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營養資訊

您 知 道 根 據 最 新 出 爐 的 調 查 , 美 國 青 少 年 最 常 吃 的 「 蔬 菜 」 是 什 麼 嗎 ? 答 案 竟 然 是 高 熱 量 低 營 養 素 的 薯 仔 ! 相 信 這 也 是 典 型 美 式 飲 食 文 化 下 的 許 多 其 它 國 家 的 結 果 , 包 括 台 灣 與 香 港 或 是 中 國 許 多 城 市 的 現 況 。 根 據 美 國 路 易 斯 安 那 州 立 大 學 Dr Catherine Champagne 針 對 美 國 13 至 18 歲 青 少 年 進 行 一 個 飲 食 調 查 , 在 每 天 最 常 吃 的 蔬 菜 ( 薯 仔 雖 不 是 綠 色 , 但 也 是 蔬 菜 ) , 有 31.2 % 的 比 例 是 馬 鈴 薯 產 品 , 包 括 薯 條 與 薯 片 。 薯 仔 除 了 熱 量 以 外 , 並 未 提 供 足 夠 與 均 衡 的 其 它 營 養 , 如 各 種 維 他 命 與 抗 氧 化 物 , 因 此 對 於 青 少 年 如 此 熱 愛 馬 鈴 薯 速 食 產 品 , 頗 令 人 擔 心 , 因 為 青 少 年 的 飲 食 習 慣 會 影 響 他 們 將 來 的 習 慣 , 種 下 了 健 康 不 利 的 隱 憂 。 青 少 年 應 該 多 吃 各 種 顏 色 的 蔬 菜 水 果 , 養 成 良 好 習 慣 , 才 能 長 得 好 又 健 康 , 如 果 過 度 鍾 愛 於 速 食 品 , 小 心 變 成 胖 子 將 來 成 為 慢 性 病 的 高 危 險 群 。

綜合報道
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以 銀 杏 來 治 療 老 人 記 憶 衰 退 在 歐 洲 已 有 幾 十 年 的 歷 史 。 近 年 不 少 醫 學 報 告 均 指 出 , 銀 杏 可 降 低 人 體 內 的 血 脂 , 而 銀 杏 葉 則 有 活 血 止 痛 及 斂 肺 的 功 效 , 有 利 於 減 少 冠 心 病 的 病 發 率 。 現 時 一 般 人 購 買 銀 杏 補 充 劑 服 用 則 多 重 它 的 「 補 腦 」 作 用。

根 據 中 國 山 東 省 人 民 醫 院 一 項 最 新 發 表 的 調 查 顯 示 , 用 銀 杏 葉 泡 茶 喝 有 助 治 療 冠 心 病 , 減 輕 心 絞 痛 的 症 狀 。 該 院 以 五 十 六 名 冠 心 病 心 絞 痛 的 病 人 為 研 究 對 象 , 病 人 連 續 四 周 、 每 日 早 晚 各 一 次 飲 用 以 一 百 克 銀 杏 葉 泡 製 的 茶 , 結 果 發 現 , 症 狀 明 顯 減 輕 的 比 例 為 百 分 之 九 十 二 點 八 。

綜合報道
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現 代 人 愈 來 愈 注 重 健 康 , 消 費 者 受 到 求 健 康 心 切 的 促 使 , 由 是 市 面 出 售 的 維 他 命 丸 及 健 康 補 給 品 便 愈 出 愈 多 ; 無 論 很 多 營 養 專 家 如 何 大 聲 疾 呼 日 常 飲 食 已 足 夠 攝 取 人 體 所 需 的 維 他 命 , 一 直 無 法 說 服 怕 病 的 一 群 。 現 在 , 美 國 醫 學 界 終 於 打 破 緘 默 了。

首訂最高攝取量

據 美 國 傳 媒 報 道 , 美 國 內 科 學 院 發 言 人 首 次 定 出 每 日 最 高 的 維 他 命 攝 取 量 , 其 中 每 日 最 多 只 可 攝 取 二 千 毫 克 的 維 他 命 C , 而 維 他 命 E 的 上 限 為 一 千 毫 克 , 同 時 建 議 市 民 不 要 大 量 攝 取 維 他 命 及 抗 氧 化 劑 , 以 免 因 過 量 而 損 害 健 康 。

過分吸收損健康

內 科 學 院 又 建 議 調 高 每 日 人 體 攝 取 維 他 命 C 及 E 的 攝 取 量 , 其 中 成 年 女 性 維 他 命 每 天 應 最 少 吸 收 取 七 十 五 毫 克 的 維 他 命 C , 男 性 則 為 九 十 毫 克 , 吸 煙 者 須 再 吸 收 三 十 五 毫 克 。 不 過 , 每 日 最 高 攝 取 量 不 得 高 於 二 千 毫 克 , 否 則 會 出 現 腹 瀉 情 況 。

由 於 市 售 一 般 維 他 命 c 丸 則 由 七 十 五 毫 克 至 二 百 毫 克 不 等 , 故 每 日 進 食 十 多 粒 維 他 命 丸 的 分 量 才 超 出 標 準 。

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