新 春 佳 節 將 至 ， 香 港 巿 民 都 會 購 買 糖 果 放 在 家 中 或 購 置 賀 年 食 品 送 給 親 友 ， 但 今 年 購 買 時 宜 小 心 ， 慎 防 很 多 過 年 食 品 因 品 檢 不 足 而 對 健 康 有 損 。

中 國 通 訊 社 報 道 ，台 北 巿 衛 生 局 早 前 檢 驗 過 五 501件 賀 年 食 品 ， 發 現 25 件 不 合 格 ， 最 新 一 次 的 抽 查 中 ， 新 東 陽 食 品 公 司 及 其 他 兩 公 司 生 產 的 糖 冬 瓜， 漂 白 劑 含 量 超 標 ， 需 即 時 回 收 。

2 月 2 日 發 表 最 新 年 貨 檢 查 結 果 ， 檢 驗 了 的 174 件 賀 年 食 品 中 ， 有 7 件 不 合 格 ， 包 括 1 件 金 針 、 2 件 肉 製 品 、 4 件 糖 冬 瓜 。 該 四 件 糖 冬 瓜 的 漂 白 劑 含 量 均 超 逾 標 準 。

台 灣 衛 生 局 已 要 求 所 有 製 造 商 收 回 不 合 格 的 食 品 ， 並 處 以 九 千 至 九 萬 元 罰 款 。

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咖 啡 與 酒 同 飲 會 加 重 酒 精 對 人 體 的 傷 害 。 因 為 酒 精 能 傷 害 人 體 各 種 器 官 ， 其 中 受 害 較 嚴 重 的 是 大 腦 ， 它 會 使 大 腦 皮 質 處 於 過 度 興 奮 或 麻 痺 狀 態 。 而 咖 啡 的 主 要 成 份 是 咖 啡 因 ， 飲 用 過 多 會 產 生 中 毒 。

長 期 飲 用 咖 啡 ， 一 旦 停 飲 會 使 大 腦 高 度 抑 制 ， 出 現 血 壓 下 降 及 劇 烈 頭 痛 ， 甚 至 還 出 現 精 神 異 常 現 象 ， 例 如 狂 躁 、 憂 鬱 等 症 狀 。 若 酒 與 咖 啡 一 起 飲 用 ， 會 火 上 加 油 ， 使 大 腦 由 極 度 興 奮 轉 為 極 度 抑 制 ， 刺 激 血 管 擴 張 ， 使 血 液 循 環 加 快 ， 增 加 心 血 管 系 統 之 負 擔 ， 所 以 美 酒 不 宜 加 咖 啡 一 起 飲 用 。

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老鼠作實驗成效顯注

長 春 不 老 自 古 以 來 均 是 很 多 人 的 夢 。 據 英 國 《 星 期 日 鏡 報 》 報 道 ， 美 國 加 州 大 學 的 研 究 人 員 利 用 老 鼠 作 研 究 ， 發 現 被 限 制 食 量 的 老 鼠 壽 命 ， 比 一 般 老 鼠 的 長 一 半 。 研 究 員 希 望 將 之 系 統 化 ，藉 此 能 最 終 研 製 出 一 種 令 人 長 春 不 老 的 療 法 。

減少吸收卡路里

負 責 研 究 的 教 授 認 為 若 要 延 長 壽 命 ， 最 佳 的 方 法 就 是 限 制 卡 路 里 的 攝 取 量 。 當 人 減 少 食 量 後 ， 血 糖 的 水 平 便 會 下 降 ， 胰 島 素 水 平 也 會 因 而 減 少 ， 而 這 正 是 對 人 類 有 益 的 原 因 。 他 更 相 信 他 的 研 究 最 終 能 創 造 出 一 種 令 人 達 至 長 春 不 老 的 療 法 ， 或 是 製 造 出 有 相 同 效 用 的 藥 丸 和 注 射 疫 苗 。

德萊尼「延壽」食譜

早餐 以 穀 類 食 物 為 主 ， 再 輔 以 豆 漿 、 乾 製 的 生 果 和 少 量 無 脂 肪 的 乳 酪 。
午餐 甚 麼 都 不 吃 。
晚餐 吃 大 量 含 有 豐 原 胡 蘿 蔔 素 的 蔬 菜 ， 偶 然 會 加 入 胡 椒 和 洋 蔥 等 蔬 菜 ， 以 煸 炒 （ 不 用 加 油 ） 的 方 法 烹 調 ； 再 加 上 任 何 豆 類 和 穀 類 食 物 （ 主 要 是 飯 ） 便 可 。

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