鮮牛肉樣本含二氧化硫

食物安全中心今日表示，一個新鮮牛肉樣本含禁用防腐劑二氧化硫，會檢控違例販商。

上述樣本是中心跟進一宗食物投訴時，從沙田一個街市的新鮮糧食店抽取，二氧化硫含量為百萬分之1,800。

食安中心指出，二氧化硫屬低毒性防腐劑，可溶於水，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫，但對其有過敏反應者可能會出現氣喘、頭痛、噁心等徵狀。