健康醫療網／記者張郁梵報導 2014/07/10
挑食只吃米麥類食物，可能會導致「鋅」缺乏！一名國小三年級女童，身高123公分、體重24公斤，三餐只愛吃白飯，其他蔬果肉類都不愛吃，起初父母覺得至少有吃飯就好，並不以為意，沒想到近年來女童身高明顯比同年齡矮小，生長百分位甚至只有3%，讓父母非常憂心。經醫師進一步檢查後，發現女童有缺乏「鋅」營養素的問題。
榮新診所潘俊伸主任表示，東方人以米飯、麵食為主食，米、麵類雖有其營養價值，但最近有文獻報告指出，由於大氣環境中二氧化碳濃度升高，使得農作物小麥、稻米中蛋白質、鋅、鐵的含量有降低的情形。
潘俊伸說明，對於正在發育中的學齡兒童來說，「鋅」的營養素相對重要，缺乏「鋅」可能會導致生長發育遲緩、免疫力下降等問題。如果兒童長期挑食，只吃米飯不吃其他類食物，加上大氣環境中二氧化碳濃度升高，間接導致身體內鋅含量逐漸下降，可能會影響其營養攝取，影響其生長發育及身高。
潘俊伸強調，對於正值成長發育的幼童來說，均衡飲食仍是重要的一環，提醒家長，平時應讓孩子養成不挑食、均衡飲食的習慣，少吃零食以免影響正餐的進食量，如果擔心幼童生長發育的問題，或是生長百分位點落在3以下，建議找專業醫師進一步診斷檢查。
