1. 孕婦在懷孕期間需要各種不同營養，而藜麥的豐富蛋白質可媲美肉類的蛋白質含量，正好為孕婦和胎兒提供足夠而優質營養。

2. 藜麥所含的鐵質和鈣是小麥的4倍，除了可防止孕期缺鐵性貧血，更可保胎兒智力、骨骼和心臟發育正常。

3. 藜麥的高纖和低糖特性，可以減少孕婦患上便秘和糖尿病風險。嬰兒出生後，在正常飯餐加入藜麥，有助增加奶量，更可減肥纖體。

聯合國糧食與農業組織FAO已肯定藜麥Quinoa 的極佳營養價值，被視為解決未來糧食危機的重要穀類。亦已証明藜麥足以滿足我們每日的飲食營養需要，擁有完全的蛋白質，含量平均為16% (最高可達22%），甚至能與奶、蛋、魚、肉類匹敵，是素食者絕佳的蛋白質來源。

事實上，吃素者不能單靠豆腐來攝取蛋白質，若要滿足每日蛋白質的攝取，可能要吃6碗豆腐才能夠達到每日的蛋白質營養需求。根據嚴浩導演資料顯示，藜麥是素食者必須每天吃的食物。

病原體

流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病。在本港，流感一般於一至三月和七、八月較為流行。已知的流感病毒有三 種類型：甲型、乙型和丙型。甲型 流感病毒可依據病毒表面的血凝素（haemagglutinin，即H）及神經胺酸蹆（neuraminidase，即N）兩種抗原類型，再細分為不同亞 型，而甲型 （H1N1）2009流感病毒（即人類豬型流感病毒）是其中之一。

流感病毒會不時衍生新品種。每年，流感病毒抗原漂移的出現 （輕微改變）會產生新病毒品種。該輕微變異會導致季節性流感，這也解釋了為何須要每年重新研製流感 疫苗。當流感病毒的表面抗原出現抗原轉移（重大改變）時，就會產生能造成流感大流行的病毒品種。人類對這種病毒的抵抗力有限，甚至沒有抵抗力，令新病毒比 季節性流感傳播得更迅速及廣泛。流感大流行每隔約 10 – 50 年出現一次，並可在一年之中任何時間出現。流感大流行通常伴隨較多感染個案及較嚴重的病情，引起較高死亡率，並對社會及經濟造成極大影響。

潛伏期及傳播途徑

一般約為1 – 4天。流感病毒主要透過由患者咳嗽、打噴嚏或說話時產生的飛沫傳播，亦可透過直接接觸患者的分泌物而傳播。

病徵及併發症健康的人患上季節性流感後，通常會於2 – 7天內自行痊癒。病徵可能包括：

• 發燒
• 咳嗽
• 喉嚨痛
• 流鼻水
• 肌肉痛
• 疲倦
• 頭痛
• 嘔吐和腹瀉

咳嗽多是嚴重和持續時間較長，但發燒和其他病徵一般會在5 – 7天內自行減退。然而，免疫力較低的人士或長者一旦染上流感，可以是嚴重的疾病，並且可能會出現支氣管炎或肺炎等併發症，甚至死亡。

傳染期患者可在病發前約1天至病發後5 – 7天內感染他人。而幼兒或免疫功能嚴重受損人士的傳染期甚至會更長。

治理方法

充足休息和多喝水
若出現流感病徵，切勿上班或上學。如果病徵持續或惡化，應立即求診
抗生素是治療細菌感染而非病毒感染的藥物，服用抗生素不能治愈流感或加快痊癒
抗病毒劑能減輕病情和縮短患病時間，但必須經由醫生處方才可服用

預防方法

季節性流感疫苗接種

疫苗能安全和有效地預防季節性流感和其併發症
由於健康人士亦可患上嚴重流感，為保障個人健康，所有人士可向家庭醫生查詢有關接種季節性流感疫苗的詳情。一般建議在每年秋天時份接種流感疫苗，接種疫苗後約兩星期，體內便會產生足夠抗體對抗流感
由於流感病毒會不時變種而衍生新病毒株，導致流感廣泛傳播，因此，世衛會建議每年度流感季節應採用的流感疫苗組合
個人衞生

使用梘液和清水以正確方法洗手
當雙手沒有明顯污垢時，可用含70 – 80%酒精搓手液潔淨雙手
打噴嚏或咳嗽時應掩著口鼻
將染污的紙巾棄置於有蓋垃圾箱內
打噴嚏或咳嗽後應徹底洗手
如出現呼吸道感染病徵，應佩戴口罩
環境衞生

保持室內空氣流通
在流感高峯期，應避免前往人多擠迫、空氣欠流通的公眾地方
此外，市民也應保持均衡飲食、恆常運動、充足休息，不要吸煙和避免過大的生活壓力。


資料來源：香港衞生署 衞生防護中心

Read More