近來市面上常可以看到「可可豆殼茶」或「咖啡葉茶」等新興茶飲，主要是將原本不會食用的農作物，甚至將丟棄的部分再加工食用。食藥署表示，因此這些非傳統性原料在提供給消費者作為食品使用時，得先經安全評估，才能確保食用不致造成健康危害。
可可豆殼得額外取出 較少有食用經驗
其中像是可可豆殼，就是將可可豆在製成可可或巧克力產品的處理過程中，產出的農業副產物，可可豆烘焙前或烘焙後，與胚芽一起移除，通常一般人不會特別吃額外分離取出的可可豆殼，與一般飲食常見的可可豆或巧克力製品不同。另外咖啡葉也與咖啡樹傳統會食用的部位咖啡豆不同，目前國內也未有食用的歷史經驗。
衛部訂原料申請作業指引 確保可可豆殼食用安全性
為了確保國人飲食安全，一方面幫助提高可可樹及咖啡樹的經濟利用價值，以促進經濟發展，衛生福利部與行政院農業委員會共同合作，除了訂有「非傳統性食品原料申請作業指引」，提供需求者申請，透過評估及審查程序，確保可可豆殼、咖啡葉的食用安全性。
草案未來可望施行 增進農產品附加價值
目前衛福部已陸續預告相關使用限制及標示規定草案。食藥署強調，未來草案正式施行後，符合規定的可可豆殼及咖啡葉就可以製成茶包，提供給消費者飲用，不僅保障消費者食的安全，也能增進農產品的附加價值。
