麥當勞肯德基美心

近 年 基 因 改 造 食 品 大 行 其 道 ， 香 港 人 每 日 攝 取 的 食 物 中 亦 無 法 估 計 有 多 少 是 含 有 基 因 改 造 的 。 綠 色 和 平 香 港 區 組 織 最 近 做 的 一 項 測 試 發 現 ， 全 港 每 日 共 逾 五 十 萬 人 次 光 顧 的 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 店 的 食 物 混 有 基 因 改 造 食 品。

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 盧 思 騁 指 出 ， 今 年 七 月 委 託 本 地 一 所 實 驗 室 ， 測 試 麥 當 勞 、 肯 德 基 及 美 心 快 餐 共 十 一 種 食 物 樣 本 ， 發 現 其 中 四 個 含 有 基 因 改 造 成 分 ， 這 些 食 品 包 括 麥 當 勞 漢 堡 包 、 肯 德 基 巴 辣 雞 腿 包 及 美 心 快 餐 店 腿 蛋 三 文 治 的 面 包 ， 以 及 肯 德 基 薯 蓉 。 除 薯 蓉 外 ， 三 款 面 包 除 含 有 基 因 工 程 必 須 加 入 的 基 因 外 ， 亦 證 實 使 用 含 有 由 孟 山 都 公 司 製 成 的 Roundup Ready 基 因 大 豆 ； 至 於 薯 蓉 則 發 現 含 有 基 因 工 程 須 加 入 的 椰 菜 花 病 毒 基 因 和 agrobacterium細 菌 基 因 。

肯德基承諾改善

雖 然 現 尚 未 確 定 基 因 改 造 食 物 對 人 體 無 害 ， 綠 色 和 平 呼 籲 全 港 市 民 若 不 希 望 冒 險 進 食 基 因 食 物 及 保 護 環 境 ， 應 停 止 光 顧 出 售 基 因 食 物 的 店 舖 。 三 間 快 餐 店 中 ， 只 有 肯 德 基 表 示 會 要 求 供 應 商 保 證 只 提 供 未 經 基 因 改 造 的 原 料 ， 至 於 麥 當 勞 則 拒 絕 作 出 同 樣 承 諾 ， 美 心 則 表 示 不 會 作 答 。 約 半 小 時 的 家 務 也 可 達 到 運 動 及 體 重 控 制 的 效 果 （ 見 表 ） 。

綜合報道

20000914db

香 港 大 學 日 前 在 一 研 討 會 上 指 出 ， 多 種 常 見 的 疾 病 如 骨 質 疏 鬆 症 糖 尿 病 男 性 不 育 乳 癌 等 等 ，皆 受 遺 傳 基 因 所 影 響 。 醫 學 界 指 出 ， 檢 驗 基 因 有 助 及 早 發 現 病 症 ， 可 預 防 病 情 惡 化 及 死 亡 。

骨質密度七成先天定

香 港 大 學 內 分 泌 科 學 系 教 授 龔 慧 慈 出 席 該 校 舉 行 的 「 分 子 實 驗 研 究 技 巧 課 程 研 討 會 」 時 指 出 ， 他 們 從 事 多 年 研 究 基 因 及 環 境 因 素 ， 發 現 不 少 病 症 均 有 遺 傳 因 素 ， 其 中 人 體 的 骨 質 密 度 ， 七 成 由 先 天 定 奪 ， 即 使 後 天 不 斷 努 力 ， 例 如 多 飲 鮮 奶 及 多 做 運 動 ， 最 多 只 能 補 充 三 成 骨 質 ；

為 探 討 研 究 基 因 及 環 境 因 素 與 骨 質 疏 鬆 症 的 關 係 ， 港 大 的 研 究 員 五 年 來 一 共 為 八 百 名 二 十 歲 以 上 的 婦 女 作 檢 驗 ， 發 現 在 西 方 人 常 見 、 減 低 骨 質 密 度 的 「 骨 膠 原 1A 」 基 因 ， 並 不 存 在 於 香 港 婦 女 體 內 。

該 學 系 初 步 推 論 ， 香 港 婦 女 沒 有 「 骨 膠 原 1A 」 基 因 的 發 現 ， 可 解 釋 為 何 中 國 人 的 骨 質 密 度 不 及 黑 人 及 白 人 ， 但 骨 折 率 卻 較 西 方 人 為 低 。

香 港 現 時 約 有 三 十 萬 名 老 人 患 有 骨 質 疏 鬆 症 ， 平 均 每 日 便 有 十 人 因 此 症 導 致 髖 骨 折 。

九成五糖尿病屬二型

港 大 內 分 泌 科 主 任 林 小 玲 於 研 討 會 上 亦 介 紹 糖 尿 病 與 遺 傳 基 因 的 關 係 ， 她 指 出 ， 糖 尿 病 分 一 型 和 二 型 ， 一 型 糖 尿 病 由 單 一 基 因 引 起 ， 患 者 多 在 年 輕 時 發 病 ， 需 長 期 接 受 胰 島 素 治 療 。

她 說 ， 九 成 五 的 糖 尿 病 者 屬 二 型 ， 多 在 四 十 歲 以 上 才 發 病 ， 而 二 型 糖 尿 病 由 多 種 基 因 引 起 ， 現 時 醫 學 界 仍 未 完 全 把 有 關 的 基 因 找 出 來 。 她 提 醒 市 民 ， 糖 尿 病 有 遺 傳 因 素 ， 若 父 母 曾 患 此 病 者 ， 要 特 別 小 心 ， 多 作 檢 驗 。

遺傳基因致男性不育

此 外 專 家 又 指 出 三 成 男 子 不 育 ， 亦 與 遺 傳 基 因 有 關 。

港 大 醫 學 院 婦 產 科 謝 燕 湄 博 士 介紹 該 系 於 過 去 兩 年 來 ， 於 瑪 麗 醫 院 體 外 受 精 治 療 中 心 ， 揀 選 了 一 百 一 十 七 名 能 正 常 性 交 ， 但 卻 未 能 令 太 太 受 孕 的 男 子 作 為 研 究 對 象 ， 發 現 其 中 三 成 均 是 基 因 及 染 色 體 不 正 常 ， 導 致 無 法 製 造 精 子 或 精 子 量 過 少 。

殘疾基因直接遺傳

該 學 系 替 其 中 一 名 染 色 體 Y 有 殘 缺 的 男 子 ， 成 功 進 行 體 外 受 精 ， 並 於 去 年 底 在 其 初 生 男 嬰 體 內 ， 發 現 染 色 體 Y 同 樣 殘 缺 ， 印 證 了 有 關 殘 疾 會 直 接 遺 傳 。

基因突變致乳癌

港 大 醫 學 院 副 院 長 兼 乳 瘤 外 科 主 任 周 永 昌 指 出 ， 現 時 外 國 醫 學 研 究 發 現 ， 人 體 內 的 「 BRCA1 」 基 因 突 變 ， 會 導 致 乳 癌 ， 若 體 內 有 此 基 因 突 變 ， 至 五 十 歲 時 的 乳 癌 發 病 機 會 為 三 成 ； 至 七 十 歲 時 的 發 病 機 會 更 高 達 七 成 。

20000531dd

斑 馬 魚 的 體 積 細 小 ， 長 約 二 點 五 厘 米 ， 繁 殖 既 快 且 多 ， 因 而 被 廣 泛 應 用 於 基 因 和 醫 學 生 物 的 研 究 。

最 近 美 國 辛 辛 那 提 大 學 正 研 究 透 過 經 基 因 改 造 的 斑 馬 魚 ， 探 測 食 水 供 應 中 是 否 含 有 毒 素 或 致 癌 物 質 。

遇致癌物身體會放光

研 究 人 員 首 先 將 螢 火 蟲 的 基 因 ， 注 入 斑 馬 魚 的 脫 氧 核 糖 核 酸 （ DNA ） 之 中 。 當 斑 馬 魚 暴 露 在 致 癌 物 質 多 氯 聯 二 苯 之 下 ， 身 體 就 會 發 光 。

以 斑 馬 魚 探 測 水 質 的 方 法 ， 除 了 比 傳 統 的 儀 器 探 測 方 法 更 加 快 捷 便 宜 之 外 ， 另 一 個 好 處 是 當 牠 生 活 在 被 污 染 的 水 域 時 ， 健 康 不 會 受 到 傷 害 ， 而 在 牠 離 開 污 水 後 ， 身 體 也 會 自 動 停 止 發 光 。 當 研 究 人 員 為 牠 們 解 毒 後 ， 牠 們 又 可 以 繼 續 投 入 偵 察 水 質 的 任 務 。

000111