秋季防燥，如您家里備有以下食品飲料就有助于安度秋日，益身康體。

1.秋梨湯：	大鴨梨兩個，帶皮洗凈后，切成碎塊，水煎熬湯，食梨飲湯。
2.木耳芝麻湯：	黑木耳5克，溫水泡發，黑芝麻10克先炒香。再將兩樣放在鍋內，加水煎熬，加白糖調味，分次食用。
3.荸薺豆漿湯：	豆漿1000毫升，荸薺汁100毫升，混勻，加白糖適量，煮沸飲用。
4.菊花湯：	將白菊花10克放入杯中，加白糖適量，倒入沸水，加蓋泡3 5分鐘，當茶飲用，每天一杯。

醫學研究發現，秋季氣候變化較大，晝夜溫差懸殊，人體受到冷空氣刺激後，胃酸分泌大量增加，胃腸發生痙攣性收縮。因此，抵抗力隨之降低。另外，由於天氣轉涼，人們的食欲旺盛，食量增加，使胃及十二脂腸的負擔加重，容易引起胃病復發。此外，工作過度緊張、食無定時、吃飽後馬上工作或運動、飲酒過多、吃辣過度、經常進食難消化的食物等也是導致胃病的原因。

很多人一輩子吃藥也治不好胃病，專家認為治療的關鍵還是在於"飲、食、起、居、防"。病者如不改變飲食惡習，即使不斷吃藥，胃病也會始終相伴左右。所以醫生告誡：

一、飲食要規律、衛生

進餐有時過早，有時過晚，可口的就吃得多，不可口的就吃得少，或任意吃冷食、零食，使胃腸的工作量緊一陣、松一陣，這就容易造成胃腸病。飲食不衛生，腐敗的食物吃了容易中毒。因此，選擇食物，要注意新鮮、清潔，進食有規律，是防止胃腸病的首要問題。

二、口味要清淡

要保持胃腸的沖和之氣，就得常吃些素食淡飯，適當輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時定量，使胃中經常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢嚥，不吃生冷，並戒除煙、酒，以防刺激胃黏膜，促使潰瘍惡化和復發。

三、情緒要樂觀

研究表明，胃及十二指腸潰瘍與人的心理、情緒息息相關。過度的憂愁、悲傷、恐怖、緊張、憤怒都能導致胃腸病的發生。因此，預防和治療胃腸病，要經常心情愉快，保持樂觀，避免患得患失、焦慮、恐懼、緊張、憂傷等不良因素的刺激。

四、身體要鍛煉

要積極參加各項體育活動，這樣有利於改善胃腸道的血液迴圈，提高對氣候變化的適應能力；要科學安排生活，注意勞逸結合，保證充足睡眠，防止過度疲勞，減少發病的機會。

五、用藥要謹慎

臨床實踐證明，應禁服對胃黏膜有強烈的刺激性的藥物。如因病需要服用這些藥物時，應在飯後服用或同時加用保護胃的藥物。另外，服藥治療的症狀消失，也不等於胃腸病徹底治癒。慢性胃腸病多發展為器質性病變，症狀雖然可以很快暫時消失，但創面還需逐漸地恢復。患者應繼續服藥一段時間，以鞏固療效。

六、衣被要保暖

因此，要隨氣候的變化，適時增減衣服，夜間睡覺時要蓋好被子，以防腹部著涼而導致胃病發作。

馮小鹿

四季氣象醫學和養生保健之 (三)

“天涼好個秋”是古人所雲，卻道出了秋的本質在一個“涼”字。正是這種氣溫漸低的“涼”，常常中老年人誘發哮喘、心絞痛、消化不良、膽絞痛、栓塞、中風等病症。瑞典的一項報告還指出：秋天涼冷的氣候常使人精神和情緒上出現波動，對老年人常表現?乏力，不愉快，失眠，頭暈和易激動等。

秋季對人類健康的影響

秋季溫度逐漸向涼冷下降，同時氣壓也較高，而且空氣也比夏季明顯乾燥。九九重陽之後，體現深秋來臨的節令---- 霜降也很快來到。此時，冷空氣活動增多，氣溫明顯開始下降，當冷空氣較強時。日最低氣溫會大幅度降低，有時可導致感冒、心血管病、肺氣腫等病人的大量增加。 深秋接近立冬，此時節氣交錯的大環境也必然要影響到人體內部生物環境的穩定。據英國一位醫學博士研究，在秋季過程中，人體內的凝血?元、纖維蛋白元、全血容量、血沈、毛細管抵抗力等生理參數都呈微觀下降狀態。因而，深秋進補是維護機體健康的最好時期。

季節劃分一般把農曆6－9月定?秋季，這種劃分法世界各地雖在時間上可同屬一個季節。但南、北實際氣溫差異較大，所以，現在多以候平均氣溫?標準，即10～22℃氣溫的候天氣，均可視?秋季。

秋季氣候對人體的生理、生化等指標的影響有以下幾點：

秋季養生的原則和方法

秋季養生的基本原則是防涼防燥。可從中醫所謂的“肺”著手。因?“秋三月，肺氣旺”，肺不但氣旺，也是最易被侵犯的臟器。使肺氣旺而不受外邪之侵，是秋季非藥物性養生的基本方法。

秋季養生的食補和滋補

秋季氣壓較高，溫度減低，而且空氣乾燥，其養生離不開潤燥、暖體、養肺、益氣。在飲食方面，要少食蔥、薑、蒜、韭、椒等耗氣辛辣之 品，要多食一點斂氣固脫的澀味、酸味食品。如胡麻、核桃、糯米、蜂蜜、酸奶、甘蔗、果茶等滋陰潤燥之物。粥對於老年人是秋季最好的含養方法之一。

明代醫學家李挺雲：“凡晨起食粥，利腸養胃、生津液，令人一日清爽，所補不小。”粥須熱食，所以可禦秋涼；粥可生津，所以能防秋燥。

日本第十次和漢醫藥學會(1994年)報告，大米提取物對小鼠胃潰瘍有明顯治療作用。它可增加具有保護胃粘膜作 用的前列腺素 E2。投給大米提取物後，動物胃粘膜前列腺素E2的含量?平時的3倍，?胃潰瘍發生時的15倍。

近來發現糯米對動物胖瘤細胞有抑制作用。此外，大米種皮所合的多糖對實驗動物有較佳的抗癌作用。這種多糖能溶于水，不容於有機溶煤。所以，糙米作粥時，多糖可以溶在粥中，對抗癌保健也有積極意義。

“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長。”這是明代戒庵老人《煮粥詩》之句，近代科學證實了粥對人的強身、抗病作用。秋季養生除單純性米粥外，尚可酌加一些天然藥物，使食療、食養結合?一體。如蓮肉粥養神固精，扁豆粥和中補髒，薑粥禦寒止嘔，胡桃粥潤肌防燥，松仁粥潤肺益腸，菊花粥明目養神，茗(茶)粥化痰消含，燕窩粥養肺止嗽，山藥粥固腸澀精……

對於秋季氣候變化所?生的乏力、失眠，易激動等，可用薏苡仁50克、大米120克、紅各50克、蓮子肉30克加水煮成粥食之，效果甚好。一般1周左右即可恢復正常。

此外我國古代其他養生保健的經驗，也可作參考：

農曆七月十一日，取枸杞子放湯沫浴，令人不老不病 (《常氏日抄》)。七月，取松仁，搗如膏，每次服雞蛋般大1塊，每日3次，延年身輕(《神仙餌松實法》)。立秋日，用水吞赤小豆40粒，一秋可免赤白痢疾 (《法天生意》)。八月采百合，曬乾蒸食之，甚益乏力(《雜篡》)。八月一日，以絹袋取柏樹葉下落水，拭雙目，明爽無疾(《遵生八箋》)。是月采柏樹仁，曬乾?末，每次服5克，久服延年(《圖經本草》)。九月九日采茱萸插入發中，避惡氣而禦初寒(《風土記》）。是月宜進地黃湯，其法取地黃洗淨，以竹刀切薄片曬乾，用時取2O克，煎湯飲服(《千金月令》)。飲菊花酒，令人長壽(《西京記》)，等等。

從現代醫學理論來看，上述方法確實對中老年保健有益。如枸杞能顯著提高吞噬細胞的吞噬功能、血清溶菌?活力、抗體效價及增加抗體形成細胞的數量，有免疫促進作用；地黃則有強心、降壓、保肺、利尿和抗真菌、抗炎等作用；菊花有擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈流量，從而減輕心肌缺血狀態，對多種致病菌均有一定抑制作用。?

我國自古至今積累了相當多的進補方法，如在秋令之際，精神上要保持內心寧靜，收神斂氣，?冬季來臨而陽氣潛藏作好準備。要早起早睡，適當減少運動量，避免過度劇烈運動，造成大汗淋漓，致使津氣耗散。藥物方面多採用以枸杞子、柏仁、地黃及菊花單味或複方飲用。其中以甘菊花100克，枸杞子50克浸酒（低度白酒500克）3至5日後，每日飲用，是《西京記》中記載的秋冬之交的最佳進補法。其意在於菊花入肝肺而解毒，枸杞子入肺腎而滋陰，加之白酒振奮陽氣，故可養生保健。

在西方國家，也重視季節進補，但他們主要以維生素類藥?主。如美國營養研究中心主任Kirschmann教授，曾推薦下面的處方，方便而有效。作?深秋時的補劑，我們也不妨一試。

其處方組成：維生素Ｂ1 50mg、維生素Ｂ6 50mg、葉酸10mg、蜂王漿10ml、全生酸（pantotheic acid）10mg、肌?100mg。以上?一次量，每天2次。 總之，中西醫節令進補雖方式不同，但目的都是一個，使機體防禦能力提高，逐漸而平穩地向