健康醫療網／記者郭庚儒報導 2014/04/15
許多上班族外出用餐，有的人選擇到自助餐，夾一份肉類、3樣青菜、點一碗湯，再配上一杯飲料，或是吃一碗麵就打發一餐。然而，一般人攝取食物，總會疑惑多少份量才適當？專家建議，可以利用美版「我的餐盤」，就可以簡單計算每餐的營養是否均衡。（圖片來源／取自網路）
2011年美國捨去沿用20多年的「食物金字塔（Food Pyramid）」，由「我的餐盤（My Plate）」取而代之，利用簡單的圖像概念，包括紅色代表水果、綠色代表蔬菜、橘色代表穀類、紫色代表蛋白質，藍色則是乳製品，教導民眾如何健康飲食，輕鬆取得飲食均衡。
台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，美版「我的餐盤」分為5大區塊，分別為水果、蔬菜、穀類、蛋白質，以及乳製品。其中水果、蔬菜必須占餐盤的一半，穀類比蛋白質多一點，且建議一半的穀類應為全穀，以及乳製品，如低脂牛奶、乳酪、優格等。
吳映蓉強調，一般人總會不知道吃多少份量對身體較健康，例如蔬菜要幾種、肉要幾塊、水果該吃幾份，其實利用「我的餐盤」的概念，可以簡單計算每餐的營養是否均衡，尤其對於需要正常攝取營養的幼童來說，是一個非常適合的工具。
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