6歲的王小米參加幼稚園的戶外教學活動，到百貨公司吃飯，老師讓大家自己點餐，小米選了沒有吃過的蕎麥麵嘗鮮。吃了麵不到15分鐘，小米突然呼吸急促、意識喪失，被救護車送到急診。
環境及飲食習慣改變 兒童食物過敏率增加
醫院小兒急診科林靜微醫師表示，因環境及飲食習慣改變，近年來兒童食物過敏的盛行率有逐年上升傾向。食物過敏是因為食物中的某些物質，通常是蛋白質，被免疫系統當成入侵的病原，而發生不正常的免疫反應，進而對人體造成不良影響。多數的食物過敏與免疫球蛋白E的作用相關。
根據統計，較常引起台灣兒童過敏反應的食物，有雞蛋、牛奶、海鮮（蝦、螃蟹、蛤蜊、魚等）、水果（芒果、奇異果、草莓、柑橘類等）、花生、小麥等。
家族史或濕疹 食物過敏風險高
若有過敏性疾病家族史或本身有嚴重濕疹，孩童會有較高食物過敏的風險。但食物過敏的診斷，需由醫師作詳細完整的病史詢問及身體檢查，與血液過敏原檢測或皮膚試驗的協助。最標準的方法則為隨機雙盲食物誘發試驗，直接給予受測者可能引起過敏之食物，觀察是否發生過敏症狀，因過程中可能發生嚴重過敏反應，需在醫師嚴密監控下才可進行。
預防食物過敏 4-6個月應給予固體食物
林靜微提醒家長，根據目前研究顯示，若想預防食物過敏，在寶寶4-6個月大時，不論有否較高食物過敏風險，要儘早且持續給予固體食物，包含高致敏性食物，如牛奶、蛋、花生等。若只有純母奶哺餵，卻沒有儘早且持續給予固體食物，只能預防嬰幼兒濕疹，不能預防食物過敏。
最重要的是，若孩童身上突然出現紅疹、搔癢、眼周或嘴唇腫脹、腹痛、呼吸困難等症狀，應考慮是否為過敏反應，尤其孩童初次嘗試新的食物時，更應多加小心，因為嚴重的食物過敏有致命的可能。(成大醫院小兒急診科林靜微醫師)
