健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014/09/11
免洗筷用過即丟、方便使用，但使用前，你會先清洗嗎？許多外食族沒有自備環保筷的習慣，到外用餐總是隨手拿起店家提供的免洗筷，就開始大快朵頤一番。不過，吃下筷子殘留的二氧化硫可能引發過敏。醫師建議，使用前最好先沖洗，將二氧化硫溶出，降低毒性。
台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出，許多業者製作免洗筷時，會使用雙氧水及二氧化硫，防止筷子發霉並加以漂白，讓免洗筷看起來美觀、賣相佳，另外，為了節省成本，也會省略部份清洗程序；若筷子太白、有異味，可能是有毒物質殘留過高。
楊振昌表示，雖然二氧化硫的毒性不高，對人體不會造成致命的傷害，不過部分民眾體內缺乏二氧化硫代謝酵素，可能引發氣喘、呼吸困難、頭痛，以及噁心等過敏反應。
「使用免洗筷，最好先清洗！」楊振昌建議，平時用餐最好自備環保筷，若不得已需要使用免洗筷時，可以先用清水沖洗筷子，將二氧化硫溶出，或泡在溫水、熱水數秒，就能有效降低毒性。
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