很 多 人 在 失 意 時 都 喜 歡 吃 巧 克 力 、 零 食 或 喝 咖 啡 。 英 國 一 個 精 神 健 康 組 織 的 調 查 結 果 卻 指 出 ， 巧 克 力 未 必 可 以 紓 緩 抑 鬱 的 情 緒 ， 相 反 可 能 會 有 損 精 神 健 康 。

英 國 某 精 神 健 康 慈 善 組 織 最 近 調 查 了 五 百 五 十 名 出 現 情 緒 低 落 、 憂 慮 、 恐 懼 、 暴 食 或 厭 食 ， 以 及 精 神 分 裂 等 精 神 問 題 的 人 ， 研 究 他 們 的 生 活 習 慣 對 情 緒 狀 態 造 成 的 影 響 。

吸取過多卡路里令人內疚

調 查 中 ， 近 三 分 一 人 指 出 ， 含 糖 類 食 物 雖 然 能 夠 改 善 他 們 的 情 緒 ， 但 大 部 分 人 均 承 認 效 果 只 屬 短 暫 性 ； 有 四 分 一 人 更 說 ， 含 糖 類 食 物 對 他 們 的 精 神 健 康 有 壞 影 響 ， 特 別 是 巧 克 力 ； 其 中 一 個 原 因 ， 是 人 們 吃 了 巧 克 力 和 糖 果 後 ， 往 往 會 覺 得 自 己 不 應 該 吸 收 過 多 卡 路 里 而 內 疚 。

香蕉吞拿魚可平和情緒

在 各 類 食 物 中 ， 真 正 能 令 人 感 覺 情 緒 平 和 的 ， 其 實 是 香 蕉 、 意 大 利 粉 ， 以 及 如 吞 拿 魚 等 含 油 量 高 的 魚 。 蔬 果 食 物 改 善 情 緒 的 效 果 比 奶 類 食 品 還 要 差 ， 而 咖 啡 因 也 會 令 人 心 情 變 壞 。

聽音樂搞園藝幫助大

有 近 四 成 人 認 為 ， 改 善 精 神 健 康 紓 緩 情 緒 的 最 佳 方 法 是 聽 音 樂 ， 其 次 是 園 藝 。 此 外 ， 上 網 也 可 減 低 精 神 抑 鬱 者 的 孤 單 感 覺 。

綜合報道

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抗 氧 化 (Antioxidant)

怕 老 嗎 ？ 相 信 每 個 人 都 會 ， 所 以 許 多 人 都 在 尋 求 抗 老 秘 方 。 最 近 專 家 指 出 體 內 產 生 的 自 由 基 或 外 來 地 刺 激 物 會 使 破 壞 體 內 細 胞 造 成 老 化 的 現 象 ， 所 以 許 多 的 抗 氧 化 劑 紛 紛 出 爐 ， 真 不 知 道 該 怎 麼 選 擇 ？ 其 實 從 飲 食 中 就 可 以 獲 得 許 多 的 抗 氧 化 劑 了 ！

飲 食 中 就 忯 以 翲 得 的 許 多 抗 氧 化 劑

• 富 含 類 胡 蘿 蔔 素 的 食 物 ： 橘 子 、 深 綠 色 蔬 菜 水 果 、 甘 藍 菜 、 綠 甜 菜 、 紅 蘿 蔔 、
• 馬 鈴 薯 、 菠 菜 、 香 蕉 、 南 瓜 、 黃 色 蔬 菜 等 。
• 維 生 素 C ： 水 果 蔬 菜 。
• 維 生 素 E ： 蔬 菜 油 、 堅 果 類 及 人 工 添 加 維 生 素 E 的 各 種 食 物 。
• 硒 ： 洋 蔥 、 大 蒜 、 蘑 菇 等 。

若 您 真 的 要 食 用 抗 氧 化 劑 補 充 品 ， 記 得 這 些 補 充 品 食 用 過 量 時 也 會 對 人 體 有 傷 害 的 ， 所 以 不 要 把 它 當 作 食 物 吃 ， 以 免 過 量 。

那 該 怎 麼 補 充 呢 ？ 建 議 您 ：

維 生 素 C ： 60 毫 克

維 生 素 E ： 30IU

硒 ： 55-70 微 克

維 生 素 A ： 5000IU

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DDT量高中國50倍

環 保 團 體 綠 色 和 平 公 布 最 近 有 關 亞 洲 區 持 久 有 機 污 染 物 報 告 ，研 究 顯 示 ， 如 香 港 發 售 牛 奶 樣 本 中 ， 每 克 含 百 萬 分 之 零 點 一 的 DDT (常 見 殺 蟲 劑） ， 比 西 班 牙 高 出 一 倍 ， 更 比 中 國 高 出 約 五 十 倍 ﹔ 最 嚴 重 是 阿 根 廷 ， 每 克 牛 奶 約 含 百 萬 分 之 一 的 DDT 。

綠 色 和 平 亦 搜 集 了 93 至 95 年 期 間 ， 香 港 政 府 化 驗 所 就 牛 奶 中 含 有 機 氯 殘 餘 物 的 一 份 報 告 ， 發 現 二 百 五 十 二 個 牛 奶 樣 本 中 ， 40% 含 有 機 氯 殘 餘 物 包 括　DDT ， 平 均 含 量 為 百 萬 分 之 零 點 零 四 至 零 點 零 五 ， 超 出 法 典 委 員 會 對 殘 餘 殺 蟲 劑 的 標 準 。

報 告 比 較 全 球 多 個 地 區 目 前 受 持 久 有 機 污 染 物 的 影 響 情 況， 通 常 牛 奶 、 海 產 和 母 乳 等 都 成 為 環 境 污 染 指 標 。

綜 合 香 港 大 學 一 份 在 84 至 87 年 的 研 究 報 告， 和 上 述 政 府 化 驗 所 的 研 究 顯 示 ， 香 港 的 牛 奶 含 DDT 數 量 有 上 升 趨 勢 ， 平 均 每 千 克 含 十 微 克 DDT 上 升 至 五 十 微 克 ， 反 映 牛 奶 受 持 久 有 機 物 污 染 的 情 況 不 容 忽 視 。

魚類青口污染亦高

綠 色 和 平 的 報 告 又 指 出 ， 香 港 在 98 年 抽 取 的 魚 類 和 86 年 抽 取 的 青 口 樣 本 中 ， 亦 發 現 含 有 DDT ， 其 中 魚 類 的 含 量 比 越 南 和 印 尼 高 出 數 倍 ， 但 遠 低 於 美 國 ，而 青 口 的 含 量 則 高 於 泰 國 和 菲 律 賓 。

政府稱仍未超標

香 港 食 物 環 境 衛 生 署 回 應 時 強 調 ， 99 年 當 局 曾 抽 查 市 面 上 約 一 百 三 十 個 牛 奶 、 魚 類 和 貝 殼 類 的 食 品 中 ， 亦 無 發 現 所 含 的 DDT 超 出 標 準 。如 依 據 世 界 衛 生 組 織 及 食 物 法 典 委 員 會 定 下 的 暫 准 每 日 可 容 許 攝 取 量 標 準 ， 綠 色 和 平 所 指 的 數 據 並 無 超 出 國 際 認 可 的 標 準 。

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