飲食均衡攝取很重要，過與不及都可能出問題！1名30歲的婦女因連續三年大量食用山藥，結果竟造成子宮內膜增生，產生病變。臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，山藥中含有荷爾蒙雌激素，會讓子宮內膜增生，若是長期服用有類雌激素的食物，恐將造成子宮肌瘤。 周宗翰醫師說，山藥有補肝，以及補腎的作用，由於山藥屬於薯芋科，以澱粉居多，有補充元氣之作用；不過，山藥裡有荷爾蒙雌激素以及類雌激素，會讓子宮內膜增生，若是女性荷爾蒙不穩定，又服用添加類雌激素的食物，將會破會體內雌激素，以及黃體素而造成病變，如子宮內膜異位、子宮肌瘤或是乳房纖維腫脹。 由於女性雌激素的關係，大量吃山藥容易造成女性產生病變；因此，醫師不宜大量吃山藥。然而，人在進入更年期後，身體機能開始衰老，女性的雌激素開始下降，容易產生骨質疏鬆的現象，周宗翰醫師說，此時才是補充山藥最佳的時候。 但是，山藥有收澀作用，食用過多會減少大腸的潤滑液，因此排便不順的人不適合吃山藥，否則容易導致便秘的問題。所謂收澀作用指的是用來止血、止汗或是將留出身體外的液體收回來，當腸胃道沒有液體滋潤就容易產生便秘。
