農曆新年即將來臨，家家戶戶在忙著準備年貨之際，也都不會忘記採買零食餅乾，但許多零食點心其實暗藏著高油、高糖、高鹽危機，往往過完一個年假，體重也跟著節節高升，那麼該如何吃的開心又不會增重？對此，醫院營養師何宜蓁提供民眾幾個小秘訣：
（一） 挑選零食包裝要完整：乾淨、無破損且有清楚的食品及營養標示者，盡量以原味、無添加者為主。
（二） 購買小包裝：因大包裝不但不易一次吃完，如果保存不當，更容易產生變質問題，但散裝食品也需特別留意色澤、氣味，並請向商家詢問製造來源及保存期限。
（三） 避免將零食放在隨手可及處：好吃的零嘴總會在親戚朋友相聚時，不知不覺越吃越多，應淺嚐即可。
零食油脂糖均較多 吃多易危及身體健康
何宜蓁提醒，一般零食油脂和糖分都較多，吃多均易對健康造成危害。如牛軋糖、核棗糕、可樂沙士糖等多只含有糖份，較少其它的營養素；蛋捲、小米栳、洋芋片等餅乾糕餅，亦屬高糖又高油的食物。因此對糖尿病及心血管病友而言， 這類零食應避免或限制食用，以免影響血糖、血脂及增加體重。而容易讓人一口接著一口的肉乾及魷魚絲等，更屬於高鹽高磷的煙燻類零食，若為高血壓及腎臟疾病的病友，需避免攝取以減少身體負擔。
推薦健康零食：堅果、紫菜、水果另外，何宜蓁也推薦幾種健康零食供大家選擇：
（一）堅果類：含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質，要選擇非經油炸油炒，且沒有額外調味者，以減少不必要的鹽分及糖分攝取。但堅果屬於油脂類，不可無限量的攝取，建議一天不超過2湯匙為宜。
（二）紫菜、海苔類：熱量較低，富含可溶性纖維及礦物質，但市面上的海苔通常較鹹，鈉含量較高，建議選擇無調味的產品。也可以選擇堅果海苔脆片，添加了堅果，吃起來也更有飽足感。
（三）水果類：過年期間大魚大肉，常會忘記補充水果，不妨將水果取代零食，不僅健康，更可增加每日纖維攝取，若想改攝取水果乾，需特別留意營養標示，因其在製作過程中可能會添加額外的糖。紅棗核桃也是不錯的選擇，可同時攝取到水果類及堅果，但一顆紅棗核桃的熱量大約是65大卡，千萬別一口接一口。(何宜蓁 - 臺北市立聯合醫院中興院區營養師)
