香 港 的 註 冊 營 養 師 近 日 在 出 席 一 個 兒 童 健 康 研 討 會 時 表 示 ， 香 港 的 兒 童 飲 食 習 慣 錯 誤 及 缺 少 運 動 ， 與 「健 康 飲 食 金 字 塔 」 內 所 建 議 的 剛 好 相 反 ， 偏 嗜 重 味 及 甜 食 ， 尢 好 飲 汽 水 ， 故 香 港 兒 童 膽 固 醇 過 高 或 脂 肪 積 聚 等 問 題 近 年 有 上 升 趨 勢 ， 亦 容 易 過 肥 。 她 呼 籲 家 長 應 教 育 子 女 建 立 健 康 的 自 我 形 象 ， 或 以 代 糖 汽 水 替 代 。

膽固醇量高易致心血管病

註 冊 營 養 師 陳 瑞 玲 引 述 較 早 前 香 港 營 養 師 協 會 在 「 小 學 午 膳 計 劃 」 中 提 及 的 報 告 ， 香 港 兒 童 血 液 膽 固 醇 偏 高 程 度 僅 次 於 芬 蘭 ， 高 踞 世 界 排 名 第 二 位， 情 況 令 人 擔 心 。 膽 固 醇 過 高 會 引 致 血 管 栓 塞 、 中 風 、 心 臟 病 等 疾 病 。

兒 童 吸 收 過 多 卡 路 里 、 脂 肪 和 鈉 ， 但 缺 乏 進 食 足 夠 鉀 、 纖 維 、 鈣 、 抗 氧 化 劑 及 豐 富 的 維 他 命 ， 可 導 致 過 早 患 上 高 血 壓 、 心 臟 病 、 癌 症 及 高 膽 固 醇 等 病 症 。

兒童血液膽固醇世界排名如下 :

• 芬 蘭
• 香 港
• 瑞 典
• 丹 麥
• 美 國

兒童每日健康飲食表

• 多 高 纖 食 品 ; 五 穀 類 3 - 4碗 ;
• 瓜 菜 1 - 2 碗 ; 水 果 1 - 2 個 ;
• 脫 脂 奶 2 杯 ; 肉 類 3 - 5 兩 ;
• 少 糖 ; 少 鹽 ; 少 油 飲 食 ;

豆類餅乾麵包即食麵豉油

最 近 香 港 一 間 基 因 晶 片 公 司 以 隨 機 抽 樣 方 法 ， 搜 集 多 類 包 括 豆 類 、 粟 米 、 穀 類 及 其 他 食 品 共 一 百 一 十 七 個 樣 本 ， 當 中 每 種 食 品 又 隨 機 抽 取 部 分 牌 子 進 行 測 試 ， 顯 示 在 抽 樣 樣 本 中 ， 近 半 證 實 經 基 因 改 造 ， 除 了 普 遍 由 大 豆 及 粟 米 製 造 的 食 品 外 ， 就 連 餅 乾 、 麵 包 、 即 食 麵 、 豉 油 及 啤 酒 也 發 現 含 基 因 改 造 成 分 ， 市 民 每 日 由 早 餐 開 始 已 不 斷 進 食 基 因 改 造 食 物 ， 鑑 於 基 因 食 品 對 人 體 或 會 帶 來 不 良 影 響 ， 綠 色 和 平 促 請 政 府 應 盡 快 制 訂 有 關 標 籤 法 。 食 品 絕 大 部 分 在 香 港 港 購 買 ， 小 部 分 購 自 外 地 。

團體促訂標籤法

該 公 司 實 驗 室 經 理 王 漢 傑 表 示 ， 測 試 採 用 的 食 品 成 分 若 含 有 多 於 百 分 之 零 點 一 改 造 物 質 ， 便 屬 基 因 改 造 。 結 果 發 現 有 五 十 三 種 食 物 樣 本 經 基 因 改 造 。

測 試 結 果 證 明 含 基 因 改 造 食 品 極 為 普 遍 ， 市 民 在 日 常 生 活 中 難 以 避 免 會 進 食 ， 如 早 餐 的 粟 米 片 ， 即 食 麵 及 調 味 的 豉 油 也 有 ， 至 於 小 朋 友 喜 愛 的 薯 片 ， 調 驗 的 五 個 樣 本 全 部 含 基 因 改 造 ， 而 經 抽 驗 的 食 品 均 為 家 喻 戶 曉 的 品 牌 。

測 試 同 時 發 現 ， 就 連 一 些 在 包 裝 上 聲 稱 是 不 含 基 因 改 造 的 食 品 ， 其 實 也 含 逾 百 分 之 零 點 一 的 基 因 改 造 成 分 。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 表 示 ， 基 因 食 品 發 展 迅 速 ， 預 料 明 年 有 基 因 改 造 的 魚 出 產 ， 數 年 內 會 有 基 因 生 果 ， 他 批 評 港 府 在 基 因 食 品 政 策 上 失 職 ， 導 致 遲 遲 仍 未 提 出 基 因 食 品 標 籤 規 定 ， 而 日 本 及 南 韓 已 規 定 由 明 年 起 ， 基 因 改 造 大 豆 及 粟 米 等 食 物 必 須 附 有 標 籤 。
食 物 環 境 衛 生 署 副 署 長 梁 柏 賢 表 示 ， 當 局 已 就 基 因 食 品 事 宜 進 行 公 眾 諮 詢 ， 並 正 與 化 驗 所 研 究 測 試 方 法 ， 年 底 會 推 出 具 體 路 向 。

發現動物受基因食品影響

科 學 界 至 今 未 有 確 證 證 明 進 食 經 基 因 改 造 的 食 品 ， 會 否 影 響 人 體 健 康 ， 但 去 年 初 英 國 一 名 科 學 家 研 究 發 現 ， 老 鼠 吃 下 經 基 因 改 造 的 馬 鈴 薯 ， 體 內 器 官 受 破 壞 ， 免 疫 系 統 亦 變 弱 。
德 國 耶 拿 大 學 蜜 蜂 研 究 中 心 的 教 授 ， 以 經 過 基 因 改 造 的 歐 洲 油 菜 花 粉 餵 飼 幼 蜂 一 段 時 間 ， 再 為 蜜 蜂 腸 臟 內 的 細 菌 基 因 進 行 分 析 ， 發 現 這 些 細 菌 擁 有 改 造 花 粉 的 基 因 。

由 此 推 論 可 能 會 對 動 物 ， 甚 至 人 類 的 健 康 構 成 影 響 ， 更 令 人 憂 慮 到 基 因 改 造 食 物 會 連 動 物 及 人 類 的 基 因 也 改 變 。

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