食物及衞生局局長高永文表示，任何疫苗都只是輔助作用，而且需要社會上有較多人接種，才有一個群體保護作用，即使保護率低仍呼籲市民接種。

高永文今日出席公開活動後見傳媒，說今年使用的流感疫苗有部分並非針對最流行的流感型號，導致整體保護率較低。不過，疫苗仍可提供一定程度的保護，接種較不接種為好。

高永文指出，近期流感病人求醫者眾，當中又有不少屬嚴重、出現併發症的個案，令醫院面對很大壓力，相信情況會持續至2、3月後。他提醒市民注意公共和個人衞生，減低染病風險。

因應其他地方和本港現時呈報的流感數目較多，大家要有心理準備今年的流感疫情可能較嚴重和大規模。

被問到若下次長沙灣臨時家禽批發市場關閉，會否再使用打鼓嶺檢查站，高永文指，暫時這是唯一選擇。 

衞生防護中心接獲內地衞生部門通報三宗人類感染H7N9甲型禽流感新個案，分別來自上海和廣東。

患者兩男一女，其中一男66歲，在深圳，情況危重，另一男69歲，在上海，正接受治療，在汕尾的一歲女童則已痊癒。

內地至今共確診483宗禽流感，主要來自浙江、廣東和江蘇。

衞生署已在各口岸實施防控措施，以紅外線熱像儀監測入境者體溫，若有懷疑個案，會立即轉介醫院。

該署呼籲市民保持個人、食物和環境衞生，勿往活禽市場和農場，避免接觸家禽、雀鳥及其糞便。

食物及衞生局局長高永文表示，即使現時的流感疫苗保護率不太高，仍能作出保護。另外，他相信問責官員不是很計較薪酬。

高永文今日出席活動後見新聞界，指病毒不斷變化，社會需要明白和接受，在任何時間使用的疫苗，也未必能針對當時最流行的病毒型號。

他承認，現時的流感疫苗保護率只有約兩成，但總算提供部分保護，呼籲市民接種。政府會緊貼世界權威組織，一旦有新疫苗，會第一時間採用。

對於特首和政治委任官員薪酬回復至09年水平，他說，就他個人而言，不會計較薪酬，相信其他問責官員和他一樣，放棄工作或專業加入政府，也是希望盡量服務市民，故大家上任時都自願減薪，現在政府只是基於目前的經濟情況和薪酬趨勢作調整。

另外，他指內地已開始準備工作，待長沙灣臨時家禽批發市場恢復運作，便可恢復活雞供港，但具體日期待定，港府會密切跟進。

在業界和打鼓嶺居民配合下，打鼓嶺檢查站運作順利，高永文認為檢查站發揮了預期功能，令本地活雞保持有限度應市。

本港再有多宗甲型流感個案，而內地則新增兩宗H7N9甲型禽流感個案。衞生防護中心提醒市民注意衞生，預防呼吸道感染。

其中一宗甲型流感個案患者為六歲男童，有長期病患，沒有外遊紀錄，1月15日起發燒、咳嗽和流鼻水，兩日後向私家醫院求醫，經化驗證實感染甲型流感。

他同日被送往屯門醫院急症室，因情況惡化，被轉送兒科深切治療部，臨床診斷為甲型流感併發休克和發燒抽筋，目前情況穩定。他母親近日出現輕微上呼吸道感染徵狀，現已康復。

另一宗確診個案涉一名85歲女病人，一直在瑪嘉烈醫院留醫，因出現呼吸道感染徵狀，院方進行測試，證實感染甲型流感，現已隔離治療，情況穩定。

另外，據內地衞生部門通報，山東和江西新增兩宗人類感染H7N9甲型禽流感個案，山東的病人是一名60歲男子，病發前在江蘇省工作，江西的病人為一名34歲男子，正留院治療，情況危重。

食物安全中心今日正式啟動新設的「全城減鹽減糖」Facebook專頁，向市民和業界推廣少鹽少糖的健康飲食習慣。

專頁提供廣泛的減鹽減糖資訊，包括與過量攝取鹽和糖有關的健康風險、風險評估和研究，以及日常膳食減少鹽糖的實用貼士，並有相關講座和活動資料。

食安中心表示，政府來年訂定和推行策略性計劃，減低從食物中攝入鹽糖，推廣健康飲食。目標是逐步減少市民鹽和糖的攝取量，達至世界衞生組織建議的水平。

中心會繼續推動社會參與，包括與業界和消費者合作，進一步推廣少鹽少糖膳食。

兩款美國蘋果及用其製造的四款預先包裝焦糖蘋果懷疑受李斯特菌污染，食物安全中心呼籲巿民停止食用，業界停售。

中心接獲美國食物及藥物管理局的通報，指供應商Bidart Bros正回收該兩款蘋果Gala Apples "Big B"和Granny Smith Apples "Granny's Best"／"Big B"。中心已即時聯絡本港的主要零售商，暫沒發現曾進口受影響蘋果。

至於涉事的四款焦糖蘋果，沒有資料顯示曾進口香港。