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營養資訊

日 本 人 傳 統 上 由 於 身 材 矮 小,常 被 譏 為「 蘿 蔔 頭 」。 但 自 從 日 本 政 府 在 二 次 大 戰 戰 敗 後 積 極 推 廣 「 學 生 奶 計 劃 」 , 近 幾 10 年 日 本 12 歲 少 年 的 平 均 身 高 , 每 10 年 增 幅 為 2 公 分 。 反 觀 同 期 的 中 國 12 歲 少 年 平 均 高 度 , 每 10 年 卻 只 有 1 公 分 多 的 增 長 。
時 至 今 日 , 雖 然 中 國 40 至 59 歲 的 男 子 平 均 身 高 仍 比 日 本 同 齡 男 子 高 1.09 公 分 , 但 7 至 22 歲 的 男 生 則 較 日 本 同 齡 男 生 矮 2.1 公 分 。

據 《 廣 州 日 報 》 報 道 , 廣 州 市 副 市 長 王 守 初 與 多 位 國 內 營 養 學 家 日 前 在 「 國 際 牛 奶 日 」 上 , 主 要 是 針 對 廣 州 人 日 益 孱 弱 的 體 質 異 口 同 聲 提 出 了 「 飲 牛 奶 強 壯 中 華 民 族 」 的 構 想 。

事 實 上, 每 杯 牛 奶 約 含 三 百 毫 克 蛋 白 鈣 。 兒 童 發 育 期 需 要 的 一 千 毫 克 鈣 質 , 無 法 完 全 從 食 物 中 攝 取 , 必 須 從 牛 奶 中 補 充 , 以 保 證 發 育 增 高 正 常 。

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香 港 衛 生 署 署 長 陳 馮 富 珍 6/7 日 與 蘋 果 日 報 的 記 者 訪 問 時, 大 力 勸 喻 香 港 市 民 少 食 經 油 炸 過 的 即 食 麵 , 因 為 一 個 即 食 麵 的 脂 肪 含 量 高 達 二 十 一 克 , 為 一 個 全 蛋 麵 餅 的 二 十 一 倍 , 更 含 有 四 百 個 卡 路 里 。

即 食 麵 已 成 為 香 港 很 多 人 的 主 要 食 糧 , 雖 然 現 時 不 少 即 食 麵 均 由 植 物 油 製 造 , 不 含 膽 固 醇 , 但 過 量 吸 收 植 物 脂 肪 也 會 引 致 肥 胖 。 若 即 食 麵 是 由 動 物 脂 肪 製 造 , 則 容 易 因 為 過 量 的 膽 固 醇 而 導 致 高 血 脂 , 堵 塞 血 管 , 增 加 患 冠 心 病 或 中 風 的 機 會 。 

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現 代 人 愈 來 愈 注 重 健 康 , 消 費 者 受 到 求 健 康 心 切 的 促 使 , 由 是 市 面 出 售 的 維 他 命 丸 及 健 康 補 給 品 便 愈 出 愈 多 ; 無 論 很 多 營 養 專 家 如 何 大 聲 疾 呼 日 常 飲 食 已 足 夠 攝 取 人 體 所 需 的 維 他 命 , 一 直 無 法 說 服 怕 病 的 一 群 。 現 在 , 美 國 醫 學 界 終 於 打 破 緘 默 了。

首訂最高攝取量

據 美 國 傳 媒 報 道 , 美 國 內 科 學 院 發 言 人 首 次 定 出 每 日 最 高 的 維 他 命 攝 取 量 , 其 中 每 日 最 多 只 可 攝 取 二 千 毫 克 的 維 他 命 C , 而 維 他 命 E 的 上 限 為 一 千 毫 克 , 同 時 建 議 市 民 不 要 大 量 攝 取 維 他 命 及 抗 氧 化 劑 , 以 免 因 過 量 而 損 害 健 康 。

過分吸收損健康

內 科 學 院 又 建 議 調 高 每 日 人 體 攝 取 維 他 命 C 及 E 的 攝 取 量 , 其 中 成 年 女 性 維 他 命 每 天 應 最 少 吸 收 取 七 十 五 毫 克 的 維 他 命 C , 男 性 則 為 九 十 毫 克 , 吸 煙 者 須 再 吸 收 三 十 五 毫 克 。 不 過 , 每 日 最 高 攝 取 量 不 得 高 於 二 千 毫 克 , 否 則 會 出 現 腹 瀉 情 況 。

由 於 市 售 一 般 維 他 命 c 丸 則 由 七 十 五 毫 克 至 二 百 毫 克 不 等 , 故 每 日 進 食 十 多 粒 維 他 命 丸 的 分 量 才 超 出 標 準 。

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