家 庭 主 婦 不 愛 用 洋 蔥 做 菜 ， 因 為 處 理 時 會 讓 人 流 眼 淚 ， 很 多 人 也 怕 洋 蔥 味 。 除 非 是 手 藝 高 超 的 洋 蔥 料 理 ， 否 則 真 的 很 難 找 到 洋 蔥 的 熱 愛 者 。 但 是 想 要 讓 自 己 骨 骼 結 實 、 身 體 長 得 高 、 預 防 骨 質 疏 鬆 症 的 人 ， 最 好 還 是 乖 乖 地 捏 著 鼻 子 吃 洋 蔥 吧 。 因 為 權 威 期 刊 《 自 然 》 的 最 新 研 究 報 告 指 出 ， 洋 蔥 是 最 能 夠 防 止 骨 質 流 失 的 一 種 蔬 菜 。 洋 蔥 預 防 骨 質 流 失 的 效 果 ， 甚 至 比 骨 質 疏 鬆 症 治 療 藥 品 「calcitonin」 還 好 。 研 究 人 員 讓 雄 性 大 白 鼠 每 天 吃 1 公 克 乾 洋 蔥 ， 連 續 四 週 後 ， 公 白 鼠 的 骨 質 平 均 增 加 13 . 5 ～ 18 ％ 。 另 一 組 實 驗 則 發 現 ， 讓 大 白 鼠 食 用 含 有 洋 蔥 的 混 合 蔬 菜 ， 也 能 夠 減 少 骨 質 流 失 問 題 。 第 三 組 驗 則 是 讓 摘 除 卵 巢 的 雌 性 大 白 鼠 每 天 吃 1.5 公 克 的 洋 蔥 ， 結 果 骨 質 流 失 的 速 率 減 少 了 25 ％ 。 更 值 得 注 意 的 是 ， 洋 蔥 的 保 健 功 效 在 短 短 12 小 時 內 就 看 得 到 了 。 研 究 人 員 認 為 ， 洋 蔥 的 效 果 可 能 來 自 於 「 預 防 骨 質 流 失 」 ， 因 此 想 要 利 用 洋 蔥 保 健 的 人 ， 每 天 可 能 要 吃 上 200 ～ 300 公 克 （10 盎 司） 的 洋 蔥 ， 才 能 夠 預 防 骨 質 疏 鬆 症 。

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正 常 人 在 3 0 歲 開 始 ， 骨 質 會 產 生 自 然 的 流 失 現 象 。 所 以 除 了 骨 質 流 失 時 期 的 鈣 質 補 充 ， 也 應 該 從 日 常 生 活 中 入 手 ， 一 點 一 滴 的 儲 存 骨 本 ，以 免 造 成 中 年 後 骨 質 流 失 過 多 ， 引 發 骨 質 疏 鬆 症 。 以 下 就 是 自 我 對 抗 骨 質 疏 鬆 症 的 有 效 方 法 ：

1 . 合 理 膳 食 ： 飲 食 結 構 與 骨 質 疏 鬆 症 的 發 生 有 很 大 關 係 ， 人 到 中 老 年 ， 脾 胃 功 能 常 不 足 ， 影 響 營 養 吸 收 而 致 骨 質 疏 鬆 。 故 飲 食 中 既 要 吃 富 含 蛋 白 質 和 鈣 豐 富 的 飲 食 ， 如 牛 羊 肉 、 奶 類 、 海 鮮 、 豆 類 、 魚 類 等 ， 又 要 注 意 吃 淮 山 、 黨 參 之 類 健 脾 運 脾 的 食 品 ， 使 脾 胃 消 化 功 能 強 健 ， 營 養 物 質 充 分 吸 收 利 用 。 另 外 ， 可 選 用 胡 桃 肉 、 黑 芝 麻 、 阿 膠 等 滋 補 保 健 品 增 強 老 年 人 的 體 質 ， 保 持 一 定 的 體 重 對 骨 質 丟 失 有 積 極 的 預 防 作 用 。 同 時 還 應 戒 除 煙 酒 。

2 . 運 動 療 法 ： 太 極 拳 、 體 操 、 步 行 與 站 立 等 對 骨 質 疏 鬆 症 的 治 療 也 有 很 大 意 義 。 如 果 每 日 累 計 2 ～ 3 小 時 的 站 立 與 步 行 可 防 止 骨 脫 鈣 引 起 的 尿 鈣 流 失 ， 腹 背 和 四 肢 適 當 的 負 重 可 使 肌 肉 保 持 適 當 的 張 力 ， 對 抑 制 骨 質 疏 鬆 有 良 好 的 作 用 ， 對 防 治 絕 經 後 婦 女 的 骨 質 流 失 亦 有 良 效 。

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