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或許你正值風華正茂的的妙齡，以為自己年紀尚輕，距離衰老還有漫漫長路。不過生活中的某些因素足以讓你提早 “ 年老色衰 ” 。像下面的口訣中提到的常常被人忽視的因素，就會使人體新陳代謝減慢，讓人在不知不覺中步入早衰行列。

口訣是： “ 催人早衰原因多，人人都需記分明。用具污染催人老，含毒飲食數不清；防曬不足損膚色，疲於奔命悴面容；暴肥暴瘦有遺患，吞雲吐霧皺紋生，經常醉酒老化快，大發雷霆折壽命。 ” 下面逐一進行說明。

• 用具污染催人老：
  
  水垢中含有較多的有害金屬元素，如汞、鋁、鉻等。經常飲用帶有污垢的水就會引起消化、泌尿、神經、造血等系統的病變，從而導致衰老。因此，杯子在長時間使用後產生的水垢、茶垢等，應經常清洗。鋁鍋、鋁盆、鋁勺等鋁製品的大量使用，也可導致鋁元素的攝入過多，直接破壞神經內遺傳物質去氧核糖核酸的功能，使人早衰。因此，應儘量減少鋁炊具的使用。
  
• 含毒飲食數不清：
  
  醃製品、黴變食物、過氧脂質的攝入等促人早衰。因此要少吃醃制等含毒食品。在醃制肉、魚等食品的過程中，容易令加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內?的催化作用下容易和體內的各類物質作用，生成亞胺類的致癌物質，而且還會催促人體衰老。要儘量減少過氧脂質的攝入，過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的櫃氧化產物，如炸過魚蝦等的食用油放置過久，長期曬在陽光下的魚幹、醃肉等，長期存放的餅乾、油脂等，都容易產生過氧脂質。這些過氧脂質進入人體後，會對體內?系統及所含維生素等產生破壞作用，並催人衰老。糧食、油類、花生、肉類等發生黴變時，會產生大量的病菌和黃麴黴素，食用這些發黴的物質後，輕則腹瀉、嘔吐、頭昏，重則致癌，當然還會使人衰老。
  
• 防曬不足損膚色：
  
  即使臉上沒有皺紋或雀斑，也不表示皮膚並未受損。皮膚專家指出青少年時期因紫外線引起的傷害，會延至 20 多歲才逐漸呈現，所以及早防範才是上策。全年使用含有氧化鋅或氧化鈦的防曬用品，防紫外線侵害皮膚。是必需的；日常使用含有維生素 C 的護膚品，也有助於皮膚的保養。
  
• 疲於奔命悴面容：
  
  數不清的各種會議、文件和社交活動 …… 工作上的壓力足以引起脫髮、粉刺和便秘等疾病，亦會引發頭屑過多、濕疹，令你面容憔悴。此外，壓力會消弱你的免疫系統，使人體易受細菌的感染。因此，你必須學會減壓。進行按摩不但會令身體舒暢，免疫能力亦隨之提高；享受性愛也是極好的減壓方法，專家指出，兩性之間的親密關係是強大的心理支援，能有效提高人的平均壽命。
  
• 暴肥暴瘦有遺患：
  
  體形的巨變往往令人沮喪，會導致血壓升高以及精神壓力的加重。即使相差 3 千克 的重量亦會對身體造成不良影響。如皮膚會漸漸地失去彈性，下巴鬆弛，乳房下垂，甚至產生皺紋。
  
• 吞雲吐霧皺紋生：
  
  眾所周知，吸煙是肺病的元兇，其實吸煙亦會引起皮膚缺乏生氣和生命力。吸煙會減少皮膚的血流量，令皮膚變黃變灰，並且產生皺紋。此外，吸煙的動作更會引發唇部四周形成細紋。因此，戒煙是當務之急，並經常多做按摩促進面部血液迴圈，另外可塗搽含有果酸的護膚品，只有這樣，才能有效修護有皺紋的皮膚。
  
• 經常醉酒老化快：
  
  專家指出，醉酒是首項必須戒除的惡習。根據多項研究顯示，過量的酒精會增加游離基的數目。加速老化，同時危害健康，生活中大量或經常飲酒，更會令皮膚發紅腫脹，容易使肝臟負擔加重，甚至引發腫大、發炎，男子會出現精子畸形、性功能減退、陽痿等，女性則出現月經不調、停止排卵、性欲減退等早衰現象。因此，飲酒量應減少，不過也不必滴酒不沾，因為研究指出，每天飲一杯葡萄酒有助於預防心臟病。如果不能戒酒，應多服用維生素 C ，其抗氧化功能可有效防止皮膚的老化。
  
• 大發雷霆折壽命：
  
  想想你是否輕易發怒？經常沉不住氣，這也會令人產生皺紋。因為當怒火在你胸中燃燒之際，會不自覺地使你緊皺眉頭，久而久之，臉上皺紋便大量湧現。此外，大發雷霆時會引發腎上腺激素的上升，從而令心跳加速、血壓提升，引起習慣性頭痛。你必須在勃然大怒之前先行自我冷靜，深深吸一口氣，然後外出散步或想一些樂事。如果仍未奏效，亦不要極力抑制情緒，抒發過後儘快忘掉它吧！

韋辰 / 韓振奎

人人都想年輕，而年輕是平時保養呵護出來的，只要你經常按照下面的口訣去做，年輕十歲就在你的掌握之中。這段口訣共四十個字：“喝杯牛奶、早餐吃好；多喝開水、常吃香蕉；多食果仁、講究衛生；呵護皮膚、經常游泳；多聞花香、戶外活動。”

• 喝杯牛奶：

  牛奶中含有豐富的鈣質，每天喝一杯牛奶，可以多吸收３克的蛋白質，這對增強體質、健康骨骼和牙齒都大有裨益。

• 早餐吃好：

  早餐是一日三餐中最重要的一餐，喝一碗米粥、吃一些麥片、一隻雞蛋等食物。豐富的早餐能為身體提供所需的能量，讓人一天之中精力充沛。

• 多喝開水：

  水對人身心活力有神奇的作用牞它可以改善呼吸、調理關節和肌肉、減輕疲勞，一般每天喝水２升左右即可滿足需要。假如你鍛煉身體、乘飛機旅行或感冒，則更要多喝水。

• 常吃香蕉：

  香蕉含有豐富的維生素A、B、C、E和鐵質，還含有調節酸堿平衡的磷和礦物質，是提神醒腦的最佳保健食品之一。

• 常吃果仁：

  因為果仁中含有豐富的鐵質和各種維生素，能活化皮膚細胞，把氧氣帶到紅血球，使您保持健康美麗。

• 講究衛生：

  常曬被褥，常換衣，常開窗戶通風換氣，飯前便後洗手，不吃腐爛不潔的食物，早晚堅持刷牙，飯後要漱口，晚上用熱水洗腳。

• 呵護皮膚：

  如果你每次外出都抹點含防曬因數的面霜並戴一頂帽子，那麼太陽照射對你皮膚的危害就會減少。另外，使用化妝品並不是越多越好，每人都應用柔和的液體香皂洗臉。

• 經常游泳：

  游泳是一項很好的練氣和舒展身心的運動，比單純健身效果要好，因為水具有舒緩心境的作用，非常有益於身心健康。

• 多聞花香：

  植物和花卉可舒緩神經緊張，給人帶來輕鬆愉悅的好心情。

• 戶外活動：

  多到戶外活動，如呼吸新鮮空氣、曬曬太陽、登山、跳跳繩、做做體操等，經常戶外活動，可促進新陳代謝和血液迴圈，增強抗病能力。

宇光/ 季玉光

另病人起死回生

在祖國醫學中，致病因素的七情學說很早就受到重視，如喜傷心，怒傷肝，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎等理論，已成為傳統醫學的重要內容。當時雖無心理治療方面的專門論述，但都散見於歷代醫學著作中。元代名醫「朱丹溪」提出的“活套療法”（情志相勝療法），可以認為是以情勝情、互相制約原理的心理治療。下面一則丹溪治驗故事，就是我國古代心理療法的典範。

某莊，有一新婚女子因獨居室內，悶悶不樂、神志恍惚、痛苦悲傷、鬱鬱寡歡、不思飲食、脘腹脹滿、胸悶心煩、周身乏力、身體消瘦、口唇淡白。父母請遍城裏城外的名醫，均不能減輕這女子的病情，反使病情日益加重。半年過去，竟使該女子口唇微黃、肌肉萎軟、四肢倦怠、口淡無味，毫無食欲，以致臥床不起、奄奄一息。後來其父聽說名醫「朱丹溪」有絕招妙法，於是不惜周折將朱請至家中，為女兒診治疾病。

「朱丹溪」來到女子床前，通過望聞問切四診，發現她是憂思傷脾、氣結於脾所致的病症。問診所知，該女子婚後不久，丈夫即外出打工，現已五年未歸，音信皆無，下落不明。朱丹溪明白了，這女子是日久思夫，氣結於脾而患病。

「朱丹溪」說：“脾主肌肉、四肢。脾氣虛弱、不思飲食，則水穀精微不能充養肌肉、四肢，故身體消瘦、肌肉萎縮、四肢無力。脾開竅於口，其華在唇。故脾失健運、食欲不振，則氣血衰少，故口唇淡白不澤，或微黃不澤。”一番話把一家人說得頻頻稱是。

「朱丹溪」認為憂思在病女心中打了死結，只有解開這個死結才能痊癒。於是「朱丹溪」將該女之父領出病室，對女子的父親說：“小女子之病需用中醫的五行生克制化來治療。五行即金、木、水、火、土。五行的金屬肺、木屬肝、水屬腎、火屬心、土屬脾。五行的金志為悲、木志為怒、水志為恐、火志為喜、土志為思。五行的相克是木克土、土克水、水克火、火克金、金克木。五行的相生是木生火、火生土、土生金、金生水、水生木。要治汝女之病，先要使其發怒。蓋怒屬木屬肝，思屬土屬脾。肝木能克脾土，就能解脾土之結。”該女子之父說：“只要能治小女之頑疾，先生使什麼方法治療都可以。”

征得該女子父親的允許，「朱丹溪」突然急入病室，面帶怒色，走到女子床前，抬手就在她臉上打了三巴掌，並大聲說：“你有外思，裝病在床，所以我要打你。”這女子猛然間遭受如此不白之冤，竟氣得怒髮衝冠，大哭大叫，並破口大?「朱丹溪」：“你不是醫生，是牲畜。我不用你治病，你趕快滾出我的家。”說也奇怪，這女子經這一氣竟感到心情舒暢，病情大減，飲食大增，精神愉快，並面露笑容了。

由於治法果真效驗，該女子之父去朱丹溪處登門拜謝。「朱丹溪」這時說：“汝女脾氣鬱結雖除，但需聞喜事才能使疾病不復發，才能鞏固療效。因喜在五行五臟屬火屬心，心火能溫運脾土、滋生脾土。脾土健運，食欲旺盛，氣血生化，氣血充足，則無病生矣。”於是，「朱丹溪」又對小女之父授意：“自製假喜信一封，謊告是其夫捎回的。”為此，其父精心炮製了一封來信，送給了女兒。小女看到了“丈夫”的來信，果真欣喜若狂，精神振奮，加之不久丈夫果真歸來了，該女子的病得以徹底康復。

可見，我國古典醫術中的“五行”相克相生理論真是博大精深，只有細細揣摩，上心研究，才能發揚光大。

欣欣/ 韓欣欣

持續穩定的減重，必須是一種長期的生活型態改變，凡是標榜能快速大幅減重的花招，都不具有長期功效，就算是短期的瘦身成果，也不應該造成長期病痛，但這些只風行一時的節食風潮卻會引發許多問題，如腎臟病、心臟病、癌症、骨頭與關節疾病等。體重是經年累月慢慢增加的，怎能冀望在短時間內就能輕鬆擺脫，還能保持健康？有一項以2萬1105名素食與全素者為對象的調查顯示，若與吃素不到五年的人相比，「遵循素食五年以上的人，BMI都較低。」

從上面種種看來，體重增加的問題，絕對有解決之道，但要怎麼做才能把它應用在自己的日常生活中呢？

選對食物，就可以邊吃邊瘦身

首先，把計算熱量的想法拋諸腦後吧！一般來說，你其實可以一邊隨心所欲地吃，一邊還能瘦身——只要你吃的食物是正確的。第二，別以為一定得犧牲自己、餓肚子或吃淡而無味的食物，這些都沒必要。肚子餓就表示不對勁，而長期飢餓會啟動身體的防衛機制，導致整體新陳代謝率都降低。此外，人體機制會自然而然地從正確的植物性食品中取得營養，我們無須為吃什麼而費神。這是一種無憂無慮的飲食方式，只要給身體正確的食物，身體就會做正確的事。

有些研究指出，採行全食物低脂蔬食的人所攝取的熱量比較少，但這並不表示他們讓自己餓肚子；事實上，他們比葷食者花更多時間吃東西，吃得也更多，但蔬果與穀類等全食物的能量密度，不如動物性食品與添加脂肪那麼高，因此每一湯匙或一杯全食物的熱量都比較低。別忘了！每公克脂肪含有9大卡熱量，而碳水化合物與蛋白質只有4大卡。此外，完整的水果與穀類都富含纖維質，可以讓人產生飽足感，卻幾乎不為飲食添加熱量。就算你吃得真的比較多，但只要是健康的飲食，就能減少你所攝取與消化吸收的熱量。

提高基礎代謝率，培養易瘦體質

不過，上述觀念還不足以說明全食物蔬食的優點。我之前對阿金飲食法與其他「低碳水化合物」流行飲食的批評，也可以在一些短期實驗中看出。在這些實驗中，受試者在採用植物性飲食之時，還同時攝取較少熱量。就長期來看，這些受試者會發現，持續採取熱量過低的飲食方式並不可行，而靠著限制熱量攝取所得到的減重效果，也很少能長期維持。正因如此，能夠解釋全食物蔬食優點的研究就更顯重要，因為這些研究證明，減重不能光靠著限制熱量來達成。

這些研究記載著：素食者與葷食者攝取的熱量相同，甚至多得多，但仍比較苗條。中國營養研究證明，就相同的體重比例而言，以植物性飲食為主的中國鄉下人所攝取的熱量，其實比美國人高出許多，但卻仍然比較瘦。無疑地，這應歸功於他們的身體活動量較大，問題是，這項研究的比較基準是一般美國人與活動量最小的中國人，也就是坐辦公室的中國人。不僅如此，以色列與英國所進行的研究也指出，素食者所攝取的熱量與葷食者相同，甚至更多，但體重仍然較輕，而以英兩國都不是以農立國的國家。

這現象究竟隱藏著什麼奧秘呢？其中一個秘密就是「產熱效應」（thermogenesis），即人體會藉由新陳代謝而產生體熱。根據觀察，素食者靜止時的新陳代謝率稍微較高，也就是說他們會把較多未消化的熱量轉換成體熱，而不是儲存為體脂肪，而只要新陳代謝速率稍微增加一點點，在一天之內所燃燒的脂肪就會大幅增加。

資料來源：書名(救命飲食：越營養、越危險)

可引起心臟病及肺循環高血壓

肥 胖 症 是 現 今 社 會 最 常 見 的 疾 病 之 一 ， 當 一 個 人 進 食 的 熱 量 多 於 人 體 消 耗 量 以 脂 肪 形 式 存 在 體 內 ， 而 超 過 標 準 體 重 20% 或 以 上 時 ， 稱 為 肥 胖 症 。
近 年 來 因 人 類 生 活 質 素 改 善 ， 故 人 們 能 獲 得 大 量 食 物 ， 肥 胖 的 人 並 因 此 而 與 日 俱 增 。 在 香 港 可 能 有 五 分 一 的 成 年 人 超 重 ， 而 美 國 的 情 況 更 為 嚴 重 ， 有 三 分 一 的 美 國 人 是 肥 胖 症 患 者 ， 患 肥 胖 症 的 人 較 普 通 人 更 易 罹 患 某 些 慢 性 疾 病 ， 心 理 上 亦 常 會 有 各 種 問 題 。 根 據 估 計 ， 如 全 部 美 國 人 現 時 都 不 再 肥 胖 ， 他 們 的 平 均 年 齡 會 增 加 三 歲 、 冠 心 病 會 減 少 四 分 一 、 心 力 衰 竭 患 者 會 減 少 三 分 一 、 腦 血 管 疾 病 亦 會 有 同 等 幅 度 的 減 少 。

肥胖標準 － BMI 指數

現 時 最 常 用 的 一 個 標 準 ， 是 根 據 身 高 、 體 重 而 計 算 的 體 重 質 量 指 數
（ Body - Mass Index ， BMI ） 。

B M I = 體 重 （ 公 斤   ） ／ 身 高 2 （ 米 2 ）

以 華 人 的 體 質 而 言 ， B M I 超 過 24 便 屬 肥 胖 了 ， 而 以 世 界 衛 生 組 織 和 英 美 等 國 的 標 準 ， 男 性 大 於 27 、 女 性 大 於 25 為 肥 胖 症 。

肥胖成因 － 食得多耗得少

攝 入 過 多 能 量 ：

有 多 種 原 因 和 病 理 生 理 機 制 引 致 身 體 有 過 多 脂 肪 積 聚 。 肥 胖 簡 單 地 說 是 能 量 失 衡 的 結 果 ， 能 量 的 攝 入 全 部 來 自 食 物 的 消 化 和 吸 收 ， 體 內 能 量 的 消 耗 包 括 靜 止 時 生 命 代 謝 與 生 理 功 能 的 維 持 ， 以 及 用 於 工 作 和 其 他 體 力 活 動 等 。 當 能 量 的 攝 入 超 過 能 量 的 消 耗 ， 過 剩 的 熱 量 便 以 脂 肪 儲 存 在 脂 肪 組 織 之 中 ， 體 重 便 增 加 了 ， 所 以 基 本 上 引 致 肥 胖 的 因 素 有 二 ： 一 是 吃 得 太 多 ， 二 是 消 耗 太 少 。

遺 傳 因 素 ：

肥 胖 人 常 常 呈 家 族 性 ， 即 父 母 肥 胖 本 人 也 自 幼 肥 胖 ， 在 實 驗 室 的 動 物 中 ， 肥 胖 的 遺 傳 因 素 是 清 楚 的 ， 如 一 種 肥 胖 鼠 （ o b / o b ） 在 生 熱 的 方 面 有 體 質 性 的 基 本 缺 陷 ， 引 致 脂 肪 不 能 被 消 耗 ， 故 呈 現 肥 胖 特 徵 。 在 人 類 中 ， 同 卵 雙 胞 胎 亦 常 呈 現 同 時 肥 胖 現 象 ， 某 些 自 小 已 分 開 不 同 家 庭 養 育 的 也 有 同 樣 表 現 ， 故 遺 傳 因 素 是 肯 定 的 。

遺 傳 因 素 可 能 是 通 過 中 樞 神 經 系 統 的 影 響 而 增 加 肥 胖 者 的 食 欲 ， 亦 有 可 能 是 通 過 影 響 肥 胖 者 吸 取 食 物 後 熱 量 的 產 生 ， 或 者 日 常 活 動 的 多 寡 而 導 致 脂 肪 的 過 度 積 聚 。

環 境 因 素 ：

如 因 某 些 原 因 而 減 少 運 動 量 或 增 加 食 欲 ， 都 是 能 導 致 肥 胖 ， 不 過 真 正 因 疾 病 而 引 致 肥 胖 症 的 ， 實 在 只 佔 極 少 數 。

（一） 下 丘 腦 室 中 核 受 損 ：

動 物 實 驗 證 明 下 丘 腦 室 中 核 是 動 物 的 飽 覺 中 樞 ， 這 個 部 位 受 損 傷 時 便 會 導 致 過 度 攝 食 、 體 重 迅 速 增 加 而 引 致 肥 胖 ， 另 外 一 個 在 神 經 中 樞 中 心 為 食 餌 中 樞 ， 它 如 受 損 傷 便 會 出 現 厭 食 拒 食 等 現 象 ， 體 重 亦 會 維 持 低 水 平 。

（二）　輕 素 濃 度 ：

近 年 來 科 學 家 發 現 動 物 的 脂 肪 細 胞 會 分 泌 一 種 名 為 輕 素 （Leptin） 的 蛋 白 激 素 ， 它 的 濃 度 會 直 接 影 響 進 食 的 行 為 ， 愈 多 脂 肪 細 胞 者 ， 輕 素 分 泌 愈 多 ， 進 食 便 會 減 少 ， 以 調 節 身 體 的 重 量 了 。 有 證 據 顯 示 某 些 肥 胖 者 的 輕 素 受 體 或 輕 素 的 結 構 出 現 問 題 ， 影 響 了 這 個 反 饋 系 統 ， 形 成 肥 胖 症 。

肥胖有甚麼害處？

肥 胖 症 可 影 響 任 何 年 齡 的 人 ， 輕 微 肥 胖 可 毫 無 症 狀 ， 或 僅 行 動 之 時 感 到 不 便 ， 但 中 度 或 嚴 重 肥 胖 症 患 者 則 可 有 下 列 問 題 ：

心 血 管 系 統 ： 肥 胖 增 加 了 心 臟 的 工 作 ， 極 度 肥 胖 的 病 人 活 動 時 因 左 心 室 肥 厚 及 舒 張 壓 升 高 ， 會 引 致 心 臟 衰 竭 。 流 行 病 學 的 研 究 顯 示 心 血 管 症 病 的 死 亡 率 和 發 病 率 會 隨 體 重 的 增 長 而 增 加 ， 肥 胖 本 身 是 一 個 獨 立 的 危 險 因 素 ， 並 且 是 長 期 心 血 管 疾 病 的 預 告 ， 降 低 體 重 雖 不 能 直 接 保 護 粥 樣 硬 化 心 血 管 疾 病 ， 但 可 以 改 善 高 血 壓 、 高 血 脂 和 高 血 糖 等 代 謝 上 的 問 題 。

肥 胖 的 女 性 往 往 會 有 閉 經 、 不 育 等 問 題 ， 而 男 性 亦 往 往 會 有 陽 痿 不 育 ， 顯 示 性 腺 的 功 能 可 能 有 異 常 。

高 血 壓 是 肥 胖 人 士 普 遍 的 內 科 問 題 。 肥 胖 能 促 進 血 壓 升 高 ， 根 據 研 究 ， 如 人 體 內 的 脂 肪 增 加 1 0 % ， 收 縮 壓 和 舒 張 壓 有 可 能 會 各 高 6mm 和 4mm 水 銀 柱 ， 隨 著 年 齡 與 體 重 的 增 加 ， 高 血 壓 的 危 險 性 亦 會 增 加 ， 而 體 重 的 下 降 亦 會 伴 有 血 壓 的 下 降 。 因 為 高 血 壓 本 身 是 一 種 嚴 重 的 疾 病 ， 肥 胖 的 預 防 和 逆 轉 是 高 血 壓 與 心 血 管 疾 病 的 重 要 措 施 之 一 。

內 分 泌 代 謝 障 礙 ： 空 腹 和 餐 後 血 液 內 的 胰 島 素 會 增 高 ， 耐 糖 能 力 減 低 ， 有 時 空 腹 血 糖 值 偏 高 ， 服 食 了 糖 分 之 後 ， 血 糖 的 提 升 比 普 遍 人 為 高 。 肥 胖 者 的 血 漿 內 甘 油 三 脂 、 脂 固 醇 等 亦 會 增 高 ， 這 兩 項 異 常 是 粥 樣 硬 化 與 冠 心 病 之 重 要 危 險 因 素 ， 亦 是 引 致 糖 尿 病 和 膽 石 症 的 原 因 。

肥 胖 者 的 體 重 往 往 會 對 身 體 的 關 節 構 成 很 大 的 負 擔 ， 退 化 性 關 節 炎 是 很 常 見 的 併 發 症 ， 體 重 減 輕 後 關 節 炎 可 得 到 紓 緩 。

肺 功 能 失 調 ： 肥 胖 人 士 在 運 動 時 常 會 有 氣 促 的 現 象 ， 這 是 由 於 肥 胖 者 體 重 過 高 ， 活 動 時 消 耗 的 能 量 與 氧 氣 都 增 大 ， 故 稍 事 活 動 即 會 感 到 疲 乏 無 力 和 換 氣 困 難 ， 血 液 中 含 氧 量 會 減 少 而 含 二 氧 化 碳 量 會 增 加 ， 最 典 型 的 為 匹 克 威 克 （Pickwickian） 綜 合 症 ， 病 人 會 出 現 嗜 睡 和 紫 紺 的 現 象 。

甚麼人需要減肥？

任 何 人 如 果 體 重 在 標 準 體 重 的 120% 或 以 上 ， 和 BMI 在 27 或 以 上 ， 便 應 考 慮 減 輕 體 重 了 。 如 一 位 患 了 高 血 壓 、 糖 尿 病 、 心 臟 病 、 血 脂 過 高 等 疾 病 的 人 體 重 是 在 標 準 體 重 之 上 者 ， 亦 應 將 體 重 減 輕 ， 以 減 輕 這 些 病 的 嚴 重 性 。

減肥方法 － 不要食過量

節 食 治 療 肥 胖 症 的 基 礎 是 控 制 飲 食 ， 特 別 是 每 天 攝 入 的 總 熱 量 的 限 制 ， 使 總 熱 量 低 於 每 天 的 消 耗 量 ， 不 足 的 支 出 便 由 消 耗 脂 肪 代 替 ， 體 重 便 會 因 此 而 下 降 。 碳 水 化 合 物 、 脂 肪 、 蛋 白 質 的 比 佔 總 熱 量 之 百 分 比 最 好 是 55 : 30 : 15 ， 熱 量 的 限 制 程 度 取 決 於 肥 胖 程 度 ， 年 齡 、 性 別 、 體 力 活 動 與 一 般 的 健 康 狀 況 ， 在 大 多 數 的 人 而 言 ， 每 周 減 2 磅 是 合 理 的 。 中 度 活 動 的 婦 女 每 日 限 熱 量 由 800 至 1200 卡 ， 同 樣 活 動 的 男 子 每 日 熱 量 1000 至 1400卡 ， 應 可 達 致 理 想 減 肥 效 果 。 因 脂 肪 的 含 熱 量 很 高 ， 每 一 磅 的 脂 肪 可 釋 出 3500卡 ， 故 每 天 如 吸 取 比 支 出 的 少 500 至 1000 卡 ， 每 星 期 便 可 減 輕 1 至 2 磅 了 。

注 意 ：選 用 減 肥 藥 一 定 要 由 醫 生 處 方 ， 並 要 經 常 檢 查 心 臟 是 否 有 病 。

( 1 ) 液 體 營 養 餐

近 年 來 在 外 國 頗 為 流 行 的 減 肥 方 法 是 使 用 極 少 熱 量 的 食 物 以 達 致 減 肥 的 效 果 。 這 些 利 用 每 天 只 供 應 400 至 800 卡 的 液 體 營 養 餐 ， 每 天 只 給 予 減 肥 者 蛋 白 質 、 礦 物 質 和 維 生 素 ， 但 完 全 不 給 予 碳 水 化 合 物 及 脂 肪 。

效 果 ： 每 星 期 可 減 3 至 4 磅 的 快 速 效 果 。

害 處 ： 這 類 病 人 有 可 能 生 膽 石 ， 並 有 可 能 有 其 他 代 謝 上 的 障 礙 ， 故 應 在 醫 生 監 察 之 下 進 行 減 肥 ， 而 不 應 自 行 在 家 中 擅 自 採 用 這 個 方 法 。 長 期 的 結 果 顯 示 用 這 方 法 減 肥 的 功 效 和 傳 統 減 肥 法 相 似 。

( 2 ) 運 動

運 動 能 減 肥 的 原 因 當 然 是 因 它 能 增 加 身 體 能 源 的 消 耗 ， 但 以 現 代 人 類 而 言 ， 工 作 多 是 偏 重 於 採 取 坐 著 姿 勢 ， 故 體 力 運 動 的 機 會 不 多 。 一 個 普 通 人 每 周 如 運 動 4 次 ， 每 次 20 至 30 分 鐘 的 話 ， 所 消 耗 的 只 不 過 是 500 至 1000卡 路 里 的 熱 量 ， 對 減 肥 沒 有 大 作 用 。

但 運 動 對 於 維 持 減 肥 後 的 體 重 ， 則 非 常 重 要 ， 因 運 動 時 人 體 仍 有 很 多 其 他 益 處 ， 故 對 肥 胖 者 而 言 ， 減 肥 應 輔 以 積 極 運 動 ， 以 培 養 良 好 生 活 習 慣 。

( 3 ) 外 科 手 術

對 於 那 些 嚴 重 肥 胖 且 不 能 用 其 他 方 法 治 療 的 個 案 ， 可 考 慮 外 科 手 術 治 療 。 外 科 手 術 主 要 是 收 窄 胃 部 ， 或 者 將 胃 內 食 物 引 流 往 結 腸 ， 人 為 製 造 吸 收 不 良 的 情 況 ， 都 是 非 常 有 效 的 治 療 方 法 ， 但 副 作 用 也 可 能 相 當 嚴 重 ， 並 不 是 常 規 用 作 減 肥 的 方 法 。

( 4 ) 藥 物 治 療

藥 物 對 治 療 肥 胖 症 的 作 用 其 實 不 大 ， 香 港 坊 間 賣 的 藥 物 和 天 然 食 品 中 ， 很 多 都 以 能 令 用 者 減 輕 體 重 為 號 召 ， 其 實 絕 大 部 分 都 沒 有 科 學 根 據 證 明 有 效 ， 讀 者 們 選 擇 使 用 時 應 非 常 小 心 ， 最 好 能 徵 詢 醫 生 的 意 見 。

藥 物 的 作 用 主 要 是 壓 制 食 慾 ， 短 期 觀 察 中 證 實 抑 壓 食 慾 藥 物 可 增 加 因 限 制 熱 量 而 達 到 體 重 下 降 ， 至 於 較 長 時 間 的 療 效 則 仍 有 待 研 究 。

藥 物 種 類 ：

抑 制 食 慾 的 藥 物 以 前 主 要 是 苯 丙 胺 類 （ 安非他明 ） 藥 物 ， 其 作 用 為 興 奮 下 丘 腦 的 飽 食 中 樞 ， 抑 制 食 餌 中 樞 ， 主 要 作 用 是 釋 放 去 甲 腎 上 腺 素 與 多 巴 胺 ， 能 明 顯 地 減 少 飢 餓 感 和 攝 食 營 養 。 但 這 類 藥 物 具 有 高 度 興 奮 作 用 和 有 成 癮 性 ， 並 能 影 響 病 者 的 神 經 中 樞 系 統 ， 故 現 時 已 被 各 國 的 藥 物 管 制 機 構 嚴 加 管 理 ， 作 為 減 肥 已 甚 為 罕 有 。

另 一 藥 物 是 通 過 血 清 素 於 神 經 中 樞 抑 壓 食 慾 ， 它 們 沒 有 興 奮 作 用 ， 主 要 藥 物 包 括 ： 苯 丁 胺 （ Phentermine ） 、 氟 苯 丙 胺 （ Fenfluramine ） 、 Diethylproprion 、 Mazindol 等 。

用 者 要 小 心 ： 這 些 都 是 非 常 暢 銷 的 藥 物 ， 最 近 這 些 藥 物 的 安 全 度 起 了 懷 疑 。 前 二 者 在 美 國 是 非 常 吃 香 的 藥 物 ， 有 些 醫 生 喜 歡 將 兩 種 藥 物 合 併 使 用 ， 將 這 療 法 稱 為 「 芬 芬 」 ( Fen - Phen ) ， 聯 合 使 用 可 減 少 單 一 藥 物 的 使 用 量 ， 單 一 引 致 的 副 作 用 會 較 少 。

但 是 不 少 婦 女 心 臟 內 之 心 瓣 膜 出 現 結 構 問 題 ， 出 現 閉 鎖 不 全 現 象 。 雖 然 現 時 醫 學 界 對 這 些 心 瓣 膜 病 變 的 成 因 仍 不 清 楚 ， 可 能 是 血 液 內 之 血 清 素 濃 度 上 升 而 引 致 的 病 變 ， 故 所 有 服 食 人 士 需 檢 查 清 楚 心 瓣 病 變 。

Dexfenfloramine 右 旋 氟 苯 丙 胺 是 氟 苯 丙 胺 的 有 效 部 分 ， 其 功 效 和 藥 理 與 氟 苯 丙 胺 相 若 ， 且 亦 有 報 道 它 會 令 婦 女 服 後 引 致 肺 循 環 高 血 壓 這 併 發 情 況 。

一 種 名 為 Orlistat 的 藥 物 能 減 少 食 物 中 脂 肪 的 吸 收 ， 減 少 熱 量 的 攝 入 ， 但 有 可 能 引 致 腹 痛 和 腹 瀉 。

有 研 究 人 員 向 其 他 方 向 發 展 ， 如 利 用 輕 素 去 減 低 食 慾 ， 不 能 被 吸 收 的 脂 肪 製 造 零 食 等 ， 都 是 現 時 的 發 展 路 向 。

不同年齡人士每日所需的卡路里：

不良姿勢易致頸椎病

頸肩痛和腰背痛是都市人普遍常患痛疾，亦算是亞健康(未病前狀況)的一種狀況。痛患人數增長速度很快。

頸肩痛、頸椎病的產生

• 個人因素：多與工作、穿不適合的鞋子走路、坐姿及睡姿不好相關。
  
• 環境因素：辦公設施的影響，長時間對電腦及不確坐姿、看電視、DVD時間增多而坐姿時頸椎長間彎曲情況下產生。
  

不良姿勢：