健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014/06/20
吃低鈉鹽較健康，那可不一定！一名55歲的患有高血壓的王先生，王太太為了先生的健康著想，特別將家中的一般精鹽改為低鈉鹽；不料，吃了長達半年的低鈉鹽料理飲食，定期回診抽血時，竟檢查出血鉀濃度飆高。
收治患者的國泰醫院藥劑科藥師蔡蕙君表示，原來王先生服用的血管張力素轉化酶抑制劑（ACEI）的降血壓藥，會與低鈉鹽產生藥物交互作用，造成血鉀濃度升高，所幸及時停用，才避免日後惡性心律不整的風險。
高血壓患者要小心服用低鈉料理。蔡蕙君指出，一般人在多數情況下，吃低鈉鹽及薄鹽醬油，是沒問題的，但有服用ACEI、ARB等降血壓藥物或腎功能不全的患者，就得小心。因此類降血壓藥會降低鉀離子的排出，使體內血鉀升高，若又腎功能不全，血鉀可能更高，若長期使用低鈉料理，恐造成肌肉無力、心律不整等症狀。
蔡蕙君建議，服用此類高血壓藥物或腎病等慢性疾病患者，應定期抽血檢查血鉀濃度，並採用一般精鹽料理食物，且一天不宜超過5公克，才能控制血鉀濃度。
另外，高血壓患者吃蔬果也要小心。蔡蕙君提醒，包括胡蘿蔔、芹菜、茼蒿、空心菜、菠菜、莧菜、香菇、馬鈴薯、硬柿、蕃石榴、香瓜、香蕉、龍眼、葡萄、柳橙、橘子、楊桃等富含高鉀類的蔬菜、水果，以及保鉀利尿劑，也都容易與ACEI、ARB等降血壓藥物，產生藥物交互作用。
