健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014/10/22
秋天是品蟹的季節，不少老饕趁機大快朵頤一番，不過，有痛風的患者只能望「蟹」興嘆，深怕吃了美味的螃蟹，卻引起痛風發作。醫師表示，痛風患者確實要避免蝦蟹貝類等高普林的食物，不過並非不能吃，掌握淺嚐即可、不要大量食用的原則，可避免痛風發作。
台北榮總醫院過敏免疫風濕科主任林孝義表示，痛風發作的主因是尿酸偏高，當尿酸鹽結晶沈積於關節腔內，導致關節發炎，而引起關節疼痛、腫脹的症狀。其實影響身體內的尿酸來源是細胞新陳代謝、飲食攝取，其中體內產生的尿酸遠高於飲食攝取，食物產生的尿酸只占身體內總尿酸2成。
「吃豆製品會得痛風」、「痛風的人不能吃海鮮」，這是許多痛風患者的迷思。林孝義指出，痛風患者常在大吃大喝後，關節出現紅、腫、熱、痛的症狀，是因體內的血中尿酸原本就已過高，短時間內，攝取大量高普林食物所產生的尿酸，往往無法承受，因而造成血中尿酸濃度爆增，而引起痛風發作。
林孝義強調，痛風患者的飲食習慣，要掌握不要暴飲暴食的原則，其實任何食物都可以吃，但不可一次攝取過多，也不要在短時間大量吃單一食物；若是急性發作期，則必須嚴格監控飲食，避免攝取高普林的食物，如內臟、蝦蟹貝類、肉湯。
血壓專區
一 04, 2026
香料替代與鹹味烹飪
一、⚠️ 預防亞健康：現代環境挑戰 (Modern Challenges) 化學調味的味覺陷阱： 現代餐飲環境過度依賴化學合成調味劑，長期攝入高鈉物質會干擾代謝系統對真實營養的判斷。…
一 04, 2026
海外外食點菜降壓技巧
一、⚠️ 預防亞健康：現代環境挑戰 (Modern Challenges) 商業烹飪的隱形鈉： 海外餐廳為追求風味，常過度使用含化學助劑的調味醬料，這是外食族血壓超標的主因。 食材透明度問題：…
膽固醇專區
辨識好壞膽固醇：HDL 與 LDL（總膽固醇比值關鍵）
一、⚠️ 預防亞健康：風險提醒與觀點 (Risk Awareness) 油脂環境的觀察： 從預防醫學角度看，單一膽固醇數值未必能全面反映血管健康。我們認為，現代環境中加工食品的比例增加，可能導致好壞膽固醇比值失衡，這是預防亞健康時需留意的風險訊號。 生活方式的觀點：…
7 天清血管低脂餐單：指標管理的實踐週記
一、⚠️ 預防亞健康：風險提醒與觀點 (Risk Awareness) 飲食結構的環境觀點： 從預防醫學角度觀察，現代人長期處於高飽和脂肪與高熱量的飲食環境中。我們認為，透過階段性的「低脂週」調整，有助於給予代謝系統喘息空間，降低脂類指標異常的風險。 生活方式的觀察：…
燕麥降脂的科學證據：Beta-葡聚醣
一、⚠️ 預防亞健康：風險提醒與觀點 (Risk Awareness) 加工穀物的環境觀察： 從預防醫學角度看，現代高度精製的穀物加工過程移除了大部分纖維。我們認為，這種飲食環境的改變是導致代謝指標受壓的風險因子。 全穀類選擇的觀點：…
血管裡的「鐵鏽」：氧化壞膽固醇
一、⚠️ 預防亞健康：風險提醒與觀點 (Risk Awareness) 氧化壓力的環境觀察： 從預防醫學角度看，低密度脂蛋白（LDL）本身未必邪惡，但在現代高壓、高糖與環境污染下，LDL 極易發生「氧化」。 血管損傷的觀點： 我們認為氧化後的 LDL…
血糖專區
📏 腰臀比計算 (WHR Calculator)
評估內臟脂肪堆積風險，辨識隱形肥胖。
📊 BMI 計算器 (BMI Calculator)
評估您的「肥胖風險」，預防亞健康狀態。
🌡️ 每日能量需要 (TDEE Calculator)
根據您的活動量，計算每日維持體重所需的卡路里。
