食物與健康

健康飲食

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

疾病與醫療

大肚子肥胖對身體最不利

據三月十八日美國媒體報導:60歲以上婦女,腹部脂肪多的話,會增加動脈阻塞危險。美國心臟病協會專家說,這不是首次警告大肚子肥胖的危險性,以前也有多次研究,腹部多脂肪的話,會增加心臟病、2型糖尿病、中年中風危險性。身體脂肪會隨著年齡增加逐漸堆積在腹部。

這次美國科學家研究腹部脂肪、手臂脂肪、臀部脂肪、大腿脂肪等不同部位脂肪的堆積,看哪個引起動脈粥樣硬化危險性大。動脈粥樣硬化是脂肪堆積在動脈內壁,能增加心臟病和中風的危險性。研究者研究了六十歲到八十五歲一千三百五十六個,對她們的主動脈掃描造影,看主動脈內壁有沒有鈣沉澱。動脈粥樣硬化的第一信號是動脈內壁有鈣化點。研究結果發現,主動脈內壁鈣化點多的人,腹部脂肪肯定多,而其他部位脂肪少。奇怪的是,主動脈內壁鈣化點最少的人卻是一般肥胖者。這種肥胖的人,全身各處脂肪都多。已發生心臟病的女人,腹部脂肪比例高於無心臟病的女人。因此得出結論,單單大肚子裏面儲存大量脂肪的話,比其他部位肥胖壞得多。

走路可幫助減肥

有一個項目叫走千步減肥運動。最近已在美國科羅拉多上萬名市民中展開,五月也將在美國全國展開。此項運動傑作者是科羅拉多衛生科學中心的希爾博士,他和同事號召人們每日走兩千步路來減肥。

美國平均體重每年增加1.8磅到2磅。相當於美國人每日多餘50卡路里能量以脂肪形式儲存起來,或者每日多吃了100卡路里的營養物。一天走兩千步,恰好消耗掉100卡路里營養物。減肥也不是一件小事,美國國民約有65%的人超重或肥胖。現在減肥太注重於飲食。實際上鍛煉也是減肥的主要方法。研究者對500人的走路運動做了記錄,其中大多數人很容易完成日常兩千步運動,而且一直堅持下去。14個周以後,有一些人還真的減了一些肥。現在國家公共衛生專家們支持將這個運動全國化,一家制鞋商也積極資助這項運動。

阿司匹林可防癌?

阿司匹林稱為20世紀奇藥,可鎮疼、降熱、消炎.預防心臟病和中風也可服阿司匹林。現在又傳出消息說,可防大腸癌.最近美國研究者有一篇文章發表在最近《新英格蘭醫藥》雜誌上。阿司匹林可降低發生大腸息肉,生大腸息肉的人,是生大腸癌的高危人群.日常服用阿司匹林達三年,可降低大腸癌發生率達19%。

雖然大多數大腸息肉沒有變成癌,但大多數大腸癌病人前期有大腸息肉的歷史。新研究建議有過大腸息肉的人,或家族史中有大腸癌的人,日常服用阿司匹林。

阿司匹林可抑制COX酶.COX酶在細胞發炎和增生中起重要作用。在癌症中,細胞會無抑制增生.而阿司匹林可阻止細胞增生,或刺激這些細胞早些死亡。

阿司匹林服用時應請教醫生。阿司匹林有副作用,突出的有胃潰瘍或內出血.1%服用阿司匹林病人中,會出現副作用。

根據動物實驗,及觀察服用者資料.成年人,若有癌症危險者,可服325mg每天,對於息肉低危人群成年人可服81mg每天。服用阿司匹林可防癌症,目前僅是初步的動物實驗和病人服用時觀察得到的結論。

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腎臟不好者,不可多吃蛋白質

如果你的腎臟不好,高蛋白飲食可加速你的腎臟損害.如果你的腎臟是正常的話,那麼,蛋白質吃得多一些也沒關係。美國研究者這個發現登在最近《內科醫藥年報》上。

醫生常常叫有腎病的人,吃低蛋白的飲食,這是有道理的。因為蛋白質食品在人體新陳代謝後,會產生尿素的廢物,需要由腎臟排出.如果腎臟功能不好,多餘的尿素會在腎臟堆積起來.所以有腎病的人應減少蛋白質的懾入。

不少人不知道有腎病和正常的腎區別,以及現在時髦的減肥方法是吃高蛋白的飲食,美國研究者的這篇文章就顯得有重要意義。

美國研究者研究了1624名參加女護士衛生調查的資料。這些婦女在1989年查了血樣,四分之一婦女有輕微的腎病,1135名婦女腎正常。1990年和1994年又對這些婦女作了日常食物調查,2000年又給她們測了腎功能.那些高蛋白攝入者,有三點五倍可能性腎功能衰退了,腎功能至少衰退15%.如果吃動物蛋白對腎臟損傷格外厲害.那些婦女平均體重154磅.那些高蛋白飲食者,平均要吃93克蛋白質一天,相當於吃九盎司的雞胸中的蛋白質.美國食品營養協會推薦每公斤體重每日吃0.8克蛋白質.那麼,154磅體重每日應吃56克蛋白質.蛋白質的卡路里不要超過日常攝入卡路里的35%。

阿司匹林可防癌?

阿司匹林稱為20世紀奇藥,可鎮疼、降熱、消炎.預防心臟病和中風也可服阿司匹林。現在又傳出消息說,可防大腸癌.最近美國研究者有一篇文章發表在最近《新英格蘭醫藥》雜誌上。阿司匹林可降低發生大腸息肉,生大腸息肉的人,是生大腸癌的高危人群.日常服用阿司匹林達三年,可降低大腸癌發生率達19%。

雖然大多數大腸息肉沒有變成癌,但大多數大腸癌病人前期有大腸息肉的歷史。新研究建議有過大腸息肉的人,或家族史中有大腸癌的人,日常服用阿司匹林。

阿司匹林可抑制COX?.COX?在細胞發炎和增生中起重要作用。在癌症中,細胞會無抑制增生.而阿司匹林可阻止細胞增生,或刺激這些細胞早些死亡。

阿司匹林服用時應請教醫生。阿司匹林有副作用,突出的有胃潰瘍或內出血.1%服用阿司匹林病人中,會出現副作用。

根據動物實驗,及觀察服用者資料.成年人,若有癌症危險者,可服325mg每天,對於息肉低危人群成年人可服81mg每天。服用阿司匹林可防癌症,目前僅是初步的動物實驗和病人服用時觀察得到的結論。

走路可幫助減肥

有一個項目叫走千步減肥運動。最近已在美國科羅拉多上萬名市民中展開,五月也將在美國全國展開。此項運動傑作者是科羅拉多衛生科學中心的希爾博士,他和同事號召人們每日走兩千步路來減肥。

美國平均體重每年增加1.8磅到2磅。相當於美國人每日多餘50卡路里能量以脂肪形式儲存起來,或者每日多吃了100卡路里的營養物。一天走兩千步,恰好消耗掉100卡路里營養物。減肥也不是一件小事,美國國民約有65%的人超重或肥胖。現在減肥太注重於飲食。實際上鍛煉也是減肥的主要方法。研究者對500人的走路運動做了記錄,其中大多數人很容易完成日常兩千步運動,而且一直堅持下去。14個周以後,有一些人還真的減了一些肥。現在國家公共衛生專家們支持將這個運動全國化,一家制鞋商也積極資助這項運動。

『瓜皮、果屑』亦良藥

夏秋季節,人們吃瓜果後都將皮丟棄,其實,瓜皮果屑也是良藥,在人體保健中起著非凡的作用。

香蕉皮:香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成份-蕉皮素,可治療真菌和細菌引起的皮膚瘙癢症。此外,尚可治療高血壓,防治腦中風。香蕉內皮外擦可治療皮膚皸裂,扁平疣。

  • 冬瓜皮:冬瓜皮有消暑、利濕、健脾之功,可治療腎病、肝病、心臟病、貧血等所引起的水腫、腹脹、小便不利等。冬瓜皮水煎取汁洗腳,既可治療腳氣,又可防止腳臭。
  • 黃瓜皮:黃瓜的一身綠衣含有綠原酸及咖啡酸,有抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。帶皮食黃瓜可治療咽喉腫痛,中暑煩熱,小便短黃,目赤頭昏。
  • 土豆皮:土豆皮外貼可治療水火燙傷,防止皮膚因水份蒸發而變得乾枯,並幫助燒傷部位迅速復原,並可治療日光性皮炎。土豆連皮切片外敷,可治療“黑眼圈”和肌肉注射後肌肉硬結。
  • 西瓜皮:西瓜有消暑解渴,清熱解毒之功,有“天然白虎湯”之稱,西瓜皮的消暑作用更優於瓜瓤,有解暑熱,除煩渴,降血壓之功,對貧血、咽喉乾燥、唇裂以及膀胱炎、肝硬化腹水、腎炎有明顯療效。夏季用西瓜皮內瓤部位常擦易生凍瘡處,冬季可有效地預防凍瘡。
  • 桔子皮:藥名“陳皮”,有理氣化痰,開胃健脾之功,可治療咳嗽痰多,胸悶腹脹,反胃嘔吐等。桔子皮所含的黃酮類物質,可擴張冠狀動脈,增加冠脈血流量,有類似維生素P的作用,可增強微血管的韌性。
  • 柚子皮:剝去內層白髓,切碎,加適量蜂蜜或飴糖蒸爛,加少量熱黃酒內服,早晚各吃1匙,可治療老年咳喘。
  • 鮮梨皮:梨皮有清熱潤燥,養陰生津之功,鮮梨皮、山梔皮各10克水煎服,可治療心煩胸悶;梨皮、百合、荸薺、大貝各適量水煎服,可治療肺燥咳嗽,秋燥乾咳。
  • 石榴皮:石榴皮有生津止渴,澀腸止瀉之功,石榴連皮搗汁飲服,或水煎服,可治療津傷口渴;石榴皮搗汁飲服,或陳石榴焙乾研末,每次10-15克,米湯送服,可治療久瀉久痢。
  • 荔枝殼:荔枝殼有清熱消腫,收斂止血之功,水煎服可治療婦女血崩,外洗可治療小兒痘瘡。
  • 萵苣皮:萵苣皮有清熱解毒,消腫止痛之功,搗爛外敷可治療乳癰、疔瘡癤疥,外洗可治療小兒膿皰瘡。
湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

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『腋臭』並非百害無益

腋臭,又稱狐臭或臭狐,是一種局限性的臭汗症,有特殊的刺鼻氣味,此病多見於青年人,青年人活動廣泛,常因此臭而卻步不前。
每到夏季,不少報刊都介紹有治療腋臭的辦法,大有置腋臭於死地的感覺,現代醫學研究發現,腋臭具有一定的生理功能,人們大可不必和腋臭過不去。

新近研究資料表明,腋臭是人類的一種外激素,可調節人的情緒,行?和婦女生殖系統的功能,美國費城的科研人員,經過八年研究發現,女性若長期嗅聞男性分泌的腋臭味,能使其月經周期正常。一個女性嗅聞另一個女性分泌出的腋臭氣達三月之久,其月經周期能與那個腋臭者同步。實驗證明,男性的腋臭提取物可使不規律的月經周期正常,而女性的腋臭提取物能促使其排卵。專家們還發現,女性若與男性腋臭者每周同房一次,其月經周期肯定正常,幾乎沒有生育問題,且更年期症狀也比獨身女人輕,緩。國外的科研人員還列出計劃,擬將男性腋臭氣味製成雪花膏或香水用於婦女,以治療月經不調者。

由此可知,腋臭並非無功,但其特殊的刺鼻味又常使人不悅,因此,夏季來臨時,要注意個人衛生,勤冼澡換衣,保持皮膚乾燥,少食辛辣刺激性食物,戒煙酒,必要時可用西施蘭夏露掩蓋臭味。對本品過敏者,可用中藥明礬研?細粉局部塗擦,隔日一次,也有很好的祛臭作用。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

狐臭 - 『腋臭』外治良方

腋臭,又名狐臭,體氣,是指腋窩部排出的汗液有特殊的刺鼻味而言,多見於夏季,尤多見於青年人。本病的形成原因,是因?腋窩部的大汗腺分泌物中所含的有機物,經局部皮膚的色源性桿菌,例如棒狀桿菌屬作用後?生不飽和脂肪酸而發出特殊的臭味所致。

本病的預防,首先要注意個人衛生,勤洗澡,換衣服,保持皮膚乾燥,再則是不要吃辛辣等刺激性食物,因?辛辣之物可增加汗液分泌,使臭氣加劇。本病的治療以局部殺菌,減少汗腺分泌?原則,現介紹幾則外治方,供選用。

  1. 每日塗擦十滴水,或藿香正氣液,有一定效果。
  2. 將明礬適量研?細末,裝瓶備用。使用時將用清水將手指濕潤後,以手指醮明礬粉塗擦腋窩處,每周1 ̄2次即可。
  3. 每晚洗浴後,在腋窩處塗上一些牙膏,可使第二天不?生臭味。
  4. 公丁香18克,紅升丹27克,石膏45克,共研細末,裝瓶備用。每日洗浴後用棉球醮藥粉少許塗擦腋窩處,可掩蓋臭味。
  5. 用市售的西施蘭夏露塗擦腋窩,除臭效果較好,但有的患者容易出現局部過敏,應注意。

腋臭並非百害無益 | 腋臭外治幾方

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

肺結核 - 飲食療法

肺結核是由結核桿菌引起的一種慢性緩發的肺部感染性傳染病,其臨床表現為:初起可僅有輕微咳嗽或咯痰,待形成慢性則表現為咳嗽、咳血,潮熱,盜汗、倦怠乏力,精神不振,性情煩燥,食欲減退,身體消瘦、婦女可有月經不調等。胸部X線檢查可發現肺部結核病變。

本病屬中醫“肺癆”範疇,多為肺氣虧虛,癆蟲感染所為,當以補虛殺蟲為治,在常規化療時,可配合選用下列藥膳食療方。

  • 骨皮老鴨湯:老鴨1只,地骨皮20克,生薑3片,調料適量。
    將老鴨去毛雜,洗淨,切塊;余藥布包,同入鍋中,加清水適量同煮至老鴨熟後去藥包,調味服食。可滋陰潤肺,涼血止咳,適用於肺結核肺陰虧損,乾咳,咳聲短促,痰中有時帶血,手足心熱等。
  • 三百童子雞:炙百部、蜜百合、白芨、貝母、天冬各30克,童子雞1只。
    將諸藥布包,子雞去毛雜,納諸藥於雞腹中,文火燉熟,去藥渣、食雞飲湯,每周1次,3月?一療程,連續2-3療程。可補肺養精,適用於空洞性肺結核。
  • 四寶燉乳鴿:乳鴿2只(約600克),山藥、銀杏各100克,香菇30克,枸杞10克,調料適量。
    將乳鴿悶死後,去腳、翼尖,放入沸水鍋中焯水,撈起沖淨,山藥切成小滾刀塊;香菇發開洗淨。取雞清湯500克,置鍋中,納入銀杏,山藥、香菇、枸杞、乳鴿及蔥段,薑片、料酒、精鹽、味精等調味品,入籠中蒸約2小時,去蔥、姜即成,每周1-2劑。可益精補虛,潤肺降火,適用於肺結核乾咳少痰,顴紅目赤,手足心熱等。
  • 芭蕉豬肺湯:芭蕉花60克,豬肺250克,生薑3片,調料適量。將豬肺洗淨,切塊,放鍋中,加清水煮沸後,去浮沫,下芭蕉花、生薑及調料等,煮至豬肺爛熟後,食鹽、味精調服。可滋陰清熱,清金降火,適用于肺結核陰虛火旺,咳嗆陣作,咳痰黃稠,痰注質粘,時時咯血,血色鮮紅,五心煩熱,盜汗遺清等。
  • 金髒百合湯:豬肺1具,百合30克,香藤根10克,桂皮5克,調料適量。
    將豬肺洗淨血污,切塊,香藤根、桂皮布包,加清水適量共燉至豬肺熟後,去藥包,調入胡椒粉,食鹽,味精適量服食,每周1-2劑。可滋養肺腎、止咳化痰,適用於肺結核乾咳少痰,胸痛胸悶,納差食少等。
  • 蟲草燕窩豬肝湯:蟲草5克,燕窩10克,豬肝150克,調料適量。
    將燕窩泡軟,洗淨、豬肝洗淨、切片、加生粉勾芡,鍋中放清水適量,煮沸後,下豬油,蔥、薑、椒適量,待沸後下蟲草、燕窩、豬肝、煮至熟後,調入食鹽,味精適量服食,每日1劑。可養陰潤肺,適用於肺癆陰虛,乾咳少痰等。?
  • 百合二肉湯:百合30克,蓮子肉35克,豬瘦肉250克,生薑3片,調料適量。
    將百合、蓮米用清水泡發,豬瘦肉洗淨,切絲,加蔥、薑、椒、鹽、澱粉等勾芡。先將百合、蓮米加清水煮沸10分鐘後,下豬瘦肉絲,煮至熟,食鹽、味精調味服食。可潤肺止咳,滋陰清熱,適用於肺結核手足心熱,乾咳,痰中帶血,如絲如點等。
  • 蟲草阿膠白芨膏:冬蟲草20克,阿膠60克,白芨30克,冰糖80克。
    將蟲草、白芨焙乾研末,同置鍋中,納入冰糖、阿膠、燉至溶化後收膏備用,每次1-2湯匙,每日2-3次,溫開水送服。可潤肺清熱,涼血止血。適用於肺結核咳嗽,咳血,血色鮮紅,胸痛、潮熱等。
  • 牛乳大棗粥:牛乳100克,大米50克,大棗10枚,白糖適量。
    將大棗去核備用。先取大米淘淨,加清水適量煮粥,待沸後下大棗,煮至粥熟,納入牛乳,白糖,再煮一、二沸即成。可健脾益氣,適用於肺脾氣虛所致的肺結核,納差等。
  • 玉液乳蜜膏:鴨梨1000克,白羅蔔1000克,牛乳,蜂蜜,鮮薑各250克,黃酒少許。
    將梨、卜、薑洗淨,分別榨取汁液。將蘿蔔汁、梨汁同入鍋中文火煉成膏狀時,加入薑汁、乳、蜜及黃酒拌勻,文火煮熬片刻,候溫裝瓶備用,每取1-2湯匙,每日3次,早、中、晚溫開水沖服。可清熱潤肺,適用於肺結核低熱。
  • 豬肺沾白芨苡仁散:豬肺1具,白芨15克,苡仁30克。
    將白芨、苡仁研末備用。取豬肺洗淨,切塊,文火煮熟後,去豬肺塊沾白芨苡仁散服食,每日1劑。可利濕、清熱、止血,適用於肺結核濕熱犯肺,損傷肺絡所致的咳嗽、咯血等。
  • 浮麥羊肚湯:浮小麥30克,羊肚150克,白糖適量。
    先將豬肚洗淨,與浮小麥加水同煮至羊肚熟後,去渣取汁,加白糖適量飲服,每日1劑,連續5-10天。羊肚可取出佐餐服食。可益氣斂汗,清退虛熱,適用於肺結核所致的陰虛盜汗,五心煩熱,失眠多夢,形體消瘦。
  • 百合豬肉湯:百合50克,瘦豬肉200克,鹽少許。
    先將豬肉洗淨、切塊,與百合加水同煮至爛熟後,食鹽調味,頓服。可清熱潤肺、甯心安神,適用於神經衰弱之失眠,肺結核之低熱、乾咳、氣促等。

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