氟 存 在 自 然 界 所 有 種 類 的 水 中 ， 包 括 淡 水 與 海 水 ， 而 其 含 量 因 不 同 的 環 境 而 有 高 低 的 差 異 ， 而 飲 水 加 氟 只 是 將 我 們 飲 用 水 中 的 濃 度 調 整 至 適 當 的 濃 度 〈 研 究 建 議 濃 度 為 0.7 - 1.2 ppm〉 。
對 於 氟 化 物 能 預 防 蛀 牙 的 研 究 ， 最 早 是 在 19 世 紀 初 ， 在 美 國 科 羅 拉 多 州 執 業 的 一 位 牙 醫 師 Dr. Mckay ， 他 發 現 當 地 許 多 居 民 的 牙 齒 上 有 一 些 奇 特 的 棕 色 的 染 色 ， 由 於 在 牙 科 的 文 獻 上 ， 他 無 法 找 到 對 類 似 情 形 的 研 究 ， 於 是 她 向 當 時 牙 齒 結 構 研 究 的 大 師 Dr. G. V. Black 求 助 ， 經 由 這 二 位 醫 生 的 研 究 ， 這 種 牙 齒 染 色 是 由 於 在 牙 齒 發 育 過 程 中 受 「 外 力 」 影 響 所 造 成 ， 並 將 之 命 名 為 「 斑 狀 齒 」 在 經 過 數 年 的 研 究 ， 他 們 確 信 這 「 外 力 」 就 是 當 地 居 民 飲 水 中 的 「 氟 」 所 造 成 的 ， 在 此 同 時 他 們 也 發 現 了 這 個 「 斑 狀 齒 」 幾 乎 沒 有 蛀 牙 的 現 象 。
之 後 在 1936 年 Dr. H. Trendley Dean 的 研 究 顯 示 如 果 飲 水 中 氟 的 濃 度 控 制 在 1.0 ppm 以 下 時 ， 就 不 會 有 「 斑 狀 齒 」 的 產 生 ， 同 時 他 的 研 究 也 顯 示 氟 濃 度 的 高 低 ， 會 影 響 蛀 牙 的 比 率 。
之 後 在 經 過 牙 科 公 衛 學 者 數 年 的 研 究 ， 在 1945 年 的 密 西 根 州 ， 美 國 開 始 了 第 一 個 社 區 飲 水 加 氟 的 政 策 ， 之 後 慢 慢 推 廣 至 其 它 城 市 ， 持 續 至 今 已 有 50 幾 年 了 ， 研 究 顯 示 經 過 這 50 幾 年 的 飲 水 加 氟 ， 乳 牙 的 蛀 牙 率 降 低 60% ， 而 恆 牙 的 蛀 牙 率 降 低 35% 。