每天要喝三杯茶
茶功如神，早已為人們所知。唐代詩人盧全是這樣形容茶葉功效的:
| 一碗 | 喉吻潤， |
| 二碗 | 破孤悶， |
| 三碗 | 搜枯腸，唯有文字五千卷； |
| 四碗 | 發輕汗，生平不平事，盡向毛孔散； |
| 五碗 | 肌膚清； |
| 六碗 | 通仙靈； |
| 七碗 | 吃不得也；唯覺兩腋清風生。 |
把喝茶後的感覺描繪的淋漓盡致。茶具有營養保健功能，喝綠茶可以增強人體抵抗力。
有資料說，僅從營養角度講，茶中含有多種豐富的維生素和較多的磷、鉀及鋅等礦物質，每100克茶中，就含有200—500毫克的維生素C，每天喝兩至三杯高級綠茶，就可補充人體每天需要的維生素。研究和實踐發現，喝茶或妙用茶葉有以下幾種功效。
1、提神解乏 | 現代科學研究證實，茶葉中含有蛋白質、脂肪、茶多酚、咖啡鹼、脂多糖和10多種維生素，營養豐富，並且具有很好的保健作用和藥理作用。茶葉含有3%—5%的生物鹼，包括咖啡鹼、可哥堿、茶鹼和氨茶鹼，其中含量最多的是咖啡鹼。 如果每人每日飲茶4—5杯則可攝取咖啡鹼0.3克。咖啡鹼能興奮中樞神經，促進新陳代謝、血液迴圈，消除瞌睡，減少疲倦，增強心臟、腎臟動力。 |
2、清火明目 | 茶葉中含有多種營養成分，特別是富含維生素A（即胡蘿蔔素）、維生素B1、維生素B2、維生素C等。維生素A是眼內視網膜所需的主要營養成分之一。 維生素B1是維持視神經生理功能的營養物質。 維生素B2具有維持視網膜正常機能和眼睛的正常視覺功能、治療角膜炎和結膜炎的藥理作用。維生素B2還可以營養眼部上皮組織。維生素C是眼內晶狀體的營養要素。 |
3、延年益壽 | 老年人每日飯後和閒暇之時飲上幾杯茶，既能養性怡情，又可以從中吸收到氨基酸和多種維生素。茶葉中含有極為豐富的礦物質，特別是銅、鐵、錳、鈣、硒等一般食物中含量少的元素，而老年人往往缺乏這些元素。此外，茶葉中的藥物成分也相當豐富，如咖啡鹼、茶單寧。 咖啡鹼是一種血管擴張劑，能加快呼吸，提高肌肉的工作能力，但它不會加快心臟的跳動次數，也不增高血壓。咖啡鹼和茶單寧協同作用可防止老年人體內膽固醇升高，防治冠心病。茶葉中的鞣酸還有抑菌、消炎、抗衰老的作用。 |
4、促使傷口癒合 | 美國佐治亞州醫學專家發現，綠茶中所含的一種名為EGCG的多酚化合物能夠增強人體表皮細胞的活性。人體新生的皮膚細胞在充分獲得能量後會不斷分裂，在抵達各皮膚層的過程中新生皮膚細胞的功能會分化。當新生細胞到達表皮層最外部後，細胞活性會急劇降低，形成不透水層。約8天后，表皮層最外部的細胞會自然死亡，新的細胞會重新抵達表皮層最外部。 美國醫學專家在研究中發現，EGCG雖無法透過表皮，但它可為表皮層最外部的細胞提供能量，增強其活性，使細胞再度分裂、分化，從而使皮膚表面的狀態得以改善。 |
5、其他妙用 | 1) 夏天犯腳癬，每天可用一壺開水沖泡25克茶葉，待水涼後洗腳，每日3次，一周左右可見效。 2) 取茶葉10克嚼爛，用紗布包好敷於患處，每天換一次，可消退雞眼。 3) 乘船時多喝些濃茶，可防止暈船。 4) 將茶葉嚼碎敷於受傷的腫痛處，或用醋調茶葉末敷於傷處，每天3次，每次15分鐘，有消炎、殺菌、止痛的功效。 5) 吃錯了藥，在送醫院之前，如病人清醒，可以先服用大量濃茶水，刺激舌根造成嘔吐，飲茶和嘔吐反復交替進行可解毒，因為茶水內含有鞣酸，具有沉澱重金屬和生物鹼的作用，是很好的洗胃劑。 |
需要注意的是：
患有便秘的人不宜飲茶，因為茶葉的多酚類物質對胃腸黏膜具有一定的收斂作用，飲茶會加重便秘；
患有神經衰弱或失眠症的人、患有缺鈣或骨折的人、患有缺鐵性貧血的人、患有潰瘍病的人以及發燒病人也不宜飲茶。
曉衛/ 季衛華
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