒的受試者，他們體內的三酸甘油酯和空腹血糖都明顯降低。即使如此，我們仍要注意，這些研究仍有可能受不同因素影響。例如，患有嚴重疾病（包括心臟病）的人，較傾向減少飲酒，這也可能會影響研究結果。

甫出版的《年度醫學》也指出，葡萄酒對人體並無不良影響，而睡前喝一杯酒往往睡得更香。儘管如此，研究主持人，以色列營養和流行病學教授艾瑞斯（Iris Shai）仍對此項結果此保持謹慎的態度。她說：「研究中的患者有共同特性，他們都超過40歲，沒有任何酗酒的習慣，並且嚴格遵循地中海飲食。」艾瑞斯教授強調，每個人的身體承受能力、病史等都不同，可以承擔的酒量自然不同，如果糖尿病患者想要嘗試健康的飲食，搭配上紅酒，一定要與了解個人身體狀況的醫師詳細討論，不可冒然行事。

時序進入秋天，日夜溫差大，年紀較長的銀髮族抵抗力低下，又罹患多種慢性疾病，容易受到環境改變而發病；飲食專家陳月卿強調，秋冬季節更需保養身體，建議可多吃溫熱滋補的穀類、豆類、根莖類，日常飲食最好營養均衡、多蔬果、多喝水、多好油脂、清淡少糖，吃對食物才能避免生病、強化身體自癒力。

根據健保署資料顯示，65歲以上的人口約280萬人，去年共花掉了2065億醫療費用，占總額5496億的37.6％，其中用藥前三名，分別為降血脂藥、抗腫瘤藥及抗血栓藥。

癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，台灣人習慣生病就用藥解決，浪費了很多醫療資源，其實吃對食物就能預防疾病上身。許多研究都證實，低脂肪、高纖維、多植化素的天然飲食，可以預防糖尿病、高血壓、骨質疏鬆症及降低膽固醇，甚至對抗癌症。

秋冬天氣寒，陳月卿建議，可多吃溫熱滋補的穀類、豆類、根莖類，日常飲食最好都有4大類，包括蔬菜、豆魚肉蛋、全穀根莖、油脂，每餐最好有7至10種食材，可同時得到多種營養素；午晚餐攝取蔬菜約1至1.5碗，加上2至3碗8分滿的綜合水果。

另外，選擇富含omega3的油脂類，如亞麻仁籽、核桃，少吃梅花肉、三層肉等飽和脂肪食物；飲食口味應清淡，少吃重鹽的醬菜類，可多用辛香料入菜，包括九層塔、香菜、菇類、洋蔥等，也要記得每天至少飲水2000cc。

季節交替總是感冒？秋天報到，天氣變冷讓人懶洋洋、想睡覺，甚至一不小心就感冒了；中醫師吳建東分享一款秋季養生茶，可潤肺、提升免疫力，當作日常茶水飲用，能預防感冒上身。

秋天是季節由涼轉冷之際，天氣處於變化狀態，不但溫度時冷時熱，空氣也變得乾燥，而「燥氣」易傷肺，會引起口乾舌燥、乾咳，甚至出現皮膚過敏、呼吸道過敏、感冒等症狀。

「提升免疫力可預防感冒！」吳建東指出，中醫特別重視肺、脾、腎的保健，尤其肺主氣，司呼吸，人體必須依靠肺呼吸，當呼吸器系統順暢，身體運行自然變好，潤肺便是養元氣之原，只要元氣充足，免疫力自然提升，就不容易感冒。

吳建東分享一款季養生茶，將北沙參、麥門冬各3錢，玉竹、菊花各2錢，加上北五味子1錢，以1000cc水煎煮後當茶喝，可達到潤肺、保健的功效。不過，吳建東提醒，當出現咳嗽、過敏等症狀時，最好就醫看診，喝養生茶無法治好感冒。