英 國 科 學 家 最 近 發 現 ， 咖 喱 之 所 以 能 廣 受 全 世 界 人 士 的 歡 迎 ， 皆 因 它 能 令 人 上 癮 ， 而 且 會 愈 來 愈 深 。 英 國 諾 定 咸 特 倫 特 大 學 早 前 進 行 一 項 由 咖 喱 汁 製 造 商 「 沙 伍 德 斯 」 公 司 贊 助 的 研 究 ， 向 一 百 名 年 齡 十 至 八 十 歲 的 人 士 提 供 三 款 咖 喱 汁 ， 讓 他 們 以 印 度 "Nan" 包 蘸 著 吃 。 結 果 發 現 ， 吃 咖 喱 後 會 使 人 出 現 心 跳 加 速 和 血 壓 上 升 等 生 理 反 應 ， 與 因 為 其 他 物 質 而 「 上 癮 」 的 情 況 相 同 。

刺激味蕾食慾

研 究 顯 示 ， 有 「 咖 喱 癮 」 的 人 會 迫 切 地 想 吃 咖 喱 ， 而 且 容 忍 辣 味 的 程 度 也 愈 來 愈 強 。 專 家 指 進 食 咖 喱 時 會 同 時 刺 激 舌 頭 上 多 個 味 蕾 區 ， 令 味 覺 出 現 混 淆 狀 態 ， 所 以 這 不 但 是 心 理 上 ， 也 是 生 理 上 的 癮 。

綜合報道

20001104dd

已有三人死亡

美 國 方 面 曾 有 三 人 服 用 含 有 「 麻 黃 鹼 」 成 分 的 減 肥 藥 、 健 康 食 物 或 營 養 補 充 劑 後 死 亡 ， 多 人 出 現 永 久 性 損 傷 。美 國 加 州 大 學 為 美 國 食 物 及 藥 物 管 理 局 評 估 有 關 「 麻 黃 鹼 」 （ Ephedrine ）引 致 不 良 後 果 的 報 告 顯 示 ， 服 用 含 有 「 麻 黃 鹼 」 成 分 產 品 能 引 致 血 壓 過 高 ， 故 心 臟 病 、 高 血 壓 及 糖 尿 病 人 不 宜 服 用， 否 則 會 引 致 心 臟 病 及 中 風 等 嚴 重 後 果。

《 華 盛 頓 郵 報 》 報 道 ， 加 州 大 學 評 估 了 一 百 四 十 宗 在 服 用 「 麻 黃 鹼 」 後 引 致 不 良 後 果 的 個 案 ， 發 現 有 四 十 三 宗 個 案 為「 肯 定 」 或 「 有 可 能 」 是 因 服 用 含 有 「 麻 黃 鹼 」 藥 物 所 致 。 在 該 四 十 三 人 中 ， 有 三 人 死 亡 、 七 人 永 久 損 傷 、 四 人 需 要 接 受 持 續 治 療 。 研 究 並 發 現 ， 部 分 個 案 涉 及 年 輕 女 性 ， 她 們 於 服 食 含 該 成 分 的 健 康 食 品 數 天 或 數 周 後 出 事 ， 其 中 兩 名 孕 婦 因 而 不 幸 流 產 。

研 究 人 員 指 「 麻 黃 鹼 」具 減 肥 作 用 ， 但 卻 具 有 增 加 心 臟 負 荷 及 血 壓 上 升 的 副 作 用 ， 患 有 心 臟 病 及 血 壓 高 人 士 服 食 後 ， 可 能 會 出 現 副 作 用 。 而 「 麻 黃 鹼 」 亦 可 以 製 成 另 一 種 成 分 Pseudoephedrine ， 用 於 治 療 傷 風 。 建 議 美 國 食 物 及 藥 物 管 理 局 應 統 一 資 料 ， 要 求 含 「 麻 黃 鹼 」 成 分 產 品 附 上 標 籤 。

綜合報道

20001109db

通宵吃喝醒來不自知

據 以 色 列 海 法 市 藍 班 醫 學 中 心 睡 眠 實 驗 室 發 表 的 一 篇 文 章 表 示 ， 有 人 患 上 夢 遊 症 同 時 也 患 上 飲 食 失 調 症 ， 結 果 令 患 者 在 夢 遊 時 起 床 大 吃 大 喝 ， 睡 醒 後 卻 一 無 所 知 。 專 家 稱 此 病 徵 為 「夢 食 症」。 由 於 這 些 人 的 確 在 夢 遊 時 無 法 控 制 自 己 的 食 慾 ， 專 家 又 把 這 種 「夢 食 症」 稱 為 「 夜 間 飲 食 失 調 症 」 。

夢 食 症 是 睡 眠 失 調 加 飲 食 失 調 的 結 果 ， 目 前 醫 學 界 仍 未 找 出 最 佳 的 治 療 方 法 。

更多文章: 今日營養

綜合報道

20001201de

「 經 濟 客 位 綜 合 症 」是 二 十 世 紀 末 的 一 個 新 名 詞 主 要 針 對 由 於 侷 促 在 細 小 的 空 間 ( 如 經 濟 客 位 ) 過 久 而 會 導 致 深 靜 脈 栓 塞 死 亡 ， 今 年 十 月 即 有 一 名 英 國 準 新 娘 坐 經 濟 客 艙 ， 經 過 二 十 小 時 長 達 一 萬 二 千 哩 的 旅 程 後 返 抵 倫 敦 ， 但 在 希 斯 路 機 場 等 候 行 李 時 突 然 暈 倒 ， 送 院 途 中 已 告 不 治，因 而 被 判 為 死 於「 經 濟 客 位 綜 合 症 」。 其 後 醫 學 界 對 此 症 爭 論 不 休 ， 亦 有 研 究 指 出 ， 此 症 根 本 與 長 時 間 坐 經 濟 客 位 無 關 。

荷 蘭 阿 姆 斯 特 丹 大 學 的 專 家 認 為 ， 「 經 濟 客 位 綜 合 症 」 的 危 機 被 誇 大 ， 有 關 長 時 間 乘 坐 交 通 工 具 導 致 深 靜 脈 栓 塞 的 推 論 不 正 確 。

該 大 學 曾 研 究 七 百 八 十 八 名 平 均 年 齡 為 六 十 二 歲 的 病 人 ， 要 求 他 們 列 出 過 去 四 周 曾 進 行 的 逾 三 個 小 時 旅 程 ， 以 及 過 去 病 歷 。 結 果 發 現 ， 即 使 長 時 間 乘 搭 包 括 飛 機 、 巴 士 、 汽 車 、 火 車 或 船 隻 等 交 通 工 具 ， 亦 不 會 增 加 深 靜 脈 栓 塞 的 機 會 。

綜合報道

20001213de