看到頭上一根根的白髮出現，無論年紀多大，心裡都會感到難過，因為白髮象徵著老之將至。有人會吃些黑芝麻或是黑木耳，希望能夠有所改善，不要讓白髮繼續增多，甚至希望能夠使白髮變黑髮；然而，中醫師卻直指，吃這些東西都只是心理治療，讓人存有希望，實際上並沒有證據顯示，吃黑芝麻或是黑木耳會使白髮變黑髮。
黑芝麻、何首烏、黑木耳是心理治療
陳俊良, 長庚醫院中醫內科主任, 表示，會有白髮除了基因遺傳之外，則是和壓力與血液循環不好很有關係，其次則是因為年紀大了，老化造成的腎氣不足，也會導致白髮；所以，想要改善白髮問題，就應該針對這些原因來著手。至於想要靠食用黑芝麻、何首烏或是黑木耳等食物，來改善白髮問題，則是心理治療成分居多。
沮喪使人易生白髮
如果已經五、六十歲，白髮蒼蒼是正常的，但是常有很多三十出頭年齡層的人，頭頂已冒出一根根的白髮，因而會好擔心頭頂白髮叢生，進而會想盡辦法來改善；然而，陳俊良指出，藉由食用這些食物想要使白髮變黑髮，並沒有實際的證據可以證實，但卻是可以因為吃了這些食物而獲得安慰，讓人存有希望，使生活品質有所幫助，因為沮喪確實會使人更加容易生出白髮。
延緩黑髮變白髮 找出原因矯正
至於想要延緩黑髮提早變白髮，則是可以採用中藥來治療。陳俊良指出，家族遺傳基因造成的白髮是無法改變的，而且也並沒有什麼方法可以使白髮數減少，只能針對不同原因與體質予以改善，找到原因之後來矯正，可延緩黑髮提早變成白髮。
壓力大+血循差+老化 中藥可緩解早生白髮
陳俊良建議，壓力大所造成的白髮，多會因為肝氣鬱結而生出白髮，這時則是可以用舒肝解鬱中藥來舒壓，經由改善睡眠，使能寧心安神，就能減少生白髮的速度；而有人也會因為血液循環不好，會有早生白髮的現象，這時就可以用養血活血中藥治療；年紀大了，老化會引起腎氣不足，也會長出白髮，因此可以補腎氣中藥來改善。
