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今日營養

nut-food-20000616b01.jpg (11377 bytes)很 多 人 在 失 意 時 都 喜 歡 吃 巧 克 力 、 零 食 或 喝 咖 啡 。 英 國 一 個 精 神 健 康 組 織 的 調 查 結 果 卻 指 出 , 巧 克 力 未 必 可 以 紓 緩 抑 鬱 的 情 緒 , 相 反 可 能 會 有 損 精 神 健 康 。
英 國 某 精 神 健 康 慈 善 組 織 最 近 調 查 了 五 百 五 十 名 出 現 情 緒 低 落 、 憂 慮 、 恐 懼 、 暴 食 或 厭 食 , 以 及 精 神 分 裂 等 精 神 問 題 的 人 , 研 究 他 們 的 生 活 習 慣 對 情 緒 狀 態 造 成 的 影 響 。

吸取過多卡路里令人內疚

調 查 中 , 近 三 分 一 人 指 出 , 含 糖 類 食 物 雖 然 能 夠 改 善 他 們 的 情 緒 , 但 大 部 分 人 均 承 認 效 果 只 屬 短 暫 性 ; 有 四 分 一 人 更 說 , 含 糖 類 食 物 對 他 們 的 精 神 健 康 有 壞 影 響 , 特 別 是 巧 克 力 ; 其 中 一 個 原 因 , 是 人 們 吃 了 巧 克 力 和 糖 果 後 , 往 往 會 覺 得 自 己 不 應 該 吸 收 過 多 卡 路 里 而 內 疚 。

香蕉吞拿魚可平和情緒

在 各 類 食 物 中 , 真 正 能 令 人 感 覺 情 緒 平 和 的 , 其 實 是 香 蕉 、 意 大 利 粉 , 以 及 如 吞 拿 魚 等 含 油 量 高 的 魚 。 蔬 果 食 物 改 善 情 緒 的 效 果 比 奶 類 食 品 還 要 差 , 而 咖 啡 因 也 會 令 人 心 情 變 壞 。

聽音樂搞園藝幫助大

有 近 四 成 人 認 為 , 改 善 精 神 健 康 紓 緩 情 緒 的 最 佳 方 法 是 聽 音 樂 , 其 次 是 園 藝 。 此 外 , 上 網 也 可 減 低 精 神 抑 鬱 者 的 孤 單 感 覺 。

綜合報道
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香 港 市 民 出 外 飲 食 的 次 數 , 比 外 國 高 出 很 多 , 港 府 認 為 有 必 要 加 強 監 管 食 肆 衛 生 。

擬分十項扣分   60分列不滿意


環 境 食 物 局 決 意 向 全 港 九 千 間 食 肆 推 行 監 管 新 制 度 , 並 於 一 個 星 期 後 諮 詢 公 眾 , 環 食 局 提 出 採 用 「 衛 生 100 分 」 制 , 類 似 大 家 樂 快 餐 集 團 的 「 做 足 100 分 」 策 略 , 把 每 間 食 肆 各 項 衛 生 情 況 訂 為 一 百 分 總 分。 有 兩 個 方 案 提 出 供 諮 詢 :

「 衛 生 100 分 」 制


所 有 食 肆 都 以 一 百 分 為 滿 分 , 再 由 執 行 部 門 食 物 環 境 衛 生 署 把 食 肆 的 食 物 及 環 境 衛 生 列 出 數 十 項 , 每 項 訂 出 分 數 , 包 括 廁 所 潔 淨 、 食 物 處 理 衛 生 等 。 食 環 署 再 在 巡 查 全 港 食 肆 時 , 逐 項 評 核 , 不 合 衛 生 的 項 目 便 扣 分 , 最 後 得 到 的 分 數 會 在 食 肆 張 貼 出 來 。 市 民 看 到 只 得 六 十 分 的 食 肆 , 大 概 都 知 道 這 間 食 肆 的 衛 生 程 度 好 到 那 。

另 一 個 方 案


是 用 清 晰 的 文 字 描 述 來 評 級 , 例 如 非 常 好 、 良 好 、 普 通 等 , 食 環 署 巡 查 後 按 數 十 項 衛 生 情 況 來 評 核 , 評 核 結 果 同 樣 在 食 肆 前 張 貼 。 加強巡即食店 今 後 , 食 環 署 改 為 多 巡 查 售 賣 即 食 食 品 包 括 魚 蛋 、 燒 臘 、 魚 生 店 等 衛 生 安 全 風 險 高 的 店 舖 。 環 境 食 物 局 又 會 規 定 全 港 食 肆 都 要 設 立 衛 生 經 理 或 督 導 員 , 由 食 肆 派 員 接 受 專 業 訓 練 擔 任 , 負 責 督 導 店 內 的 衛 生 安 全 。

綜合報道
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麥當勞肯德基美心

近 年 基 因 改 造 食 品 大 行 其 道 , 香 港 人 每 日 攝 取 的 食 物 中 亦 無 法 估 計 有 多 少 是 含 有 基 因 改 造 的 。 綠 色 和 平 香 港 區 組 織 最 近 做 的 一 項 測 試 發 現 , 全 港 每 日 共 逾 五 十 萬 人 次 光 顧 的 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 店 的 食 物 混 有 基 因 改 造 食 品。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 指 出 , 今 年 七 月 委 託 本 地 一 所 實 驗 室 , 測 試 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 共 十 一 種 食 物 樣 本 , 發 現 其 中 四 個 含 有 基 因 改 造 成 分 , 這 些 食 品 包 括 麥 當 勞 漢 堡 包 、 肯 德 基 巴 辣 雞 腿 包 及 美 心 快 餐 店 腿 蛋 三 文 治 的 面 包 , 以 及 肯 德 基 薯 蓉 。 除 薯 蓉 外 , 三 款 面 包 除 含 有 基 因 工 程 必 須 加 入 的 基 因 外 , 亦 證 實 使 用 含 有 由 孟 山 都 公 司 製 成 的 Roundup Ready 基 因 大 豆 ; 至 於 薯 蓉 則 發 現 含 有 基 因 工 程 須 加 入 的 椰 菜 花 病 毒 基 因 和 agrobacterium細 菌 基 因 。

肯德基承諾改善

雖 然 現 尚 未 確 定 基 因 改 造 食 物 對 人 體 無 害 , 綠 色 和 平呼 籲 全 港 市 民 若 不 希 望 冒 險 進 食 基 因 食 物 及 保 護 環 境 , 應 停 止 光 顧 出 售 基 因 食 物 的 店 舖 。 三 間 快 餐 店 中 , 只 有 肯 德 基 表 示 會 要 求 供 應 商 保 證 只 提 供 未 經 基 因 改 造 的 原 料 , 至 於 麥 當 勞 則 拒 絕 作 出 同 樣 承 諾 , 美 心 則 表 示 不 會 作 答 。

綜合報道
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