『鈣』是人體生命活動的調節劑，是人體生命之源。『鈣 』在人生各個生長發育階段，從幼年到成年乃至老年都肩負著重要生理功能，是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。

『鈣 』在人體內，一方面構成骨鹽，成為身體的支架；另一方面『鈣 』以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。『鈣』結合蛋白是一種具有特異性、高親和力或高親和量，能可逆地與『鈣 』相結合的蛋白質，廣泛存在於細胞內外，以其與『鈣』的親和力不同來感受或調控『鈣』離子濃度，從而參與肌肉收縮、血液凝固、神經肌肉的應激性、毛細血管的滲透性、改善微循環和白細胞對細菌的吞噬以及?的啟動、激素分泌等各種生理功能和代謝過程的催化、啟動、運輸、分泌功能，維持人體循環、呼吸、神經、內分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫以及生殖等系統正常生理功能的調節作用，維持著人體細胞的正常生理狀態，肩負著第二信使的重任，幾乎參與一切的生命現象以及多種生理病理過程，是生命活動的調節劑。所以，人的一生必須維持正常『鈣 』的生理水準，才能保證健康的需要。

沒有『鈣 』，生命活動就會停止；缺『鈣 』，生命活動就會出現障礙，不光影響嬰幼兒骨骼和牙齒的正常發育，導致中老年人骨質疏鬆，還會發生一些其他疾病。研究發現，以下疾病就與人體含『鈣 』量的多少有關。

1、高血壓：

缺『鈣』是引起高血壓的重要因素。有些患者可不用任何藥物，只提高『鈣』的攝取量，就能控制血壓。美國一項為期13年的調查證明，如果一個人每天攝取1300毫克的鈣，其患高血壓的機會比只攝取900毫克『鈣』的人要少12％。這就提醒高血壓病患者，降壓效果不好時，通過補『鈣 』同時減少鈉鹽的攝取量可提高治療功效。

2、心臟病：

研究表明，『鈣 』有助於降低血液中的膽固醇，防止心臟病的發作。科學家發現，高『鈣』食品能幫助正常人每天多排除飽和脂肪酸6％－13％，使膽固醇總量下降6％，且壞的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇下降11％，同時好的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇水準仍可維持原狀。

3、腎結石：

多年來許多醫生都認為患有腎結石的病人應限量食用『鈣 』，理由是大約80％的結石是以『鈣』為主要成分。但一項最新的研究結果與上述結論剛好相反。醫學專家對45,510名沒有腎結石的病人進行了4年追蹤研究，發現在飲食中攝取豐富『鈣』(平均每天1,300毫克)的人，比那些常吃低『鈣 』食品(平均每天516毫克)的人，得腎結石的機會減少了1/3。

4、痛經：

通過對經前期綜合症的研究表明，『鈣 』有助於減輕痛經症狀。營養中心曾對10名有經前期綜合症的婦女進行了研究，在食用高『鈣 』食品期間，70％的人經期疼痛症狀(腹痛及背痛)明顯減輕，90％的人經期煩躁、情緒低落的症狀也減輕。

5、射線病：

減少生活環境中放射線對人體的危害，除加強個人防護外，飲食也是極其重要的一環。一些礦物質的攝入能幫助機體較好地抵禦射線的危害。這些礦物質中作用最明顯的要數『鈣 』，其次是鐵和鉀。它們可以阻止腸道吸收射線，減少肌肉組織中射線積聚，加速射線從尿、糞便中排泄。不過常規飲食所攝取的『鈣』只能在射線初進入身體時起有限的抵禦，要獲得滿意的預防效果，還得額外攝入。

6、過敏疾病：

夏日來臨，選用中藥防暑降溫，不僅可預防中暑，而且對暑熱病也有明顯效果。現介紹一束防暑降溫中藥處方如下，供選用。

1. 薄荷石膏飲：薄荷５克，石膏30克，六一散20克，用沸水１公斤浸泡，冷後作茶飲。

2. 三豆湯：綠豆、赤小豆、黑豆各15克，加水800毫升，文火煮至400毫升，加紅糖適量，湯豆同時飲服。此法對小兒皮膚病，麻疹及消化不良也有良效。

3. 西瓜防暑飲：西瓜皮適量，水煎代茶飲，每日數次。

4. 苦瓜茶：鮮苦瓜１個，去芯，裝入茶葉陰乾備用。每取５￣10克，開水泡飲。此法可治療中暑發熱。

5. 白菊花飲：白菊花10克，加入開水１公斤浸泡，涼後飲服。此法尚可治療熱疹，暑痱，頭痛，目赤，高血壓等。

6. 荷楂麥芽飲：薄荷、山楂、麥芽、甘草各15克，加水５公斤水煎代茶飲。此法尚可開胃消食，治療消化不良。

7. 鮮藕湯：鮮藕60克，切?薄片，加水1.5公斤，文火煎至１公斤，調入白糖適量飲用，可補充暑熱汗出丟失的各種營養成分。

8. 金銀花茶：金銀花、土茯苓各10克，甘草、連翹各５克，水煎代茶飲。還可防治小兒暑痱，癤腫。

9. 香薷薄荷茶：香薷、薄荷、淡竹葉各５克，車前草10克，水煎代茶飲。可清熱除煩，利尿清心。

10. 蓮子清心飲：蓮子、百合、銀花、薄荷、白糖各30克，加開水２公斤浸泡１小時後代茶飲。此方清心除煩，解暑止渴療效較好。

11. 麥冬?草飲：麥冬、黃?、甘草各10克，水煎代茶飲，可治療暑熱多汗，心胸煩悶，體倦乏力等。

12. 竹葉茶：竹葉15克，食鹽５克，開水１公斤浸泡，涼後飲服。可清熱通淋，利尿清心。

13. 鹽茶：食鹽２克，茶葉５克，開水沖泡飲服。可清熱解暑，生津止渴。

14. 蘆根茶：鮮蘆根50克，洗淨，切片，加白糖50克，開水１公斤浸泡１小時後飲服。可生津止渴，解暑除煩，對暑熱口渴，小便短黃有良效。

注意事項：

1. 配製上述飲料時應現配現用，不宜隔夜飲用。

2. 配製時要注意衛生，器具應嚴格清洗，消毒，或用開水清洗後再配製。

3. 冷卻後要加蓋，以防灰塵、異物落入。

4. 若出現中暑休克，脈搏細弱，血壓下降，冷汗淋漓等表現時，應及時去醫院治療。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國