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食物與減肥

為 使 大 家 過 年 時 能 吃 得 開 心 吃 得 健 康,台 灣 台 北 市 衛 生 局 營 養 室 提 供 了 一 些 「 年 菜 秘 訣 」 , 希 望 人 們 吃 得 開 心 之 餘 , 也 能 保 持 身 材 。

可 多 吃 的 食 物 包 括 : 低 脂 肪 肉 類 , 如 海 鮮 、 魚 肉 、 去 皮 或 去 脂 肪 的 雞 肉 、 豬 肉 、 牛 肉 等 ; 而 過 年 期 間 少 不 了 的 應 景 零 食 , 如 花 生 、 瓜 子 、 糖 果 、 餅 乾 、 蜜 餞 等 因 含 油 脂 、 鈉 或 糖 較 高 , 不 應 多 吃 。

避 免 吃 的 食 物 : 內 臟 類 食 品 , 如 豬 心 、 魚 春 等 。 還 應 攝 取 足 夠 的 蔬 菜 及 水 果 , 其 中 一 種 必 須 是 含 維 生 素 C 較 高 的 水 果 , 如 橙 、 柚 或 番 茄 等 。 最 好 的 飲 料 : 滾 水 、 淡 茶 或 熱 茶 等 無 糖 飲 品 。

綜合報道

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送你健美好身材

一面是眾多的美食,一面是不斷伸展的腰身和越來越張狂的小肚子。如何作出選擇?難,難,難! 然而,營養學家卻告訴我們最新的好消息:吃吧,吃吧,美食不長胖。真的有這樣的好事嗎?是的,只要你科學飲食,你就會越吃越窈窕!

C:四種蔬菜汁,味美又瘦身

鮮果、鮮菜汁能解除體內堆積的毒素和廢物,因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後,會使血液呈鹼性,把積存在細胞中的毒素溶解,並排出體外。

  • 番茄汁:
    醫學專家認為,每人每天吃上2-3個番茄,就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番茄汁,可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸,對整個機體的新陳代謝過程大有補益,可促進胃液生成,加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用,並能改善心臟的工作。此外,常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁,還可起到減肥的作用。

  • 黃瓜汁:
    醫學家排列的黃瓜汁醫用價值表上,利尿功效名列前茅。黃瓜汁在強健心臟和血管方面也佔有重要位置,能調節血壓,預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健,能增強記憶力。黃瓜汁對牙齦損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭髮和指甲所需要的,能預防頭髮脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少,是比較理想的減肥飲料。

  • 芹菜汁:
    芹菜味道清香,可以增強人的食欲。在天氣乾燥炎熱的時候,清晨起床後喝上一杯芹菜汁,自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由於芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P,故而芹菜汁尤其適合於維生素缺乏者飲用。

  • 白菜汁:
    白菜,又稱圓白菜。白菜對於促進造血機能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A,可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。白菜汁所含的硒,除有助於防治弱視外,還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙齦感染引起牙周病時,飲用白菜和胡蘿蔔混合汁,不僅可以為人體供應大量維生素C,同時還可以清潔口腔。

吃出纖纖細腰 | 減肥只吃四種肉 | 蔬菜瘦身 | 美食燃燒脂肪

(王豔坤)

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最 近 有 研 究 發 現 兒 童 若 偏 嗜 快 餐 食 物 , 除 了 容 易 過 肥 外 , 還 可 能 會 較 容 易 患 上 哮 喘 。 其 實 任 何 一 方 面 的 偏 食 都 會 令 兒 童 培 養 出 不 良 飲 食 習 慣 , 對 他 們 的 健 康 都 有 壞 影 響 , 因 此 父 母 應 注 意 均 衡 飲 食 的 重 要 性 。

煎炸食物影響健康

由 於 快 餐 食 物 多 偏 向 厚 味 和 香 口,兒 童 若 自 小 經 常 進 食 快 餐 食 物 , 會 對 食 物 的 基 本 認 識 不 足 , 只 喜 歡 吃 煎 炸 食 物 , 長 大 後 要 改 變 這 種 不 良 飲 食 習 慣 便 會 很 困 難 , 結 果 不 但 會 對 健 康 構 成 影 響 , 還 會 不 懂 得 享 受 其 他 食 物 。

良好飲食由家庭開始

培 養 良 好 的 飲 食 習 慣 應 由 父 母 主 動 並 在 家 庭 生 活 中 貫 徹 執 行 。 父 母 們 不 要 因 為 工 作 繁 忙 或 無 時 間 煮 食 而 經 常 出 外 進 餐 , 應 多 在 家 中 煮 食 , 並 增 加 對 均 衡 飲 食 的 知 識 , 煮 食 時 以 少 油 、 少 鹽 、 少 糖 為 原 則 。

健康飲食金字塔

兒 童 在 每 日 的 餐 中 應 遵 照 健 康 飲 食 金 字 塔 所 列 , 適 量 進 食 五 類 食 物 , 包 括 穀 物 、 蔬 菜 、 水 果 、 肉 類 和 奶 類 食 品 , 吸 收 維 生 素 、 抗 氧 化 和 礦 物 質 等 營 養 , 整 體 增 加 身 體 的 抵 抗 和 免 疫 力 。  

綜合報道

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