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美 國 政 府 最 近 公 布 最 新 修 訂 的 致 癌 物 質 報 告 ， 新 增 列 了 十 二 種 致 癌 物 質 ， 包 括 二 手 煙 和 酒 精 ， 但 將 健 怡 汽 水 等 飲 料 中 包 含 的 糖 精 （ saccharin ）剔 出 名 單 外 。

該 項 《 第 九 份 致 癌 物 質 報 告 》 乃 由 美 國 衛 生 及 公 共 服 務 部 屬 下 機 構 ─ ─ 全 國 環 境 衛 生 科 學 學 會 （ NIEHS ） 修 訂 。 大 多 數 科 學 家 都 相 信 ， 各 種 癌 症 的 主 要 成 因 ， 可 能 與 我 們 居 住 及 工 作 的 環 境 有 關 。

新 報 告 指 出 ， 吸 二 手 煙 已 證 明 能 引 致 肺 癌 ， 這 是 基 於 連 串 研 究 顯 示 吸 二 手煙 與 肺 癌 有 因 果 關 係 ， 包 括 吸 煙 者 的 非 吸 煙 妻 子 和 同 事 ， 均 會 因 此 增 加 患肺 癌 的 機 會 。

無煙香煙二手煙也致癌

事 實 上 ， 在 九 六 年 的 致 癌 物 質 報 告 中 ， 早 已 將 香 煙 中 的 多 種 化 合 物 列 為 致 癌 物 質 。 除 了 吸 食 二 手 煙 ， 新 增 名 單 中 還 有 兩 項 與 煙 有 關 ─ ─ 吸 煙 和 吸 嚼 無 煙 香 煙 。

整 份 報 告 羅 列 的 致 癌 物 質 共 有 二 百 多 種 ， 原 有 的 包 括 石 綿 、 煤 焦 油 、 礦 物 油 和 芥 子 氣 等 。

工業物質太陽酒精皆在列

新 加 入 的 十 二 種 之 中 ， 許 多 均 可 以 通 過 呼 吸 、 飲 食 或 皮 膚 接 觸 影 響 人 體 ， 這 些 物 質 包 括 1,3 丁 二 烯 、 鎘 及 其 化 合 物 和 硅 塵 等 。

除 了 吸 煙 ， 另 一 些 消 費 者 會 直 接 接 觸 到 的 致 癌 情 況 ， 是 飲 大 量 酒 精 和 在 太 陽 、 太 陽 和 太 陽 燈 下 曝 曬 。 報 告 中 亦 加 入 了 常 用 的 抗 乳 癌 藥 三 苯 氧 胺 ， 並 指 出 它 會 增 加 使 用 者 患 上 其 他 癌 症 的 機 會 ， 但 同 時 強 調 它 為 病 人 帶 來 的 好 處 ， 比 壞 處 仍 然 較 多 。

糖精獲除名

新 報 告 在 業 界 要 求 下 ， 刪 除 了 自 一 九 八 一 年 開 始 已 被 列 為 致 癌 物 質 的 糖 精 ， 和 用 作 製 造 乳 膠 漆 與 紡 織 品 的 化 學 品 ethyl acrylate 。

刪 除 糖 精 是 由 於 人 類 已 使 用 糖 精 達 數 十 年 之 久 ， 卻 未 發 現 會 增 加 患 癌 的 機 會 。

糖 精 是 市 面 上 最 古 老 的 代 糖 ， 在 一 九 七 七 年 因 發 現 會 令 老 鼠 患 癌 ， 而 曾 被 美 國 食 品 及 藥 物 管 理 局 嘗 試 禁 用 。 但 由 於 它 是 健 怡 汽 水 中 重 要 的 調 味 物 質 ， 故 最 終 沒 有 被 禁 用 ， 但 所 有 使 用 這 種 物 質 的 貨 品 ， 均 要 加 上 警 告 標 籤 。

綜 合 報 道
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豆類餅乾麵包即食麵豉油

最 近 香 港 一 間 基 因 晶 片 公 司 以 隨 機 抽 樣 方 法 ， 搜 集 多 類 包 括 豆 類 、 粟 米 、 穀 類 及 其 他 食 品 共 一 百 一 十 七 個 樣 本 ， 當 中 每 種 食 品 又 隨 機 抽 取 部 分 牌 子 進 行 測 試 ， 顯 示 在 抽 樣 樣 本 中 ， 近 半 證 實 經 基 因 改 造 ， 除 了 普 遍 由 大 豆 及 粟 米 製 造 的 食 品 外 ， 就 連 餅 乾 、 麵 包 、 即 食 麵 、 豉 油 及 啤 酒 也 發 現 含 基 因 改 造 成 分 ， 市 民 每 日 由 早 餐 開 始 已 不 斷 進 食 基 因 改 造 食 物 ， 鑑 於 基 因 食 品 對 人 體 或 會 帶 來 不 良 影 響 ， 綠 色 和 平 促 請 政 府 應 盡 快 制 訂 有 關 標 籤 法 。 食 品 絕 大 部 分 在 香 港 港 購 買 ， 小 部 分 購 自 外 地 。

團體促訂標籤法

該 公 司 實 驗 室 經 理 王 漢 傑 表 示 ， 測 試 採 用 的 食 品 成 分 若 含 有 多 於 百 分 之 零 點 一 改 造 物 質 ， 便 屬 基 因 改 造 。 結 果 發 現 有 五 十 三 種 食 物 樣 本 經 基 因 改 造 。

測 試 結 果 證 明 含 基 因 改 造 食 品 極 為 普 遍 ， 市 民 在 日 常 生 活 中 難 以 避 免 會 進 食 ， 如 早 餐 的 粟 米 片 ， 即 食 麵 及 調 味 的 豉 油 也 有 ， 至 於 小 朋 友 喜 愛 的 薯 片 ， 調 驗 的 五 個 樣 本 全 部 含 基 因 改 造 ， 而 經 抽 驗 的 食 品 均 為 家 喻 戶 曉 的 品 牌 。

測 試 同 時 發 現 ， 就 連 一 些 在 包 裝 上 聲 稱 是 不 含 基 因 改 造 的 食 品 ， 其 實 也 含 逾 百 分 之 零 點 一 的 基 因 改 造 成 分 。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 表 示 ， 基 因 食 品 發 展 迅 速 ， 預 料 明 年 有 基 因 改 造 的 魚 出 產 ， 數 年 內 會 有 基 因 生 果 ， 他 批 評 港 府 在 基 因 食 品 政 策 上 失 職 ， 導 致 遲 遲 仍 未 提 出 基 因 食 品 標 籤 規 定 ， 而 日 本 及 南 韓 已 規 定 由 明 年 起 ， 基 因 改 造 大 豆 及 粟 米 等 食 物 必 須 附 有 標 籤 。
食 物 環 境 衛 生 署 副 署 長 梁 柏 賢 表 示 ， 當 局 已 就 基 因 食 品 事 宜 進 行 公 眾 諮 詢 ， 並 正 與 化 驗 所 研 究 測 試 方 法 ， 年 底 會 推 出 具 體 路 向 。

發現動物受基因食品影響

科 學 界 至 今 未 有 確 證 證 明 進 食 經 基 因 改 造 的 食 品 ， 會 否 影 響 人 體 健 康 ， 但 去 年 初 英 國 一 名 科 學 家 研 究 發 現 ， 老 鼠 吃 下 經 基 因 改 造 的 馬 鈴 薯 ， 體 內 器 官 受 破 壞 ， 免 疫 系 統 亦 變 弱 。
德 國 耶 拿 大 學 蜜 蜂 研 究 中 心 的 教 授 ， 以 經 過 基 因 改 造 的 歐 洲 油 菜 花 粉 餵 飼 幼 蜂 一 段 時 間 ， 再 為 蜜 蜂 腸 臟 內 的 細 菌 基 因 進 行 分 析 ， 發 現 這 些 細 菌 擁 有 改 造 花 粉 的 基 因 。

由 此 推 論 可 能 會 對 動 物 ， 甚 至 人 類 的 健 康 構 成 影 響 ， 更 令 人 憂 慮 到 基 因 改 造 食 物 會 連 動 物 及 人 類 的 基 因 也 改 變 。

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