黃 豆 於 今 日 已 成 為 全 球 廣 泛 接 受 的 有 益 健 康 及 可 改 善 女 性 更 年 期 症 候 的 食 物 。 但 另 一 方 面 亦 不 斷 有 美 國 的 科 學 家 以 種 種 研 究 來 企 圖 推 翻 黃 豆 有 益 的 論 調 。 並 指 過 去 公 認 為 公 認 為 營 養 豐 富 的 黃 豆 ， 原 來 也 有 潛 在 害 處 。 英 國 《 觀 察 家 報 》 報 道 ， 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 兩 名 科 學 家 獨 排 眾 議 ， 表 示 有 至 少 二 十 八 項 研 究 結 果 證 明 了 黃 豆 的 毒 性 。
異黃酮能起病變
這 兩 名 科 學 家 表 示 ， 黃 豆 所 含 的 與 女 性 荷 爾 蒙 雌 激 素 相 類 似 的 化 學 物 異 黃 酮 (isoflavones) ， 雖 然 能 有 效 預 防 膽 固 醇 過 高 ， 但 也 含 毒 性 可 能 導 致 動 物 出 現 突 變 ， 例 如 改 變 了 胎 兒 性 別 ， 或 引 起 甲 狀 腺 失 調 等 問 題 。 他 們 又 反 對 較 早 前 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 所 公 布 ， 指 黃 豆 有 助 降 低 患 心 臟 病 機 會 的 說 法 ， 擔 心 黃 豆 業 會 藉 此 大 肆 宣 揚 ， 令 人 忽 略 了 黃 豆 有 不 利 人 體 的 因 素 。
綜合報道
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吃 律 拉 吧 的 各 種 美 味 蔬 果 成 了 新 的 健 康 飲 食 風 尚 ， 也 有 越 來 越 多 人 直 接 就 不 加 沙 拉 醬 ， 因 為 律 拉 醬 含 有 很 高 的 熱 量 ， 吃 多 了 不 但 會 胖 ， 心 臟 和 血 糖 也 會 受 不 了 ， 可 是 單 純 的 「 素 沙 律 」 又 不 是 很 容 易 讓 人 接 受 ， 現 在 甚 至 有 人 發 明 低 卡 的 沙 律 醬 ， 就 像 沒 有 咖 啡 因 的 咖 啡 一 樣 ， 怎 麼 吃 都 不 對 味 。 
汽 水 解 渴 又 清 涼 ， 但 是 我 們 也 知 道 它 是 減 肥 的 大 剋 星 ， 因 為 汽 水 所 含 熱 量 很 高 ， 另 外 ， 您 可 能 不 知 道 ， 年 輕 女 孩 如 果 愛 喝 汽 水 ， 將 來 得 到 骨 質 疏 鬆 症 的 機 會 會 變 高 喔 ！ 
乳 酪 ( Yogurt ) 簡 單 地 說 就 是 將 牛 奶 ( 或 原 料 奶 ) 經 過 乳 酸 菌 或 酵 母 發 酵 而 製 成 。 乳 酪 的 營 養 價 值 和 牛 奶 比 較 下 可 歸 納 成 以 下 幾 點 ： 
香 港 骨 質 疏 鬆 基 金 會 估 計 ， 香 港 約 三 十 萬 人 患 骨 質 疏 鬆 症 ， 99 年 有 4000 名 長 者 因 此 導 致 髖 骨 骨 折 ， 平 均 每 日 有 逾 十 名 老 人 骨 折 受 傷 ， 更 有 兩 成 老 人 因 骨 質 疏 鬆 致 喪 失 活 動 能 力 。 香 港 骨 質 疏 鬆 基 金 會 主 席 兼 中 大 社 區 及 家 庭 醫 學 系 教 授 劉 明 珠 呼 籲 市 民 應 「 從 小 開 始 投 資 骨 質 」 ， 進 食 含 豐 富 鈣 質 食 物 ， 以 減 低 患 病 機 會 。 建 議 成 年 人 應 每 日 攝 取 八 百 毫 克 鈣 質 （ 約 等 於 兩 杯 半 鮮 奶 ） ， 十 八 歲 以 下 兒 童 及 青 少 年 則 應 維 持 每 日 攝 取 一 千 二 百 毫 克 ， 即 相 等 於 四 杯 奶 的 鈣 質 。 每 天 更 應 做 運 動。 
由 於 女 性 收 經 後 ， 體 內 荷 爾 蒙 減 少 分 泌 ， 不 能 抑 制 體 內 的 破 骨 細 胞 ， 因 而 增 加 骨 質 惡 化 ， 例 如 斷 裂 或 流 失。 所 以 骨 質 疏 鬆 導 致 骨 折 個 案 ， 女 性 患 者 較 男 性 高 出 一 倍 。 由 於 骨 質 疏 鬆 症 發 病 前 沒 任 何 病 徵 ， 只 能 靠 定 期 檢 查 骨 質 密 度 ， 故 病 人 很 多 時 要 待 跌 倒 甚 至 出 現 骨 折 時 才 得 悉 自 己 患 病， 例 如 嚴 重 的 骨 折 包 括 髖 骨 骨 折 、 脊 骨 骨 折 及 前 臂 骨 折 。 