臨床上，許多嬰幼兒都有中耳炎問題，起初症狀多會哭鬧且拒絕哺餵牛奶，嚴重時就會有輕微發燒、嘔吐等症狀；彰濱秀傳紀念醫院營養師林圓真指出，許多家長多是發現嬰幼兒出現發燒不退或是耳朵內流膿後，才緊急送醫治療。
嬰幼兒會出現中耳炎，主要是因為咽鼓管比大人直且位置較低，加上管徑較粗，所以一旦出現上呼吸道感染，細菌就容易進入中耳腔內，引發化膿性中耳炎：林圓真說，其實除了接受藥物治療，家長也可透過五種營養的成分製作成餐食。
營養師林圓真進一步說明，五種營養成分包括Omega-3不飽和脂肪酸、維生素A和類胡蘿蔔素、木犀草素、麩胱甘肽以及檞皮素等，其中像不飽和脂肪酸因深海魚含量高，可減緩發炎，預防過敏症狀，而木犀草素屬於柑橘生物類黃酮，可減少產生白細胞介素-6，幫助疏緩發炎反應。
另外，胡蘿蔔、綠花椰菜、番薯、菠菜等都具有維生素A和類胡蘿蔔素，能幫助孩子增強免疫力；林圓真提醒，若發現孩子出現異狀時，就應盡早接受檢查，才能避免症狀逐漸惡化。
