歐 洲 聯 盟 獸 醫 委 員 會 最 近 發 表 報 告 ， 在 極 有 可 能 出 現 瘋 牛 症 危 機 的 國 家 名 單 上 ， 新 增 了 瑞 士 、 波 蘭 、 捷 克 、 匈 牙 利 、 斯 洛 伐 克 、 阿 爾 巴 尼 亞 、 愛 沙 尼 亞 、 立 陶 宛 和 塞 浦 路 斯 九 個 國 家 ， 令 高 危 區 國 家 達 二 十 八 個 。 這 顯 示 瘋 牛 症 可 能 已 蔓 延 至 更 多 國 家 。

歐 盟 獸 醫 委 員 會 指 上 述 九 國 從 歐 盟 進 口 大 批 牲 畜 和 骨 肉 食 品 ， 而 這 些 歐 盟 國 家 中 有 很 多 都 曾 受 瘋 牛 症 襲 擊 ， 因 此 增 加 了 這 九 國 發 生 瘋 牛 症 的 危 機 。

在 新 增 的 國 家 中 ， 除 了 瑞 士 曾 報 稱 發 現 瘋 牛 症 外 ， 其 餘 八 國 都 從 未 證 實 有 瘋 牛 症 出 現 。

應對高危國採安全防範措施

歐 盟 獸 醫 委 員 會 認 為 ， 這 些 國 家 應 該 採 取 「 特 別 措 施 」 ， 防 止 瘋 牛 症 進 一 步 蔓 延 。

而 全 部 九 個 新 增 國 家 ， 以 及 之 前 已 被 列 入 名 單 上 的 美 國 、 加 拿 大 、 哥 倫 比 亞 、 印 度 、 巴 基 斯 坦 和 毛 里 裘 斯 等 國 ， 都 要 確 保 把 牛 肉 產 品 中 的 危 險 部 分 割 除 ， 例 如 骨 髓 、 腦 部 、 眼 球 、 扁 桃 腺 和 腸 臟 ， 才 可 輸 入 歐 盟 。

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香 港 大 學 民 意 研 究 計 劃 連 續 第 五 年 進 行 的 「 香 港 飲 用 習 慣 調 查 報 告 」 ﹐ 日 昨 公 布 結 果 。

計 劃 早 前 訪 問 1,069名 市 民 ， 發 現 六 成 四 人 有 每 日 飲 八 杯 飲 品 的 習 慣 ， 較 1997 年 同 類 調 查 的 四 成 四 為 多 ， 但 仍 有 一 成 六 人 每 日 飲 少 於 五 杯 飲 品 。 每 日 飲 湯 受 訪 者 亦 由 97 年 的 四 成 九 ， 增 至 今 年 的 五 成 八 ； 每 日 飲 汽 水 受 訪 者 則 由 一 成 上 升 至 一 成 四 ， 飲 酒 受 訪 者 由 百 分 之 四 增 至 百 分 之 六 。

白 開 水 較 其 他 飲 品 更 能 補 充 水 分 ， 而 市 民 應 減 少 湯 的 油 鹽 含 量 ， 至 於 果 汁 及 汽 水 ， 則 要 注 意 糖 分 會 過 多 。 每 日 飲 水 少 於 五 杯 者 ， 易 患 上 腎 結 石 、 膀 胱 癌 及 便 秘 。

他 還 指 出 ﹐ 每 天 飲 用 牛 奶 及 荳 奶 的 被 訪 者 仍 偏 低 ﹐ 只 有 二 成 五 ﹐ 建 議 市 民 應 多 喝 奶 類 飲 品 ﹐ 可 增 加 體 內 鈣 質 。

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運動是快樂的事，但請注意切勿過度

運動可令人健康是共知的道理，但對尚未完全發育好的青少年來說，一些活動是他們不宜過早和過量參與的。如長跑、拔河、兔子跳等等。

臨床上發現青少年最常見的運動傷害是腳踝扭傷，其次為膝蓋軟骨發炎，受傷後不但會痛，而且也會其他問題，以跑步為例，有個案疑因為跑步受傷，令到背痛甚至連腳也無法伸直。導致的受傷原因是因為地面有高低傾斜情況。專家建議起跑時右腳處在低處的話，最好跑一段時間後改讓左腳踩在低處，避免一隻腳一直負重過度，造成傷害。

青少年於運動過程時要多留意安全問題，若不慎傷到生長板有可能影響發育，正值生長期的學生，若運動方式、技巧不正確，運動場地設備不佳等，有可能發生無法挽回的傷害，青少年或任何人做運動前一定要熱身，並在合運動後可針對用力較頻繁的部位冰敷、熱敷或肌肉按摩。

專家建議: 運動時要留意身體各部位是否有異樣，手、腳、背等部分有痛疼感，最好立即停止。因為青少年運動受傷往往因為運動時，動作過大及用力過度。運動後，可針對活動得較多的部位冰敷、熱敷或肌肉按摩，可輪流做幾次，但謹記每次以15分鐘為限。

美國某大學的一實驗，分兩組兔子：

• 1組，每日餵食兔子高膽固醇的食物，還餵食一杯咖啡；
  
• 2組，每日餵食兔子高膽固醇的食物；則未餵食咖啡。

在約十多週後，結果得出是每日被餵食一杯咖啡的兔子，其「血腦障壁」結構功能皆更完整。

約以同樣情況推斷，每日喝一杯咖啡或可保護腦部，及預防患上（老人癡呆症）（Alzheimer's Disease）的風險。

「血腦障壁」就像一個過濾器，可保護腦部中樞神經不受血液中有害化學物質的可能傷害。