聯合國糧食及農業組織將藜麥（Quinoa) 列為完美營養食品，列為全球10大營養食品之一。藜麥原產於南美洲安第斯山脈，它是穀類植物的種子。
藜麥的好處：
1. 不含膽固醇及麩質（gluten free), 唔會引起腸胃敏感。
2. 低脂、低納、低熱量、低升糖值
3. 含豐富蛋白質，分量同牛肉好相近
4. 藜麥屬於易熟易消化食品
5. 藜麥也是減肥塑身佳品。藜麥不含膽固醇，食用後不會在有機體中形成脂肪，更不會造成體重增加，同時容易消化；而且, 藜麥熟後體積會膨脹3-4倍，有飽腹感，當你食用藜麥後，感覺比食用標準的減肥食品更飽，能減少每次進餐的數量。
加拿大truRoots有機藜麥是米的最佳代替品,含豐富的蛋白質, 人體九種必需氨基酸, 鈣質, 鐵質、維他命B、鎂及纖維等, 可以維心血管系統健康和增強機體的免疫功能, 此外，藜麥與三文魚同樣擁有豐富奧米加3，可降低血壓和膽固醇，對維持心血管和心臟的健康很有幫助。而它低脂、低熱量、低糖，又有豐富纖維而不含麩質，不妨多吃!
