食物與健康

健康飲食

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

營養不平衡身體會預先警告

現代生活中,由於人們貪圖口味好吃細膩,往往會忽視體內對營養素的需求,而致營養失衡、維生素和微量元素的缺乏。出現反應的部位是眼、鼻、口、指甲和頭髮等,因為這些部位屬於血液迴圈的末端,其形態和功能的維持,對營養成分的依賴性更強。所以出現以下信號,往往就是營養不平衡的預警。

1、頭髮色淺: 頭髮色澤變淺、變淡,是維生素B12偏低的信號,缺乏它機體內紅細胞的生成會出現障礙,不利於頭皮的供血。
2、幹發脫髮: 頭髮乾燥,出現脫髮、發絲易纏卷或拔頭髮時無痛感,說明機體缺乏維生素C和鐵質。
3、鼻旁脫皮: 若鼻子兩邊發紅、油膩光亮、常脫皮,說明你體內缺鋅。缺鋅會引起食欲不振和新陳代謝障礙。
5、鼻出血: 鼻子經常出現流血,除了疾病原因外,最常見的是維生素C或K缺乏。
6、唇部開裂蛻皮: 是B族維生素及維生素C缺乏的表現,可以通過多吃蔬菜瓜果或服維生素製劑來補充。
7、口角長期乾裂發紅: 見於營養不足引起的口角炎,多為缺乏鐵質、維生素B2、B6所致。
8、口腔粘膜出血: 口腔粘膜上出現大小不等的出血點或瘀斑,表明機體可能患有出血性疾病或維生素C缺乏。
9、舌痛: 可能是維生素B2、維生素C以及煙酸缺乏的信號10
10、舌體變小: 舌面平滑,舌頭萎縮,舌體變小,是葉酸、鐵質缺乏的標誌。
11、舌紅: 舌面絳紅如生牛肉狀,常見於煙酸缺乏引起的糙皮病。
12、地圖舌: 舌頭上出現黃色的隆起,狀如地圖者,表明體內缺乏核黃素;舌面出現橫向裂紋者也是核黃素缺乏的標誌。
13、指甲異常: 指甲呈中間凹陷、邊緣翹起、表面變薄、粗糙或是乾脆、有裂紋者,常為組織缺鐵或氨基酸代謝紊亂所致;如指甲上有白點,表示缺鋅。

出現上述信號,應該在營養師或醫生的指導下,有針對性地偏食,或補充藥用營養素。


宇光/ 季玉光

 

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