蛋 黃 中 含 有 較 多 的 膽 固 醇 ， 而 膽 固 醇 血 中 量 太 高 是 造 成 心 血 管 疾 病 之 因 素 之 一 。 而 食 用 含 膽 固 醇 高 的 動 物 性 脂 肪 ， 會 使 血 中 膽 固 醇 增 高 ， 而 造 成 動 脈 硬 化 。

蛋 黃 每 一 百 克 含 膽 固 醇 1163 毫 克 ， 是 動 物 性 膽 固 醇 量 較 高 之 食 品 ， 所 以 有 心 血 管 疾 病 病 人 不 宜 多 食 蛋 黃 。

一 般 人 每 天 不 多 超 過 一 個 ， 最 好 隔 天 吃 一 或 二 週 吃 二 次 為 宜 ， 儘 量 以 植 物 性 蛋 白 質 代 替 動 物 性 脂 肪 ， 可 以 多 食 豆 類 製 品 食 物 ， 至 於 螃 蟹 每 一 百 克 蟹 肉 中 含 膽 固 醇 235 毫 克 ， 每 一 百 克 蟹 黃 含 膽 固 醇 460 毫 克 ， 也 應 節 制 。

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心 臟 的 外 層 有 一 層 結 締 組 織 ， 包 住 心 臟 稱 之 為 心 包 膜 。 心 包 膜 與 心 臟 之 間 有 著 少 許 的 液 體 做 為 潤 滑 ， 當 這 些 液 體 不 正 常 的 增 加 ， 便 稱 為 心 包 膜 積 水 。

如 果 積 水 的 速 度 很 快 或 者 是 積 液 太 多 ， 會 嚴 重 影 響 心 臟 收 縮 與 舒 張 的 功 能 ， 結 果 病 人 會 喘 和 休 克 ， 此 時 稱 為 心 包 膜 填 塞 ， 需 要 緊 急 以 內 科 或 外 科 方 式 引 流 。 造 成 心 包 膜 積 水 原 因 很 多 ， 例 如 ﹕ 惡 性 腫 瘤 轉 移 、 免 疫 風 濕 疾 病 、 尿 毒 症 、 營 養 不 良 等 。

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引 起 雙 腳 浮 腫 的 原 因 很 多 ， 包 括 有 ﹕ 心 臟 病 、 腎 臟 病 、 肝 臟 病 、 營 養 不 良 、 甲 狀 腺 疾 病 、 蜂 窩 性 組 織 炎 、 淋 巴 水 腫 、 下 肢 靜 脈 循 環 不 良 等 ， 必 須 針 對 不 同 的 原 因 加 以 治 療 。 如 甲 狀 腺 功 能 低 下 ， 則 必 須 補 充 甲 狀 腺 素 。

營 養 不 均 衡 ， 則 要 補 充 失 衡 的 營 養 。 如 果 是 心 臟 病 則 要 給 予 利 尿 劑 與 強 心 劑 。 若 是 淋 巴 水 腫 ， 則 要 找 出 是 否 是 腫 瘤 轉 移 、 淋 巴 瘤 或 是 寄 生 蟲 感 染 。 如 果 單 純 只 使 用 利 尿 劑 而 不 找 出 原 因 ， 則 有 時 治 療 會 大 打 折 扣 。

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