食物與健康

健康飲食

Friday, 25 February 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

四季氣象醫學和養生保健之 (二)

夏季對人類健康的影響

按國際氣象學標準,若候平均氣溫在22℃以上,則?夏季。在這樣的氣候條件下,確實是如《內經》所雲的"萬物華實"、"華英成秀"的自然狀況。人們應適當晚睡,儘量早起,精神要保持愉快、寧靜,一切順其自然。"此夏氣之應,養長之道也。"同時,夏季對人類的健康也有著正反兩方面的影響:

1. 夏季人體?了加強散熱, 周圍血管擴張,85%-90%的水分經汗腺而排泄。

2. 夏季的氣候特點是氣溫高而氣壓低。氣溫高,脈管易擴張;氣壓低,則脈管外周阻力減弱,有利於心血管病人康復。

3. 氣壓較低使空氣中氧分壓也降低,會使血氧相對減少,所以天熱時人們有胸悶、頭暈的感覺。

4. 夏季人們暴露于陽光中的紫外線多於其他季節,而過多地裸身日曬,會刺激胃酸分泌,使血中鈣、鎂、磷含量上升,皮膚中維生素D及組織胺增加等;強烈的陽光直射還可導致急性結膜炎等疾病。

5. 一般而言,淋巴細胞、血小板在8月份最低,纖維蛋白原、血紅蛋白也是夏季低於冬季;血清中鈣、磷、鎂、碘以及維生素c、血沈、代謝率等夏季的水平都高於冬季。

6. 初夏日照強烈,地面增溫快,相對濕度減少,形成幹熱的氣流(幹熱風),從而使相當一部分中老年人出現焚風綜合征(Foehn syndrome),主要症狀?偏頭痛、眩暈、煩躁或抑鬱、激惹等。

7. 近年來夏季發病率較高的是"人工氣候症"。夏季使用空調來降溫,使室內空氣溫度降低,濕度增高。從炎熱的室外進入室內,由於寒冷的刺激,老年人易誘發呼吸道感染。同時,人體散熱不需要通過出汗來蒸發,結果妨礙了皮膚乳化作用,抑制了皮脂的分泌,使老年人發生幹皮綜合征。

8. 即使不使用空調,而使用電風扇,也可造成人工氣候症。電風扇是人工流動風,它主要能加速汗液蒸發,並在一定程度上使環境中的氣溫下降。但電扇轉達固定,使空氣流動和振動都以一定的頻率進行,這時調節機能減退的老年人不利,會造成頭痛、無力、打噴嚏、流涕,甚至失眠的現象。

9. 老年人由於體溫調節功能不良,在夏季較易於中暑。老年人體溫調節功能減退和血管反應能力降低。通過實驗可證實,如以容積描記圖記錄完全休息時人中指的體積變化:17-29歲時中指容積平均變化?66土7.0ul/1Oml; 30-49歲?44±4.4ul/10ml; 5O歲以上?32±4.0ul/1Oml。這說明隨著年齡增加,周圍血循環減少,所以使體溫調節功能衰退。

一般說來, 70歲以下的老人體溫調節功能雖有減退,但仍能適應外環境變化; 7O歲以上的老年人就很難適應了。

顯然,無論是傳統醫學還是現代醫學都很重視自然環境時中老年人生命質量的影響,從而形成一系列夏季中老年人養生的特點。


夏季養主的原則和方法

根據夏季"養陽"、"養心"、"養神"的基本原則,主要的養生方法有:

1. 指壓兩眼間,預防心臟病 心悸與呼吸困難是老年人心臟病在夏季發生的信號。用手觸摸鼻根(雙眼之間鼻梁凹陷部分),皮膚溫度若比面部低(一般低1.5-2℃),且沒有光澤感,就表示心功能不正常。用拇指、食指並攏壓揉該處,要隨著心跳節律按摩,每次一分鐘即可。此時,該處皮膚溫度會上升,是夏季寧心安神、保養心臟的好方法。

2. 輕敲腦部,預防夏季頭痛 像買西瓜一樣,輕敲外部就可瞭解內部的情況。如果用指尖輕敲腦部,?生金屬性高音,就是緊張性頭痛(頭骨上面的部分組織過度緊張所致);如果是低音,就是瘀血性頭癰(血循環障礙,頭骨上面的組織鬆弛所致)。前者往往因在暑天飲過量冷飲而發生。要預防夏季頭痛,只須用5個指尖輕敲頭部即可。先敲整個頭部,如果在敲打時,發現有特別舒服之處,就可以把該處作?重點輕敲,至少要3分鐘左右。

3. 按摩天柱,防治中暑 天柱穴位置是將手指放在頸部後面的正中央,在縱向兩條肌肉上緣的凹下部分。首先要伸直脖子,將大拇指貼住天柱穴,把小指和食指貼在眼尾附近,然後頭部慢慢歪斜,利用頭部的重量,壓迫拇指,來按摩天柱穴。能很好地防治頭暈、耳嗚等中暑症狀,對老年人體溫調節功能低下而易中暑的狀態極有益處。

4. "呵"字功 面向東方靜坐,叩齒36次,用舌攪唾液滿時,漱口數遍,分3次咽下。咽唾液時必須猛咽有聲,用意念送到丹田,然後吐氣發"呵"(he/喝)音,發音不要大聲,自己能聽到即可。此功法可以穩定心神,治療心病,如老年人夏季失眠、冠心病、心律不齊等。《增補遵生八箋》雲:呵功能防治"口中乾澀身煩熱......焦腑疾病自消滅"。

5.夏日晝寢法 生理學家發現,人過70歲,機體?了自身的需要,能自發性地增加異相睡眠時間。異相睡眠時間的延長,能使動物壽命延長。而夏日晝寢,則可誘導異相睡眠的延長,有利於老年人的機體康復。

夏季養生對預防秋冬疾病也有益處。夏日保養不當,秋冬常有風痹、瘧疾、瀉泄等病症發生。


夏季養生的食補和藥補

夏季暑熱,老年人排汗功能降低,使體內組織中代謝廢物和毒素的累積也增多,因而利用某些排毒性果蔬來養生,對老年人甚有幫助。

1. 蒜頭、蔥頭對紫外線可?生稱作有絲分裂輻射(mitogentic radiation)的反應,並且在體內能釋放出古氏射線(Gurwitch rays)。這種射線儘管微弱,但能夠使某些堆積著的廢物、毒素脫落而被排出體外,同時刺激細胞再生。我國古人認?夏日清晨宜吃蔥頭酒,其實目的就是?了排毒。
2.
黃瓜汁能夠治療由於尿酸過多而形成的老年病。黃瓜汁若配合胡蘿蔔汁,服後數小時之內便能排除體內部分毒素,並且有淨化血液作用。

3.
葡萄汁含高量果糖,飲後數分鐘內便可提高體內能量;它也能淨化血液,而且能預防結石,增進尿素排泄,舒解老年人腹部不舒感。若葡萄汁和檸檬汁配合飲用,對老年人尤有益處,因?後者有很強的抗感染、抗過敏的作用。

4.
充分補充水是夏季中老年養生不可忽視的內容。在溫帶地區或夏季一般性天氣中,一個健康的成人就是在休息的時候,也有的8OOml水分從皮膚和肺蒸發而流失,另有 10OO-2OOOml水從尿道排出,1O0ml從大便排出。一天排出的水分約2OOO-3000ml.另外,成人每人每天約有35-70g 代謝廢物必須從大、小便、肺、皮膚排出,我們每天至少要補充2OOOml的水,才能把這些廢物排出體外。

以上這些食補方法,無論虛實,凡是老年都可以應用。至於藥補,一定要因人而異,固症而別。我個人並不主張"一張方子管天下"。尤其是老年人,並發症甚多,不可能有某種補藥全都能治療之。據瑞典的一項統計,通常70歲的老人,往往有6種病症同時存在。所以,老年人吃補劑要慎之又慎。


寧波市藥學會副理事長、原鼓樓醫院院長 常敏毅


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