不 宜 多 吃 花 生 的 病 患 ， 包 括 ：

1. 慢性腹瀉病者：

花 生 中 含 有 豐 富 的 油 脂 ， 可 以 加 重 腹 瀉 不 利 於 疾 病 恢 復 。

2. 跌打瘀血腫病者：

花 生 含 有 一 種 促 凝 血 因 子 ， 跌 打 損 傷 ， 瘀 血 腫 塊 者 ， 食 太 多 花 生 ， 會 出 現 瘀 血 不 散 ， 加 重 淤 腫 。

3. 高血脂肪病者：

花 生 含 脂 肪 較 高 ， 食 過 多 花 生 ， 使 血 脂 升 高 ， 易 造 成 高 血 壓 ， 動 脈 硬 化 、 心 絞 痛 。

4. 膽囊切除者：

花 生 中 有 脂 肪 需 要 膽 汁 去 幫 助 消 化 ， 膽 囊 切 除 後 ， 膽 汁 不 能 貯 存 ， 會 增 加 肝 臟 分 泌 膽 汁 的 負 擔 。 時 間 久 了 ， 將 直 接 損 傷 肝 臟 功 能 。

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人 參 在 千 多 年 前 已 被 中 國 醫 學 史 籍 公 認 為 可 以 起 死 回 生 的 上 藥 ， 而 銀 杏 和 銀 杏 葉 亦 於 近 年 被 西 方 世 界 推 舉 為 抗 衰 老 的 有 效 食 品 ， 事 實 上 ， 有 些 國 家 已 用 銀 杏 來 治 療 老 人 癡 呆 症 。 最 近 ， 更 有 研 究 指 出 銀 杏 和 人 參 同 時 服 用 可 有 明 顯 的 強 化 腦 部 記 憶 的 功 能。

據 英 國 《 獨 立 報 》4 月 15 日 報 道 ， 英 國 諾 森 布 里 亞 大 學 一 項 研 究 ，研 究 員 分 別 就 銀 杏 及 人 參 進 行 了 兩 個 測 試 ， 而 在 第 三 個 測 試 中 ， 則 把 銀 杏 及 人 參 混 合 測 試 。 在 每 一 個 測 試 中 ， 研 究 員 都 試 驗 參 加 者 的 記 憶 力 及 集 中 力 。

結 果 發 現 ， 銀 杏 有 助 提 高 集 中 力 ， 人 參 則 可 改 善 記 憶 力 ， 其 中 以 一 劑 分 量 中 含 四 成 銀 杏 及 六 成 人 參 的 混 合 藥 物 ， 效 果 最 為 顯 著 。

而 分 別 最 有 效 提 高 兩 種 能 力 的 分 量 ， 則 是 三 百 六 十 毫 克 銀 杏 、 四 百 毫 克 人 參 ， 及 九 百 六 十 毫 克 的 銀 杏 、 人 參 混 合 物 。

同服短時間即見效

傳 統 的 中 醫 理 論 認 為 兩 種 草 藥 要 長 期 服 用 才 有 效 ， 但 研 究 顯 示 ， 只 要 早 上 服 用 一 劑 ， 便 能 改 善 腦 部 全 日 表 現 。

不 過 ， 假 如 服 食 過 量 銀 杏 及 人 參 ，亦 會 帶 來 睡 眠 困 難 及 輕 微 頭 痛 等 輕 微 副 作 用 。

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阿 司 巴 甜 （ aspartame ）是 現 時 最 普 遍 採 用 的 代 糖， 但 亦 不 斷 有 說 法 認 為 長 期 服 食 阿 司 巴 甜 可 能 會 引 致 腦 癌 。

泰 國 科 學 家 的 研 究 發 現 ， 當 地 一 種 傳 統 植 物 能 取 代 阿 司 巴 甜 作 代 糖 之 用 。

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據 泰 國 《 曼 谷 郵 報 》 報 道 ， 泰 國 清 邁 大 學 一 項 研 究 報 告 指 出 ， 該 種 名 叫 甜 菊 （ stevia ） 的 植 物 ， 甜 度 比 糖 高 出 十 五 倍 ， 在 經 過 提 煉 後 ， 甜 度 更 可 比 糖 高 三 百 倍 。 這 種 主 要 種 植 在 泰 國 北 部 的 農 村 地 區 的 植 物 ， 由 於 所 含 的 低 卡 路 里 很 少 ， 故 就 算 是 患 了 糖 尿 病 和 癡 肥 的 人 士 也 可 以 放 心 食 用 。

綜合報道

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