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現 時 獲 全 球 大 部 份 營 養 專 家 所 推 薦 ， 又 為 所 有 關 注 健 康 人 士 所 奉 行 的 低 脂 和 高 纖 維 的 飲 食 ， 原 來 並 不 是 健 康 的 萬 靈 藥 。 美 國 的 科 學 家 近 期 的 兩 個 研 究 發 現 ， 低 脂 和 高 纖 維 的 飲 食 ， 並 不 能 減 低 患 上 結 腸 癌 的 機 會 ， 但 強 調 這 種 健 康 的 飲 食 模 式 對 個 人 健 康 有 助 益 。 該 兩 個 刊 登 在 英 國 《 新 英 格 蘭 醫 學 雜 誌 》 的 研 究 ， 分 別 是 由 美 國 亞 利 桑 那 大 學 和 美 國 國 立 癌 症 研 究 所 研 究 員 進 行 。 研 究 亦 同 時 指 出 低 脂 和 高 纖 維 的 飲 食 能 減 低 患 上 心 臟 病 和 慢 性 疾 病 的 機 會 。
綜合報道
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三 文 魚 已 成 為 21世 紀 最 普 遍 的 食 品 之 一 ， 很 多 人 喜 歡 它 營 養 豐 富 而 兼 有 保 護 心 臟 健 康 的 功 能 ， 而 三 文 魚 在 香 港 更 大 受 關 注 健 康 人 士 的 歡 迎 。 但 據 加 拿 大 報 章 報 道 加 拿 大 環 保 組 織 一 項 研 究 顯 示 ， 部 分 餵 飼 三 文 魚 的 魚 糧 含 有 毒 化 學 物 質 ， 小 童 、 孕 婦 或 計 劃 懷 孕 婦 女 食 用 人 工 飼 養 的 三 文 魚 或 會 構 成 危 險 。
該 項 研 究 由 加 拿 大 David Suzuki Foundation及 美 國 環 境 保 護 局 合 作 在 英 國 及 加 國 進 行 ， 顯 示 出 餵 飼 三 文 魚 的 魚 糧 含 有 潛 在 危 險 的 持 續 性 有 機 污 染 物 。 鑑 于 三 文 魚 食 用 的 廣 泛 性 及 對 人 類 健 康 的 深 切 影 響 該 會 促 請 當 地 聯 邦 政 府 立 即 就 飼 養 和 食 用 三 文 魚 的 安 全 提 供 進 一 步 的 研 究 資 助 ， 同 時 為 人 類 服 用 化 學 品 及 污 染 物 設 立 危 機 評 估 的 機 制 。
綜合報道
20010105a
通宵吃喝醒來不自知
據 以 色 列 海 法 市 藍 班 醫 學 中 心 睡 眠 實 驗 室 發 表 的 一 篇 文 章 表 示 ， 有 人 患 上 夢 遊 症 同 時 也 患 上 飲 食 失 調 症 ， 結 果 令 患 者 在 夢 遊 時 起 床 大 吃 大 喝 ， 睡 醒 後 卻 一 無 所 知 。 專 家 稱 此 病 徵 為 「夢 食 症」。 由 於 這 些 人 的 確 在 夢 遊 時 無 法 控 制 自 己 的 食 慾 ， 專 家 又 把 這 種 「夢 食 症」 稱 為 「 夜 間 飲 食 失 調 症 」 。
夢 食 症 是 睡 眠 失 調 加 飲 食 失 調 的 結 果 ， 目 前 醫 學 界 仍 未 找 出 最 佳 的 治 療 方 法 。
綜合報道
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