據統計，近6成癌友治療過程中，會出現反胃、味覺改變、吞嚥困難，甚至沒有食慾等副作用，導致營養不良、體重減輕，無法持續接受治療。醫師指出，癌症患者要吃對營養，才能夠減緩副作用，增加治療的效果，並降低復發機率，建議日常飲食遵守低醣、優脂、高蛋白的原則。
李章銘表示，癌友接受電療、化療，容易產生口腔黏膜破損、無法吞嚥，以及味覺改變、食慾降低等副作用；若營養攝取不對，將無法持續接受治療而影響成效。
癌友易營養代謝異常。李章銘舉例，以三大營養素為例，醣類代謝過程中，癌細胞代謝葡萄糖為無氧代謝，會產生乳酸堆積，誘發體內發炎反應及血管增生現象，並加速蛋白質分解，耗損肌肉細胞，而脂肪無法正常代謝，則容易導致三酸甘油脂上升。
李章銘建議，癌友應以低醣、優脂、高蛋白為飲食原則，少吃澱粉類，多吃優質脂肪及高蛋白質食物，如魚肉，含有豐富Omega-3，可抑制發炎反應，增強抗癌治療的效果，並幫助組織再生、傷口癒合及組織重建。
李章銘, 台灣胸腔腫瘤病友支持協會理事長、台大醫院胸腔外科主任
