種類：
野山人蔘
長白山野山蔘、吉林蔘系野生者，生長時期甚長，功效較佳。 然產量較少，價格甚昂，非症情嚴重者一般少用。
功效： 屬於溫性的長白山野生人蔘，具有大補元氣、大補虛損、促進新陳代謝及血液循環、強身健體的功效，常服野生人蔘據說可保青春常駐，延年益壽。 最適合老人、病後虛弱的人士。
高麗蔘
南、北朝鮮主要是高麗蔘的正宗產地，採摘後又經當地政府的秘方加工處理，然後才成為正宗的大韓野生高麗蔘。
功效： 高麗蔘屬於溫性，對心跳失眠，氣弱喘促、食慾不振、神經衰弱、工作過勞、大病後及產後調理有顯著功效。
西洋蔘(花旗蔘)
主要出產於美國、加拿大等地，由於美國威斯康辛州所出產的蔘質優量多，所以一般被稱為花旗蔘。
功效：
1. 在眾多蔘之中，只有花旗蔘寒涼，所以最適合「熱氣」時飲用。
2. 花旗蔘能夠益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，適合工作繁忙引致睡眠不足之人，長期服用亦無妨。
3. 合燥底、年青、煙酒過多的人。
┌─皂角甘 。原人蔘帖二醇系皂草甘
│ (3～6%) 。原人蔘帖二醇系皂草甘
│ 。原人蔘帖二醇系皂草甘
│
│
├─含氮化合物 。蛋白質 。胺基酸
│ (12～16%) 。縮氨酸 。核酸
│ 。生物鹼
│
┌─有機物─--┤
│ │ 。脂質 。脂肪酸
│ ├─脂溶性成份 。精油 。植物固醇
│ │ (2%) 。有機物 。酚化合物
│ │
│ │
│ ├─維他命 。水溶性維他命
│ │ (0.05%)
│ │
│ │ 。單糖類 。雙糖類
│ └─碳水化合物 。三糖類 。多糖類
│ (60～70%) 。粗纖維 。果膠
│
│ ┌─灰分(4%)
└─無機物-─┤
└─水份(9～11%)
